vessen egy pillantást alább:
összetevők
1 liter – teljes tej (a tehéntej jó)
1 evőkanál – Túrókultúra
módszer
*forraljuk fel a tejet, és szakácsoljuk alacsony lángon, amíg besűrűsödik.
* ha kész, hagyja lehűlni egy kicsit, de nem teljesen.
* most habosítsa meg a tejet. Ezt úgy teheti meg, hogy a tejet az egyik serpenyőből a másikba négy-öt alkalommal továbbítja. Ezután adjuk hozzá a túrós kultúrát a tejhez, majd dobjuk el egyszer vagy kétszer.
* rakott / vastag tálban vagy agyagedényben hagyja a túrót meleg helyen öt-nyolc órán át vagy egy éjszakán át, attól függően, hogy milyen meleg vagy hideg az éghajlat. Biztosítani kell, hogy helyezze a fedelet.
* hűtse le, amint a túró megköt.
Pro Tippek a legjobb túró elkészítéséhez
*használjon teljes tejet vastagabb túróhoz. A tej további 10 percig történő párolása biztosítja, hogy a túró megvastagodjon, amikor megköt. Ne égesse el a tejet.
* győződjön meg róla, hogy friss, jó minőségű túrótenyésztést használ, és szobahőmérsékletre melegíti, mielőtt hozzáadja a tejhez. Használhatja bárhol között egy teáskanál egy evőkanál kultúra.
*ne használjon savanyú túrót, különben a túró savanyú lesz.
*a tej habosítása elengedhetetlen ahhoz, hogy a túró vastagabb legyen.
* nagyon fontos, hogy a túrótenyészetet egyenletesen oldjuk fel a tejben. Egy kanállal vagy egy pofaszakállral jól felverjük.
*a földes edény remek lehetőség jó túró készítésére.
* ha hideg éghajlaton él, a túró megkötése több időt vehet igénybe. A legjobb módja annak, hogy hagyja a sütőben, vagy fedje le régi meleg pulóverekkel, amelyeket már nem használ. Nyáron a túró gyorsabban áll be.
*a túró konzisztenciája a felhasznált tej minőségétől függ, így két túró nem lesz azonos.
* ha kezdő vagy, próbáld meg legalább kétszer beállítani, hogy tudd, hogyan lehet otthon elkészíteni.