míg sok amerikai saját kenyeret készített otthon a COVID-19 járvány idején—tápláló kovászos előételek—a kiskereskedelmi kenyérárak folyamatosan emelkedtek, az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatalának (BLS) adatai a városi területeken. Míg az összes fehér kenyér ára 3,2%—kal emelkedett 2020 januárjától 2021 márciusáig, a serpenyős fehér kenyér ára—a mindenütt jelenlévő, téglalap alakú, a felső kenyerek alsó kerekén-12,95% – kal emelkedett.
ahol a kenyér ára nőtt a legjobban
az áremelkedések nem egyenletesen oszlottak el az egész országban. A serpenyős fehér kenyér ára északkeleten 27,4% – kal nőtt 2020 januárjától júniusig. 2021 februárjára a serpenyős fehér kenyér ára északkeleten még magasabbra emelkedett, további 9% – kal nőtt, és 2012 februárja óta a legmagasabb szintet érte el. A világjárvány kezdete előtt egy font serpenyős fehér kenyér 1,20 dollárba került a régióban, most pedig körülbelül 1,60 dollárba kerül.
a középnyugaton, ahol az Egyesült Államok búzájának nagy részét termesztik, a serpenyős fehér kenyér ára is emelkedett a városi területeken. Az árak a világjárvány előtti fontonként 1,28 dollárról márciusban 1,45 dollárra nőttek, ami 17% – os növekedést jelent. Az Egyesült Államok déli és nyugati régióiban csökkentek az árak, de a kenyerek még mindig drágábbak, mint a világjárvány előtt.
miért emelkedik a kenyér ára
a COVID-zavarok miatti magasabb logisztikai és munkaerőköltségek valószínűleg magasabb költségeket okoztak a kenyér előállításának, amelyet a magasabb árak révén továbbadnak a fogyasztóknak. “Figyeljük az élelmiszerek további inflációjának lehetőségét, mivel az energiaárak és a munkaerőköltségek tovább emelkednek a magasabb árupiaci volatilitással együtt” – mondta Robb Mackie, az amerikai Pékszövetség elnök-vezérigazgatója.
a közelmúltbeli emelkedés egy része a kereskedelmi kenyérgyártók magasabb költségeinek is tulajdonítható. Míg a nagykereskedelmi lisztárak kezdetben 2020 első felében csökkentek, augusztus óta 9,9% – kal emelkednek-mutatja a BLS termelői árindexe.
az infláció egyre nagyobb aggodalomra ad okot az Egyesült Államokban, attól tartva, hogy az alapvető termékek drágulnak. 2021 első három hónapjában a tojás ára 10,8% – kal, a babé 1,8% – kal, a paradicsom ára pedig 8,3% – kal esett vissza a BLS nemrégiben közzétett adatai szerint. Az élelmiszerek azonban csak egy kis részét képezik az átlagos amerikai fogyasztók kiadásainak. A világjárvány kezdete óta az összes amerikai ár átlagosan 2,4% – kal emelkedik.