December 6, 2017
Pizzelle szakították gyerekkorom.
Pizzelle jelen volt minden ünnepen, születésnapon, esküvőn és ünnepi eseményen, valamint véletlenszerű időpontokban egész évben.
általában Margie nénitől származtak, bár más emberek pizzelle-t is készítettek.
anyám soha nem tette. Bár szeretett sütni, és csodálatos süteményeket készített, a pizzelle nem volt része repertoárjának.
a klasszikus íz az ánizs, bár a vanília, kisebb mértékben a citrom és a narancs is gyakori.
Margie néni pizzelle-t használna fagylaltos szendvicsek készítéséhez. Egy cső köré tekerte őket, hogy hamis Cannolit készítsen. Még jégkrémtobozokba is tekerte őket. Az összes permutáció közül, bár, a kedvencem csak a klasszikus, lapos, ropogós ánizsízű süti.
kattintson ide, hogy csatlakozzon levelezőlistánkhoz, és soha többé ne hagyjon ki egy másik receptet!
nem ismerek senkit, aki manapság ne használna elektromos pizzelle vasalót, de Margie néni eredetileg öntöttvasat használt, amelyet a tűzhelyen melegítettek. A Berarducci fivérektől származik Mckeesportban, Pennsylvaniában, és határozottan vas, nem alumínium. Megvan a pizzelle készítő az eredeti dobozában.
sajnos Berarducci testvérek már nem körül. Nem csak kályhás és elektromos pizzellás vasalókat gyártottak, hanem ravioli formákat, forgattyús fogantyúval ellátott zöldségszűrőket és egy sor más kulináris eszközt is készítettek.
tapasztalatom szerint az ánizsolaj elengedhetetlen. Az ánizskivonat egyszerűen nem csomagol elegendő ízt ahhoz, hogy pizzelle megkapja a szükséges ütést.
amikor fiatal voltam, ánizsolaj jött a gyógyszertárból. Azokban a napokban nem volt ritka, hogy a gyógyszertárak rutinszerűen vegyítették a gyógyszereket az orvos speciális utasításai szerint. Az összetétel ma már néhány speciális gyógyszertárra korlátozódik, de akkoriban nem így volt. Az ánizsolajat általában arra használták, hogy ízesítsék azt, ami egyébként káros gyógyszer lehet.
szülővárosomban az olasz családok körében általános gyakorlat volt, hogy gyógyszertárba mentek egy üveg ánizsolajat vásárolni. Az egyik előnye, hogy a cucc könnyen elérhető, az, hogy gyógyszerészeti minőségű volt, ezért nagyon tiszta.
Kövess minket
Santa Fe-ben próbáltam, miután az anyósom nem tudott elég ánizs ízt kapni az ánizskivonatból. Még tényleges összetételű gyógyszertárak is vannak Santa Fe-ben, valamint olyan gyógyszertárak, amelyek gyógynövény-és homeopátiás gyógyszerekre szakosodtak, amelyek szintén saját gyógyszereket alkotnak. Nincs kocka. Egyikük sem hordott ánizsolajat.
Amazon a mentéshez. Vannak más On-line források is, mint például a King Arthur Liszt emberek. Tehát, ha meg akarja próbálni a kezét a pizzelle-nél, szerezzen ánizsolajat, ne ánizskivonatot. Ha nem szereti az ánizst, kipróbálhatja a vaníliát, a citromot vagy a narancsot. Ha igen, inkább a Boyajian citrom-és narancsolaját javaslom, mint kivonatot.
Pizzelle
értékelés: 0
Ön:
| tanfolyam | desszertek és édességek |
| konyha | olasz |
| Prep idő | 15 perc |
| szakács idő | 30 perc |
| passzív idő | 15 perc |
| adagok |
tucat
|
- 1 3/4 csésze minden célra liszt
- 1/4 teáskanál só
- 2 teáskanál sütőpor
- 3/4 csésze cukor
- 3 extra nagy tojás
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál ánizsolaj vagy ízlés szerint
- 1/4 font sózatlan vaj olvasztott és kissé lehűtjük
összetevők
|
szavazat: 0
értékelés: 0 Ön: értékeld ezt a receptet!
|
-
keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport.
-
keverjük jól össze. Tartalék.
-
Combine eggs and sugar.
-
Mix until well combined.
-
Stir in vanilla and anise oil.
-
-
Stir dry ingredients into egg-sugar mixture.
-
-
Keverje hozzá az olvasztott vajat.
-
-
-
az első sütés előtt enyhén kenje meg a pizzelle készítőt (lehetőleg zsírral). Az első után nincs szükség további zsírozásra.
-
adjon hozzá egy lekerekített evőkanál tésztát az egyes alakok közepéhez, a vas méretétől függően.
-
letakarva szakács, amíg világos arany, de nem igazán barna. Az időtartam a pizzelle vas sajátosságaitól függően változik. Az enyémmel tételenként 30-45 másodpercet vett igénybe.
-
hűtsük le a pizzelle-t állványokon.
-
porcukorral porozhat, ha szeretné, de ritkán teszem, hacsak nem igazán ünnepi alkalom.
copyright 6017 by VillaSentieri.com. Minden jog fenntartva.