sonka & bor párosítás

a sonka édes, sós és gazdag pácolt hús, amely jól illeszkedik az élénk fehérborokhoz, mint a rizling, a Sauvignon Blanc és a Chardonnay. A bor gyümölcsös ízeit a sonka sóssága egészíti ki, míg a trópusi citrus tang felfrissíti ízlelőbimbóit a hús ellen. A savas, könnyebb vörösek, mint a Pinot Noir, a Beaujolais és a Zinfandel is csodálatos sonkát és borpárosítást tesznek lehetővé, mivel sok frissítő gyümölcsösséget kínálnak a sonka sósságával szemben, miközben kiegészítik a sült sonka füstösségét.

több tucat típusú sonka létezik, azonban ebben a blogban leginkább arra koncentrálok sonka banketten vagy ünnepi vacsorán szolgálna fel, mint karácsony vagy húsvét. A Serrano, a Bayonne vagy a Jam Adapterek további párosítása érdekében nézze meg az alábbi sonka-és Ételpárosítási táblázatot, vagy a fő élelmiszer-és Borpárosítási adatbázisunkat.

új világ Pinot Noir & Fekete-erdő sonka párosítás

a sonka édességével és sósságával egy közepes testű és gyümölcsös bor, mint a Pinot Noir, elengedhetetlen. A testes és csersavas vörösborok, mint a Cabernet Sauvignon vagy a Shiraz, nem egészítik ki a sonka édességét, és nem is lesznek olyan frissítőek, mivel a sonkával párosítva nincs savasság.

a Pinot Noir egy pimasz vörösbor, amely cseresznye, eper és málna lédús jegyeit tartalmazza, amelyek frissítő kontrasztot kínálnak a sonka sósságával szemben. Bár egyszerűnek hangzik, a Pinot Noir összetett, és finom ízeket kínál a sötét csokoládé, a bőr, a füst, a szarvasgomba és a dohány. Ezek a finom földes jegyzetek vezetik a bor rajongóit, mivel mindig mulandóak és ugratóak. Amikor a Pinot Noir jól készül, tudja, hogyan kell ízelítőt adni arról, hogy milyen elegáns, miközben kacér, selymes és sima marad.

ha párosítva sonka, Kalifornia, és Új-Zéland Pinot Noir lesz egy nagyobb tömeg-pleaser, mint a borok gyakran íze gyümölcsösebb és kevésbé földes, mint a régi világ Pinot Noir. Az új világ Pinot Noir tömegének kellemes barátsága tökéletes büfékhez, bankettek vagy családi vacsorák, ahol sonkát szolgálnak fel, mivel a résztvevők közül sokan nem ismerik a bort. Így egy drága Pinot Noir kiszolgálása, mint a Burgundia, a fejük fölött megy.

ha jó Pinot Noir-t akarsz, akkor drága, mivel nehéz bort termeszteni és finom bort készíteni. Várhatóan 40 dollárt fizet a jó minőségű Pinot Noirért, ami nem teszi ideálissá nagyobb események esetén. Ha a költségvetés problémát jelent, akkor vásárolhat egy olcsó palackot, és kockáztathatja, hogy valami közös lesz a laboratóriummal, mint egy szőlőültetvény. Vagy, azt javaslom, hogy válasszon egyet a sok vörösbor közül a fenti sonka-és Borpárosító asztalunkról.

Rizling és mézes mázas sonka

egy édesebb fajta sonka, mint a mézes mázas sonka vagy mázas sült sonka, pár jól egy száraz rizling. A rizling tele van alma, őszibarack és citrus ízekkel, így jól illeszkedik a sonkához, mivel az ananász jellemzően ehhez a húshoz kapcsolódik. A Riesling finom édessége és mézjegyei megegyeznek a sonka édességével, ráadásul a Rizlingnek van egy ásványossága, amely kiegészíti a sonka földibb ízeit. Eközben az élénk savasság és a citrus ízek szépen ellentétesek a hús sósságával.

Sokan feltételezik, hogy a rizling édes bor, azonban a száraz Rizling azt jelenti, hogy a borban van egy csók cukor. Az enyhe édesség teszi Riesling egy csodálatos mérkőzés büfék vagy villásreggeli, ahol sonkát szolgálnak fel, mint sok más rögzítések (juhar mázas sárgarépa, palacsinta, squash kevert barna cukor, fehérrépa és édesburgonya cefre) lesz enyhén édes is. Ezért gyakran javaslom, hogy a rizlinget húsvéti vagy karácsonyi vacsorákra vigyék, ahol sonkát szolgálnak fel. Azonban, mivel oly sok embernek van előzetes elképzelése arról, hogy a rizling édes, lehet, hogy nehéz eladni. Így, ha biztonságosan akar játszani, lépjen tovább a Pinot Grigio-ra, amelyről alább beszélek.

Pinot Grigio & húsvéti sonka

Pinot Grigio egy hatalmas tömeg-pleaser. Könnyű és semleges ízű, az emberek úgy tűnik, hogy szeretik az alma, körte, füst és ásványi anyagok száraz ízeit, amelyeket a Pinot Grigio szállít. Bár több tucat más fehérbor van, amit a Pinot Grigio előtt ajánlanék, senki sem fog panaszkodni, ha ezt húsvéti vacsorára viszi, mivel a Pinot Grigio ártalmatlan. A Pinot Grigio nem fogja legyőzni a sonkát, ráadásul elég súlya van ahhoz, hogy a húsvétkor felszolgált egyéb ételeket, például pulykát, Tésztasalátát, Coleslaw-t, vegyes zöldségeket és vacsora tekercseket tartsa. Az elsődleges bordával a Pinot Grigio összetörik és olyan ízű, mint a víz, de nagyon kevés fehérbor tartja a marhahúst.

a sonkával a Pinot Grigio savtartalma felfrissít a sertéshús sós ízeivel szemben, miközben a zöld alma, a citrom, a körte és a dinnye ropogós ízeivel elbűvöl.

ros Adapterek & sonka Villásreggeli

míg a sonka lehet a csillag egy húsvéti villásreggeli, akkor is meg kell gondolni a sok más köretek, hogy lehet szolgált. A mimosákat (amelyek a narancslé és a pezsgő keveréke) gyakran villásreggeliben szolgálják fel, mivel pezsgő, édes és savas. Plusz, szórakoztató inni, mivel hosszú szárú fuvolában vannak. A savasság biztosítja, hogy a mimóza ételbarát legyen, mivel a savasság kiemeli az ételek minden egyes ízét. Eközben a mimóza édessége kiegészíti a sonka édességét és sok más köretet a villásreggeliben, például palacsintát, francia pirítóst, gofri, könnyű salátákat és Tésztasalátákat.

de a Mimosák egy pohár után megöregedhetnek. Eleinte élvezetes, de hamarosan túl édes lesz, mivel nem finom ital. Itt jön a képbe a Rossin, mivel gyakran ropogós és savas, mint egy mimóza, de sokkal kevésbé édes. Persze, a Ros Enterprises úgy néz ki, hogy rózsaszín színe miatt cukorka íze lesz, azonban a bor rendkívül száraz (feltételezve, hogy száraz Roscontinible-t vásárol).

Crisp a cseresznye, a málna, az eper és a görögdinnye finom ízeivel, A Rosa-nak érzékelt édessége van, mivel gyümölcsös ízű, de száraz marad, ami azt jelenti, hogy nem fogja legyőzni a tányéron lévő könnyebb ételeket. Akkor is kap érdekes jegyzeteket gyógynövények, ásványi, őszibarack és fehér bors, hogy adjunk további érdeklődés és izgalom, hogy ez alulértékelt bor.

Észak-Amerikában a legtöbb férfi túl macsó ahhoz, hogy Ros (és Mimosas) – t igyon, így ha vörösbort keres, hogy megnyugtassa férfiasságát, szolgáljon Beaujolais falvakat a húsvéti Villásreggeliben, amelyet alább tárgyalok.

Beaujolais-falvak bor és sonkás szendvicsek párosítása

a Beaujolais falvak tökéletes vörösbor húsvéti sonkával a büfében. Mégis, kétségtelenül finom a sonkás maradékokkal, mint például a nyugati szendvicsek, az osztott borsó és a Sonkaleves, valamint a sonkás szendvicsek. Könnyű, gyümölcsös és olcsó, Beaujolais falvak bájos a lédús jegyzetek cseresznye, málna és eper, így tökéletes minden sonka maradékot, mert ez egy hihetetlenül sokoldalú vörösbor.

mivel a sonkás szendvics nem töltelékétel, a Beaujolais nagyszerű párosító partnert jelent, mivel ez sem tölt fel téged. Alacsony az alkohol, Beaujolais jön ki, mint frissítő, és nem fog úgy érzi, fáradt vagy becsípett ivás után is. Ez tökéletes, mivel a sonkás szendvicseket gyakran ebédre szolgálják fel, így a Beaujolais alacsony alkoholtartalmú jellege lehetővé teszi, hogy a nap hátralévő részében anélkül érezze magát, hogy szundikálna.

a Beaujolais-Villages is elegendő mélységet kínál ahhoz, hogy lenyűgözze a bor rajongóit (végül is ez egy francia bor), mivel érdekes ásványi anyagokat, gyógynövényeket, földet és fekete borsot talál, amelyek finomak, és gyakran csak akkor veszik észre, ha keresik őket. Eközben a Beaujolais magas savtartalma könnyen lemossa az ízlelőbimbóit rágó sonkát, mustárt, sajtot vagy majonézes ízeket, ami biztosítja, hogy minden harapás ugyanolyan friss legyen, mint az első.