amikor a minősítések és elismerések a kulináris világban, ha a Michelin csillag tekinthető az Oscar majd Michelin csillagos szakácsok a hírességek, hogy vigye haza a díjat.
a Michelin-csillagok világhírű minősítési rendszerek, amelyeket az éttermek minőség alapján osztályoznak. A Michelin Star Guide szerint egy csillag azt jelenti, hogy az étterem nagyon jó, kettő azt jelenti, hogy kiváló ételekkel rendelkezik, míg három azt jelenti, hogy a konyha kivételes.
még egy részletes cikket is összeállítottunk a Michelin-csillagok jelentéséről és a most ikonikus minősítési rendszerről azok számára, akik még nem ismerik az útmutatót.
a szakácsok értékelésekor a Michelin-csillagok segíthetnek kiemelni a legjobb készségekkel rendelkező szakácsokat, amelyek kivételes kulináris élményt nyújtanak. Hogy azt mondta, akik a legtöbb csillaggal szakácsok jelenleg?
Nos, itt van a világ 10 legjobb Michelin-csillagos szakácsának áttekintése 2020:
Tartalomjegyzék
1. Alain Ducasse
- Állampolgárság: Francia
- Michelin csillagok: 21
- helyszín: Franciaország
- specializáció: francia konyha
Alain Ducasse jelenleg az egyetlen élő szakács, aki 21 Michelin csillagot tart. A legjobb Michelin-séfként szerzett elismerést a Ducasse a konyhában végzett kemény munka és a különböző ételek elkészítésének elkötelezettsége után kapta.
a francia állampolgár Castel-Sarrazin mezőgazdasági területén tanult. 16 éves korában egy Bordeaux-i szállodában kezdte tanoncképzését, majd 1980-ban professzionálisan dolgozott a L ‘ amandierben. Alain Ducasse kiemelkedő ételek készítésére szakosodott, előremutató megközelítéssel. Séfként töltött útját különféle díjak díszítették, köztük az első séf, három étteremmel, 3 Michelin csillaggal.
2. Gordon Ramsay OBE
- nemzetiség: Brit
- Michelin csillagok: 16
- Elhelyezkedés: Nagy-Britannia
- specializáció: francia, brit és olasz konyha
ez a leginkább díszített szakács a történelem Nagy-Britanniában. Skóciában született és Angliában nevelkedett, a befolyásos séf karrierjét ezen a területen kezdte, miután a profi labdarúgóvá válás ambícióját egy sérülés torzította.
annak ellenére, hogy jelenleg összesen 7 Michelin-csillaggal rendelkezik, Ramsay karrierje során összesen 16 Michelin-csillagot kapott. Ez vitathatatlanul az Egyesült Királyság legjobb Michelin séfjévé teszi. Először a forráspont minisorozat 1998-ban, a 2000-es évek elejére pedig háztartási név lett Nagy-Britanniában. Amellett, hogy számos TV-műsort rendez és saját szakácsműsorokat készít, Ramsay a világ különböző részein, Európától Észak-Amerikáig számos étteremmel rendelkezik.
3. Martin Berasategui
- nemzetiség: spanyol
- Michelin csillagok: 10
- helyszín: Spanyolország
- specializáció: Baszk konyha
Ramsay és Ducasse után Berasategui. Bár először a szülei éttermében dolgozott, amikor Berasategui megkezdte szakmai karrierjét, régiójában nem voltak Michelin-csillagos éttermek. Így 17 éves korában Franciaországba költözött, ahol cukrász képzésben részesült, mielőtt 20 éves korában átvette szülei éttermét.
öt év munka után megszerezte első Michelin-csillagát. Az évek során több csillagot kapott, így ő a harmadik élő ember, akinek a legtöbb csillaga van a Michelin világában. Spanyolországban ő a legtöbbet díjazott Michelin séf, versenytárs nélkül.
4. Thomas Keller
- nemzetiség: Amerikai
- Michelin csillagok: 7
- helyszín: USA
- specializáció: Amerikai konyha
Thomas Keller tökéletesítette a különböző kulináris típusok keverésének művészetét, amelyek az amerikai konyhát alkotják. Sokoldalú, jól ismeri a különböző szakácstechnikákat szerte a világon, és nem fél kipróbálni valami újat.
Kellert édesanyja ihlette, egy vendéglős, aki gyakran alkalmazta, különösen, amikor beteg lett. szülei válása után, Keller tinédzserként töltötte a nyári vakációját a Palm Beach Yacht Clubban mosogatógépként, mielőtt feljebb lépett a ranglétrán és séf lett.
az amerikai a világ egyik legjobban értékelt Michelin séfje, miután hét csillagot kapott (ebből hat van). Emellett Thomas Keller az első amerikai, aki háromcsillagos Michelin-minősítést kapott kétszer egyidejűleg különböző éttermeiért. A séf és vendéglős tulajdonosa Napa Valley étterem, egy mérföldkő épület egy globális hírnevét
5. Carme Ruscalleda
- Nemzetiség: Spanyol
- Michelin Csillagok: 7
- Helyszín: Barcelona
- Specializáció: Katalán konyhák
a Michelin legjobb szakácsai között kiemelkedő bejegyzést tesz a Carme Ruscalleda. Annak ellenére, hogy ezek az “Oscar” díjak azok számára, akik tartoznak a vendéglátóiparban úgy tűnik, hogy uralja a férfiak, Carme az első nő egy 7 csillagos minősítés.
ő egy híres szakács Barcelonában, aki kezdte érdekes karrierjét, mint egy lány, aki szeretett főzni. Miután befejezte tanulmányait a Charcuterie technics and commerce – ben, 1888-ban megnyitotta első éttermét, és három éven belül megkapta a Michelin-csillagos útmutatót.
kifogástalan képességei a katalán ételek szezonális termékek felhasználásával történő elkészítése körül forognak. Annak ellenére, hogy továbbra is felügyeli éttermeinek működését, Carme Ruscalleda jelenleg a barcelonai Mandarin Oriental főszakácsa.
6. Yoshiro Murata
- Nemzetiség: Japán
- Michelin Csillagok: 7
- Helyszín: Kyoto, Japán
- Specializáció: Japán konyha
bár a neves séfet és írót, Yoshihiro Murata-t a 7 csillagos Michelin-besorolásával szeretnénk meghatározni, nos, ő egy egészséges egyén, aki a változás ügynöke. Az élő ikont tiszteletben tartják a kulináris területen, köszönhetően a japán konyha világszerte történő népszerűsítésében végzett kemény munkájának.
míg Murata 50 éve áll a kulináris kiállítás középpontjában, az életkor nem lassítja őt egyhamar. Annak ellenére, hogy 3.generációs étteremtulajdonosnak tartották, Murata nem csatolta magát Japán származásához. Párizsba repült, hogy tanulmányozza a francia szakácsstílust a 20-as évek elején, de később úgy döntött, hogy a japán ételekre összpontosít, mert fontosnak tartotta, hogy legyen ötlete a kultúrájáról. Összesen négy étterme van.
7. Heston Blumenthal OBE
- nemzetiség: Brit
- Michelin csillagok: 6
- helyszín: Nagy-Britannia
- specializáció: brit konyha
a kiváló szerző és szakács van egy globális hírnevét az ő neve ismert messze és széles körben. A 6 csillagos Michelin minősítéssel Blumenthal jelentős hajtóerő, különösen, ha a brit élelmiszermozgalomról van szó.
fiatal kezdetei Londonban kezdődtek. A chef-dom felé vezető útja azonban csak akkor vált ki, amikor 16 éves korában ellátogatott egy provence-i étterembe. A gasztronómia egyedülálló és édes világának való kitettség felemésztette, és amikor hazaért, elkezdett dolgozni a londoni konyhákban.
bár a sztárság felé vezető útja nem volt zökkenőmentes, Blumenthal megnyitotta első éttermét, és Fat Duck-nak nevezte el. 9 év után a piacon, elnyerte a 3 Michelin csillag és a legjobb étterem a világon a következő évben.
Heston Blumenthal a tömegből áll, mivel leginkább a legtöbb konyhai összetevő kémiai összetétele érdekli. Ennek eredményeként, ő is egy fickó a Royal Society of Chemistry.
8. Anne-Sophie
- Nemzetiség: Francia
- Michelin Csillagok: 5
- Helyszín: Franciaország / Svájc
- Specializáció: Francia konyha
a Michelin 10 legjobb szakácsának listája nem lehet teljes e csodálatos brit nők nélkül. Anne-Sophie azon kevés szakácsok egyike, akiknek Michelin-csillagos besorolása van 5. Meg kell jegyezni, hogy ő a szám 4 nő, hogy egy étterem 3 csillagos Michelin minősítést kapjon.
a francia séf Valence-ben született, és a családja éttermében végzett munkája befolyásolta karrierjét. Érdemes megjegyezni, hogy a nagyapja is szakács volt, és ez lehet valami, ami határozottan fut a családban.
Anne-Sophie hatalmas tapasztalattal rendelkezik a kulináris területen. Gyakornokként utazott és dolgozott az Egyesült Államokban és Japánban, de végül visszatért a Maison Pic-hez, hogy apja alatt dolgozzon. Annak ellenére, hogy még mindig kezeli a családi vállalkozást, saját étterme van, amelyet Anne-Sophie Pic étteremnek hívnak.
9. Kei Kobayashi
- nemzetiség: Japán
- Michelin csillagok: 3
- helyszín: Franciaország
- specializáció: francia konyha
Kei a japán szakács Franciaországban egy 3 csillagos minősítés! A Kayseri szakács fia az évek során azon dolgozott, hogy megszerezze ezt a megkülönböztetést, köszönhetően a francia ételek főzésének egyedülálló módjának. Háttere, amely magában foglalta az élelemmel körülvett felnövést”, jelentősen befolyásolta őt. Az ételek iránti érdeklődése azonban különböző konyhákat fedezett fel, de a francia konyhát szerette a legjobban.
a legkülönlegesebb dolog kei kulináris képességeiben az, hogy ételpárosítása, valamint kombinációja még mindig a japán befolyással jár. Az összetevők, valamint az íz tökéletesen kiemeli lelkesedését a minőségi ehető termékek létrehozása iránt.
miközben a világ egyik legjobb Michelin séfjévé vált, Kei számos rangos étteremmel edzett. Ez magában foglalja a szereti a Plaza Athenee és L ‘ Auberge du Vieux Puits étterem
10. Clare Smyth MBE
- nemzetiség: ír
- Michelin csillagok: 2
- helyszín: Nagy-Britannia
- specializáció: Ír konyha
Gordon Ramsay, az egyik legjobban díszített Michelin séf azt mondta Clare Smyth-nek, hogy csak egy hétig tart a konyhájában. Nos, Clare nőtte ki magát az egyik legjobb kezelése különböző kulináris élvezetek és csatlakozott hozzá, mint az egyik legjobb női szakácsok a “Emmy” az élelmiszeripar.
Antrim megye vidékén született Claire háttere oly módon alakította jelenlegi specializációját. Az ünnepek alatt tinédzserként dolgozott egy helyi étteremben, és ez inspirálta őt, hogy szakács legyen. Középiskola után csatlakozott Highbury Főiskola Hampshire-ben vendéglátást tanulni.
Clare Smyth, A londoni Notting Hill-i étterem tulajdonosa kellemes karriert futott be, amelynek eredményeként 203-ban nyert MBE-T a vendéglátóipar számára nyújtott szolgáltatásokért. Bíróként szerepelt az Egyesült Királyság egyik főzőműsorában, és 2018-ban a világ legjobb női szakácsának nevezték.
kik a kedvenc Michelin csillagos szakácsok?
a Michelin-csillagos séf az egyik rangos díj, amelyet a szakácsművészet mestere valaha is kap. Ez a jóváhagyás pecsétje, amelyet világszerte elismernek. Ez a kiválóság megtestesítője, amelyet a legtöbb szakács álmodik. A fent említett szakácsok mindenképpen megérdemlik, hogy szerepeljenek ezen a listán. Ők jól tájékozott, tapasztalt, és a megfelelő készségek, hogyan kell futtatni egy világszínvonalú étterem.
és ne felejtsd el, hogy nézd meg a listát a 25 országban a legtöbb Michelin-csillag, hogy hol az ország rangsorban.