a Provolone sajt Olaszország egyik legrégebbi sajtja, amely a 13.századból származik.
enyhe és diós ízű, amely jól illeszkedik más élelmiszerekhez, különösen a zöldségekhez, mint a brokkoli vagy a kelkáposzta.
mennyi ideig tart a provolone sajt? Ez a cikk megválaszolja ezt a kérdést, és hogyan kell megfelelően tárolni, és hogyan lehet a legjobban élvezni.
mi a Provolone sajt?
Provolone egy olasz sajt készült tehéntej.
éles, csípős és sós íze van, amely az életkor előrehaladtával enyhébbé válik.
a név a “provolone” szóból származik, ami azt jelenti, hogy “forrni”.
így provolone sajt kezdődik a Cagliari vagy túró, készült tehéntej és préselt egy kis bankot.
a végtermék tojás alakú lesz, majd felére csökken.
ezután cseresznyefa felett füstölik, hogy jellegzetes sárgás színét adja.
az ilyen típusú sajt íze a frissen előállított enyhétől az élesig terjedhet, ha legalább három hónapig érlelik.
nem szabad összetéveszteni a “provolone” amerikai stílusú feldolgozott sajtokkal, amelyeket fokhagymapor, hagymapor, paprikakivonat vagy más fűszerek hozzáadásával ízesítettek a gyártás befejezése után-ezeket gyakran “sajtételnek”nevezik.
a Provolone Olaszország egyik legnépszerűbb sajtja, amelyet gyakran szendvicsekben, pizzákban vagy tésztákban fogyasztanak.
szükség esetén helyettesíthető cheddar vagy Svájci sajttal a provolone sajtot igénylő receptekben.
alacsony olvadáspontja miatt gyakran használják szakácsként vagy grillezőként, és olyan szendvicseken is jó ízű, mint a paninis – a tökéletes ebédidőben készült szendvics.
hogyan kell használni a Provolone sajtot?
ha nem ismeri a provolone sajtot, ez egy Olaszországból származó félkemény tehéntej sajt.
enyhén csípős és diós ízű, gyümölcsökkel vagy diófélékkel.
ha új módszereket keres a provolone sajt használatára, íme néhány ízletes ötlet.
a provolone sajt használatának másik módja a grillezett szendvics hagymával, paprikával és paradicsommártással.
kombinálja az összetevőket egy vajas panini grillbe, vagy készítse el pizzáját bolti kéregek felhasználásával.
adjon hozzá friss bazsalikom leveleket egy hozzáadott íz csavarhoz, amely többet akar.
Provolone is teszi egy finom mellett tészta ételek, mint a lasagna, tortellini, manicotti, spagetti pite, és ziti.
ha nem biztos benne, hogyan helyettesítheti a provolone sajtot a receptekben, akkor a legjobb ökölszabály az, hogy egy uncia aprított provolone sajt egyenértékű egy csésze ricottával.
ha továbbra is más módszereket keres a provolone sajt használatára, íme néhány kreatív recept, amely új ötleteket inspirál.
- adjon hozzá egy réteg aprított Provolone sajtot a házi pizzakéreg tetejére, mielőtt önteteket adna hozzá, vagy a lasagna ételek alapjaként.
- keverje össze a Provolone sajtot tojással, tejjel és fűszerekkel, hogy dekadens reggeli ételt készítsen.
- adjon hozzá néhány aprított provolone sajtot a következő omletthez a tökéletes töltelékhez.
- használjon provolone és mozzarella sajtok keverékét húsgombóc receptekben vagy más tésztaételekben, mint a makaróni & sajt.
hogyan kell tárolni a Provolone sajtot?
ez a fajta sajt éles és csípős ízű, amely érlelődik, de morzsás is lehet.
a Provolone finomabb, mint a legtöbb sajt, ezért finoman kell kezelni.
a Provolone sajt nem tárolja jól magas hőmérsékleten, és fagyasztó égési sérüléseket vagy penészt tapasztalhat, ha túl sokáig nem hűtik.
a Provolone sajt hatékony tárolásához szorosan műanyag csomagolásba kell csomagolni, és légmentesen lezárt tartályba kell helyezni – mint például a Tupperware -, amíg készen áll a használatra.
ez megakadályozza az értékes provolone-ba szivárgó nedvesség esetleges problémáit.
annak érdekében, hogy ez a fajta sajt hosszabb ideig friss maradjon, tárolja 55
a provolone sajtok tárolásának legjobb helye a hűtőszekrény felső polcain található, így nem érintkeznek más tárgyakkal, például olyan húsokkal, amelyek erős szagokkal rendelkeznek, amelyek befolyásolják finom ízüket.
Mennyi Ideig Tart A Provolone Sajt?
az egyik leggyakoribb sajtfajta a provolone.
a franciaországi Strassbourgban hozták létre, majd Olaszországban is népszerűvé vált.
mivel ez a fajta sajt már régóta létezik, sokféle vélemény van arról, hogy mennyi ideig tart.
egyesek azt mondhatják, hogy a provolone sajt legfeljebb két hétig tart, míg mások úgy vélik, hogy ez a fajta sajt legfeljebb egy hétig tárolható, mielőtt rosszul megy.
Tehát mi az igazság?
a kérdésre adott válasz néhány tényezőtől függ.
- hány éves a sajt, amikor megvásárolják?
- mióta van a hűtőben vagy a kamrában?
- és milyen környezetben tárolja (pl. hőmérséklet, páratartalom)?
mivel a provolone-t több hétig érlelték, mielőtt eladták volna, színe az idő múlásával megváltozik, és a tárolás során még penész is kialakulhat, ha nem megfelelően kezelik.
a sajt vásárlásának kora szintén fontos szerepet játszik abban, hogy mennyire tárolható, mert az újabb sajtok sokkal hosszabb ideig maradnak frissek, mint a régiek.
a sajt tárolásának optimális hőmérséklete 36 és 38 Fahrenheit fok között van.
fóliába vagy viaszpapírba csomagolva, majd lezárt műanyag zacskóba helyezve jól működik, hogy a sajt friss maradjon.
a hűtőszekrényben történő megfelelő tárolás után a Provolone sajtnak legfeljebb 3 hétig kell tartania, mielőtt elromlik.
Lehet Fagyasztani Provolone Sajt?
Igen, provolone sajt lehet fagyasztani.
a sajt fagyasztásakor a fő gond az, hogy nedvesség képződik a sajt felületén, majd megfagy, ami miatt szilárd jégkristályokká válhat.
ennek elkerülése érdekében a sajtot tárolás előtt szorosan műanyag csomagolásba kell csomagolni, hogy kevésbé érintkezzen a levegővel és a vízgőzzel.
ez a sajt hosszabb ideig 32 Fahrenheit (0 Celsius) fok alatt is tárolható.
a fagyasztott provolone sajt körülbelül hat héttől két hónapig tart.
Hogyan Lehet Fagyasztani Provolone Sajt:
- helyezze a sajtot szorosan lezárt légmentesen lezárt edénybe vagy műanyag csomagolásba.
- helyezze a becsomagolt sajtot a fagyasztóba, és négy órán belül hűtse le 32 Fahrenheit (-0 Celsius) fok alá.
- Címkézze fel a felhasználhatósági dátumot, így tudja, mikor biztonságos (vagy nem biztonságos) fagyasztott provolone sajtot enni az esedékesség napján.
ha meg akarja enni a provolone sajtot, olvassa fel a hűtőszekrényben.
a legjobb, ha a sajtot felolvasztás után a lehető leghamarabb felhasználja.
Hogyan állapítható meg, hogy a Provolone sajt rossz?
mint a legtöbb tejtermék, provolone sajt polc-stabil és hónapokig tart.
de ha ilyen sokáig volt a hűtőben vagy a szekrényben, akkor jó esély van arra, hogy amúgy sem eszel többet.
az egyik legjobb módszer annak megállapítására, hogy a provolone sajt rossz-e, a szag.
ha erős, csípős szaga van, és ammónia vagy szennyvíz szaga van, akkor ez a blokk nem lesz jó fogyasztásra.
a szaglás mellett a friss provolone-nak vajas textúrával kell rendelkeznie, amely puha és sima, némi rugalmassággal, amikor két ujj között húzódik.
végül nézze meg a színt, amelynek sárgafehérnek kell lennie, a felületen nem lehetnek színtelenfoltok, de kerülje a cheddar színezését is, jelezve, hogy az elrontott tejet a gyártási folyamat részeként használták.
a legjobb, ha friss provolone sajtot fogyaszt, de ha használat előtt rövid ideig hűtőszekrényben kell tárolnia, akkor feltétlenül tekerje be a vágott oldalt műanyag vagy alumínium fóliával.
következtetés
a Provolone sajt egy olyan kemény, félig lágy tehéntej sajt, amely Olaszországból származik.
elefántcsont színű, és általában tíz hétig érlelődik, mielőtt eladják a fogyasztóknak.
az íz az érlelés időtartamától függően változik, de frissen fogyasztva a provolone éles vagy enyhébb ízű lehet, mint a mogyoró vagy a mandula.