az ausztrálok szeretik a kávét. Az élen járunk, amikor új módszereket fejlesztünk ki a tökéletes főzéshez és fogyasztáshoz. De mi teszi egyedivé az Ausztrál kávékultúrát, és pontosan mikor váltunk annyira megszállottá?
az ausztrálok majdnem fele iszik kávét. Alig több mint 1,1 millióan élvezik a jeges kávéfajtát egy átlagos héten, ezért indítottuk el a barista Bros tejipari márkát.
jeges kávénk, dupla eszpresszónk és Mokka ízesítésű tejeink nemcsak ízletesek, hanem minőségi alapanyagokból is készülnek – 100% Arabica kávé és valódi kakaó. A gondosan őrölt arabica bab sima keverékével minden korty nagyszerű ízű rúgást nyújt.
Ausztrália kávéfogyasztási szokásainak szivárványa a háborús fejadagok, a tiltási évek, Az Amerikai földrajzi jelzések és tejbárok, valamint a második világháború utáni mediterrán migráció révén terjedt el.
az Ausztrál kávé története sok szempontból tükrözi saját modern történelmünket.
a kávé felfedezése Etiópiában
a kávé története a Sába királyságig nyúlik vissza, amely ma a modern Etiópia és Jemen. Században jelenik meg az írott történelemben, de valószínűleg jóval azelőtt használták.
a népszerű legendák leírják, hogy az állatok, mint a madarak vagy a kecskék bogyókat esznek és energikussá válnak, az emberek pedig kipróbálják a bogyókat, és ugyanúgy érzik magukat.
1788: az első feljegyzett kávé Ausztráliában megérkezett az első flottával.
a flotta magokat és növényeket gyűjtött egy Rio de Janeiró-i megálló során. A palántákat a Kormányházban ültették, de mint sok bevezetett növény, nem sikerült boldogulniuk.
a kávét importálták és drágák voltak, és gyakran cikóriával vagy más összetevőkkel vágták, hogy tovább menjenek. Dr. Jillian Adams történész szerint Ernest Singer még 1939-ben írta az Ausztrál élelmiszerboltban, hogy a kávét tejjel és mustárral, tojáshéjjal vagy akár dinamittal forralva lehet elkészíteni.
1930: az Európából érkező migránsok megváltoztatták a kávéfogyasztást.
kávézók alakultak ki a városokban. A becses kályhás eszpresszókészítők új migránsokkal érkeztek, csakúgy, mint a babok, darálók és a kedvenc módszerek.
az amerikaiak szórakoztatták Sydney-ben a city dance cafe-ban, 1943, Argus újság fényképgyűjtemény, Állami Könyvtár Victoria Vincent Capozzi, a Sydney Cafeteria tulajdonosa sok bizonyítékot lát arra, hogy az olasz és a görög bevándorlók hatással vannak az Ausztrál kávékultúrára, különösen a migráns gyökerekkel rendelkező modern kávézókban.
“ezek voltak és még mindig azok a kávézók, amelyek virágoznak” – mondta Vincent. “Ezeknek a bevándorlóknak a generációi még mindig lépést tartanak egymással, és kihívást jelentenek egymásnak, hogy nagyobb kávézókat építsenek, a legjobb gépeket és szolgáltatásokat. Ez valami, amit átadtak.”
az iparág minden területén dolgozott a szállítási sofőrtől a baristán át a kávéfőzőig. “A véremben van. A kávé iránti szeretetem határozottan az örökségemből származik ” – mondta Vincent.
“találkozol egy barátoddal, vagy elmész anyukáddal a kávézóba, mielőtt elkezded a napot. Az ivás, a kiszolgálás, a kávé csak annyi elégedettséget ad, és az emberek boldogok, amikor kávét isznak ” – mondta.
1942: mire az amerikai katonák megérkeztek a második világháborúba, Ausztrália készen állt a kávés forradalomra.
az A. I. F. tagjai. a troopship fedélzetén, 1940, Argus újság fényképgyűjtemény, Victoria Állami Könyvtár“Ausztrália lakossága hétmillió volt, és egymillió amerikai katona haladt át vagy tartózkodott Ausztráliában a háború alatt” – mondta Dr. Jillian Adams történész.
“kávét ittak, Ausztráliának pedig meg kellett pörkölnie és őrölnie. A katonákat üdvözölték az Ausztrál otthonokban, és az akkori újságok cikkeket tettek közzé arról, hogyan lehet kávét készíteni nekik” – mondta Jillian.
nehéz teaadagokkal a háború alatt és jóval azután az ausztrálok inkább a kávéban leltek örömet. “Miután elhagyták a kávéfogyasztásunk magas maradt” – mondta.
ma: a jövő kávéja.
Vincent izgatottan várja a kávé jövőjét Ausztráliában. “Annyi új technológia van. Vannak új Kávéfőzők, új berendezések és darálók. A dolgok folyamatosan felbukkannak évről évre. A kávé egy nagyon fontos mozgalom, és nem megy sehova, az biztos.”
mint a komoly kávéfogyasztók nemzete, az Ausztrál kávéipar és az egyedülálló kávézókultúra továbbra is meglepetést és örömet okoz, amikor új módszereket találunk az időtlen ital értékeléséhez.
a coffee curious számára a Barista Bros Iced Coffee, A Double Strength Iced Coffee és a Mokka ízesítésű tej Ausztrália-szerte elérhető az üzletekben és az automatákban.
szeretne többet megtudni az összetevőkről és a táplálkozási információkról? Tudja meg itt.