a kereskedelmi konyha minden olyan létesítmény szívverése, amely ételt szolgál fel. Mindegy, hogy egy szálloda, egy étterem, egy idősek otthonában, vagy valahol máshol, a konyhában, ahol minden történik.
a költségek megértése lehetővé teszi, hogy elegendő költségvetést állítson be.
bár vannak olyan költségek, amelyeket a konyha méretétől függetlenül fel kell vállalnia, sokat irányíthat.
végül is a büfé működtetésének költsége drasztikusan különbözik a négycsillagos étterem üzemeltetésétől.
a kereskedelmi konyhák tipikus költségei
a kereskedelmi konyha építése bárhol 15 000-100 000 dollárba kerülhet. Minden a konyha méretétől, a menütől és az Általános igényektől függ.
a nagyobb városok egyszerűbben költenek az építési költségek miatt. Így például többet fog költeni egy New York-i konyha építésére, mint St. Louis-ban.
függetlenül attól, hogy hol épül a kereskedelmi konyha, vannak olyan tényezők, amelyeket fel kell tárni.
sokan úgy becsülik, hogy a költség gyorsan kitalálható körülbelül 250 dollár négyzetméterenként.
tehát, ha 1000 négyzetméteres területe van, akkor 250 000 dollárba kerül. Természetesen ez egy becslés – vannak módok arra, hogy többet vagy kevesebbet költsenek, mivel kissé kreatívak lesznek.
a kereskedelmi konyha tervezésénél és építésénél figyelembe veendő tényezők?
tudnia kell a kereskedelmi konyha építésének költségeit. Ezt csináld meg, meg kell határoznia néhány alapot:
- a konyha mérete
- felszerelés szükséges
- a szolgáltatás elrendezése
megfelel a jogi & egészségügyi követelményeknek
amikor a kereskedelmi konyhád lesz, nézz körül.
határozza meg, hogy mire lesz szükség az egészségügyi ellenőrzés átadásához. Ez magában foglalja a mosogatókat, a padlócsatornákat és a konyhai motorháztető szellőztetésének helyét.
ha ezek a dolgok már a helyükön vannak, akkor pénzt takaríthat meg a teljes tervezésen.
ha vízvezeték-szerelésre, elektromos vezetésre és többre van szüksége, akkor 15 000 dollárba vagy annál többe kerülhet, csak azért, hogy a hely készen álljon a szükséges követelmények teljesítésére.
töltse fel a konyhát felszereléssel
amit szakács a konyhában fogja meghatározni, hogy milyen típusú felszerelésre van szüksége. Szükséged lesz olyan dolgokra, mint:
- hűtőszekrények és fagyasztók
- Sütők
- tartomány
- Grill
- Sütők
- keverők és keverők
egyes rendszerek kombinált egységek, amelyek helyet és pénzt takarítanak meg. Az alapvető kereskedelmi tartomány körülbelül 5000 dollárba kerül.
ha kap egyet, amelybe sütő van beépítve, akkor csak 7000 dollár lehet – ami jobb lehet, mint egy tartomány 5000 dollárért, egy sütő pedig 5000 dollárért.
minél több felszerelésre van szüksége, annál drágább lesz. Eldöntheti, hogy mindent meg akar-e vásárolni vadonatúj vagy vásároljon használt értékesítést.
hozzon létre egy elrendezést
ahol mindent telepíteni kell. Már beleszámítottál a felszerelés költségeibe.
most meg kell gondolni, hogy hol asztalok, polcok, kiszolgáló vonalak, és több fog menni.
függetlenül attól, hogy ezeket a falakhoz telepítette, vagy moduláris egységeket vásárol, amelyek gördíthetők, vannak költségek.
a moduláris egységek 1000 dollárról indulhatnak, és onnan felfelé haladhatnak a különböző funkciók alapján.
a konyha méretétől és a menü végrehajtásához szükséges állomások számától függően négy vagy öt (vagy több) egységre lehet szükség.
ha megy, hogy egységeket telepített a falak, akkor szeretnénk, hogy tényező több, hogy az építési / telepítési költségek.
Alternatívák A költségek ellenőrzésében
ha a költségek aggodalomra adnak okot, rengeteg módon lehet pénzt megtakarítani.
- kezdje lassan. Érdemes egy alapmenüvel kezdeni. Ez minimálisra csökkentheti az induláshoz szükséges berendezések mennyiségét. Amint elkezdi a bevételt, növelheti a menüpontokat, mivel több felszerelést szerezhet be.
- gondosan válassza ki az éttermi helyet. Az építési költségek gyakran a konyhák egyik legmagasabb költségei. Ha talál egy helyet, amely már rendelkezik a szükséges összetevőkkel, több százezer dollárt takaríthat meg.
- frissítés később. Bár érdemes lehet csinálni egy csomó átalakítás előre, hátha néhány lehet tolni, amíg később. Mindaddig, amíg a létesítmény működőképes, a továbbfejlesztett elrendezéseken és egy későbbi időpontban dolgozhat.
végül meg kell választanod, hogy mi fontos neked. Ha a pénz korlátozott, Készítsen egy listát azokról az “alapvető” elemekről, amelyek segítenek felkelni és futni.
miután megismerte az alapokat, beszéljen egy konyhaépítővel, hogy megtudja, milyen tervet lehet kidolgozni, hogy szakaszosan építhesse álmai konyháját.
Hogyan kezdjük el
miután megismerte a különböző tényezőket és hogyan befolyásolják a konyháját, tovább akar lépni.
kérjen árajánlatot a különböző vállalatoktól a konyhai berendezések tervezésével és beszerzésével kapcsolatban. Az idézetek megszerzésével biztos lehet benne, hogy a legversenyképesebb árakat kapja.
a Mathias Food Service-nél teljes körű szolgáltatást nyújtó cég vagyunk, amely segíthet a munkafolyamat hatékonyságát kínáló tervezésben.
kiterjedt gyártói hálózattal is rendelkezünk, hogy biztosítsuk a szükséges minőségi berendezések beszerzését.
megértjük a teljesen működőképes konyha fontosságát. Ennél is fontosabb, hogy megértjük, hogy a költség a legfontosabb szempont.
vegye fel velünk a kapcsolatot még ma, hogy beszéljen a kereskedelmi konyha igényeiről, hogy megmutathassuk, mit tehetünk, hogy segítsünk.
kérjük, vegye figyelembe, hogy számos termék ára emelkedik az ellátási lánc kérdései miatt, és a jelenlegi átfutási időnk körülbelül 22 hét.
javasoljuk, hogy zárja be a legalacsonyabb árat azáltal, hogy ma árajánlatot kap – ezt az árat akár 30 napig is megtartjuk Önnek!