Shooting UK

mennyi az ajánlott idő a szarvas akasztására?

megkérdeztük a lelkes stalkert, Hugh van Cutsemet (Instagram oldal @uk_huntergatherer), mennyi ideig javasolja a szarvas felakasztását. Azt mondta: “az embereknek kísérletezniük kell a függő játékkal. Felvághatod és szakácsozhatod közvetlenül a felvétel után, ha akarod, és pár napig ugyanúgy lóghatsz, amíg a megfelelő hőmérsékleten van, és szabadon repülsz. A legfontosabb szerintem az, hogy a lövés után a lehető leghamarabb vérezzen ki egy állatot.”

nehéz pontos időzítést adni a szarvas akasztására, mivel sok függ attól, hogy hol tárolják, a fenevad kora, hogyan szeretné megkóstolni, és hogy megnyúzták-e. Itt van azonban néhány tipp a szarvas hasított test felakasztásához.

• a szarvasmarhát tisztán kell tartani és fel kell függeszteni a textúra és az íz javítása érdekében .
• a függesztés hossza függ a hőmérséklettől és a saját ízlelőbimbóitól.
• minél hosszabb ideig lóg a szarvas, annál gyengédebb lesz.
• egy szarvas felakasztása miatt a húsban lévő enzimek lebontják a rostokat.
• az idősebb állatoknak hosszabb ideig kell lágyulniuk.
• a hossza lóg Érett az íze egy enyhe egy gamey íze.
• soha ne akasszon szarvast a nyakánál vagy az agancsánál fogva, azt a hátsó lábainál kell felakasztani, amely lehetővé teszi a maradék hő távozását és a levegő keringését.
• ha a hűtőszekrény hőmérséklete éppen fagypont felett van, akkor a tetemek körülbelül három hétig lóghatnak a bőrben.
• a hasított test belsejét egy sóval/vagy ecettel vízbe mártott ruhával törölje le, majd kicsavarja a hús lógásához gyakran társuló szennyeződést.
• a bőr védi a húst, és segít megakadályozni, hogy túl gyorsan kiszáradjon, ezért sok Stalker szívesen hagyja rajta, amíg készen áll a hasított test vágására. Ez azonban vita tárgyát képezi. Egyesek úgy vélik, hogy jobb, ha először a fenevadat nyúzzuk meg, mivel a felület kiszárad, és ösztönzi a több ízű húst.

a lő, ahol megvertem a kapus mindig belek nyulak, amint lövés.

melyik a legfinomabb szarvas? Muntjac a legkisebb fajokkal kezdtük a kóstolást. Az első harapás után…

a szarvaslövési szezon ha lelkes stalker vagy, akkor tudnia kell, hogy melyik a szarvaslövési szezon…

érdemes részt venni egy profi vadhús tanfolyamon

a Nemzeti vadőrök szervezete gyakran tart vadhúshigiénés tanfolyamokat, amelyek körülbelül 120 Ft-ba kerülnek, és jogosultak arra, hogy vadhúst értékesítsenek vadkezelő létesítményeknek, ami jogi követelmény, ha játékot akar eladni vadkereskedőknek.

ez tekinthető az ipari szabvány, és nem csak a vadon élő szarvas és vaddisznó, hanem a kis játék, beleértve a fácánok, fogoly, kacsa, nyúl és mezei nyúl.

a vadhúshigiénés tanfolyamokat a Nemzeti vadőrök Szervezete és az élelmiszer-Szabványügyi ügynökség tanúsítja, és még akkor is, ha nem tervezi a vadhús értékesítését, megtanulja, hogyan kell biztonságosan és hatékonyan kezelni a vadat.