a ricotta sajt fagyasztása ellentmondásos kérdés lehet. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy dobja el a maradék ricotta sajtot, míg mások azt mondják, hogy lefagyaszthatja. Tehát tudta, mit kell tennie az el nem fogyasztott ricotta sajttal? A dobás pazarlás, de megtartása trükkös lehet, is.
ne aggódj! Ebben a cikkben világossá teszem, hogy fagyaszthatja-e a ricotta sajtot vagy sem. Ha igen. Hogyan?
- Tehát Fagyaszthatja A Ricotta Sajtot?
- mi az a Ricotta sajt?
- miért kell fagyasztani a Ricotta sajtot
- Hogyan Fagyasztható A Ricotta Sajt?
- egyedül a Ricotta sajt fagyasztása
- 1. Nagy mennyiségben
- 2. Kis mennyiségben
- a Ricotta sajt fagyasztása más ételekkel
- hogyan lehet felolvasztani a Ricotta sajtot?
- önmagában a Ricotta sajt felolvasztása
- az ételek felolvasztása Ricotta sajttal
- Megjegyzés A fagyasztott Ricotta sajt használatakor
- GYIK
- Többet Tehet, Mint A Ricotta Sajt Fagyasztása!
Tehát Fagyaszthatja A Ricotta Sajtot?
igen, tudsz. Ha a ricotta sajtot jól tárolják a fagyasztóban 0F-nél, akkor akár 6 hónapig is eltarthat fogyasztásra. Míg ízét a tartósítás során jól megőrzik, textúráját a fagy károsítja.
azonban a tárolás és a szakács tippek ebben a bejegyzésben segítenek jobban kezelni a ricotta sajt fagyasztását.
az alábbiakban megtalálja a ricotta sajt megfelelő fagyasztásának és felhasználásának irányát:
- a ricotta sajt fagyasztása önmagában;
- a ricotta sajt fagyasztása más ételekkel;
- a ricotta sajt felolvasztása;
mi az a Ricotta sajt?
a Ricotta sajt más típusú sajtok, például mozzarella vagy provolone előállításának melléktermékeként ismert. Pontosabban, a tehéntejet két különböző részre osztják – szilárd és folyékony – a sajt előállítása során.
a szilárd részt, amelyet túrónak neveznek, préselik, hogy szilárd sajtot hozzanak létre. A folyékony tejsavó, amely többnyire vizet és csak egy kis túrót tartalmaz. A tejsavó lesz újra szakács és lecsepegtetjük, hogy hozzon létre egy bolyhos és fehér textúra. Ez a ricotta sajt.
bár sokan azt mondják, hogy a ricotta hasonlít a feta sajt ízére és textúrájára, nem igazán hiszem, hogy ez a helyzet. Míg a feta sajt állagában hasonlít a fetára, ízében kissé eltér. A Ricotta sajt krémes, édes ízű, amely jól illeszkedik a különböző ételekhez.
például a ricottát szendvicsekre lehet szórni, és gombával kombinálva egy kielégítő körethez, amely jól illeszkedik a kukorica halászléhez és más gazdag, krémes leveshez. Bárki, aki kipróbálta a ricottát, egyetérthet abban, hogy ez a sajt nagyszerű kiegészítő mindenki konyhájához.
a Ricotta sajt a lasagna, saláták, Tésztaszószok és sajttorta kedvenc összetevője. Fogyasztható önmagában vagy más hideg és meleg ételekkel kombinálva.
miért kell fagyasztani a Ricotta sajtot
nem könnyű megőrizni a ricotta sajtot, és a sajtgyártók is elismerik ezt az igazságot. Arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy azonnal és a lehető leghamarabb fogyasszanak ricotta sajtot.
ezt a friss sajtot azonban meg lehet őrizni, ha nem tudja elfogyasztani az összes vásárolt ricotta sajtot. Ráadásul a kidobás nem jó ötlet. A többi sajthoz hasonlóan a ricotta sajt eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében lefagyaszthatja.
bár a fagyasztott sajt elégedetlen lehet. Ez azért van, mert fagyasztva a sajt textúrája megváltozik annak ellenére, hogy továbbra is megőrzi eredeti ízét.
a tejsavó jéggé válik, és elválik a túrótól. Ezenkívül a fagyok hatása alatt a sajt textúrája is sérült.
ezért javaslom mindig a ricotta sajt azonnali befejezését, nem pedig fagyasztását. Ha nincs ricotta sajt a hűtőben, még mindig rengeteg helyettesítő van a ricotta sajt számára, akkor kipróbálhatja ezt az ízt ugyanolyan ízletes. Másrészt a fagyasztott ricotta meglehetősen étvágytalan lehet.
a fagyasztott ricotta sajt még mindig teljesen alkalmas olyan receptekhez, amelyek szakácsot igényelnek, mint például szószok, tészta, pizza, levesek, lasagna…
a lasagnához hasonlóan azonban a ricotta sajtot tojással kell kísérni. Megyek, hogy miért ricotta sajt lasagna szüksége tojás egy másik alkalommal. Egyelőre azonban az Általános lényeg az, hogy a ricotta sajt, fagyasztva vagy sem, tojást igényel a stabil textúra érdekében.
ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy fagyasztáskor a ricotta sajt textúrája megváltozik, így szárazabb és morzsásabb lesz, bár továbbra is megőrizheti eredeti ízét.
Hogyan Fagyasztható A Ricotta Sajt?
a sajtkonzerválás hatékonyságának maximalizálása érdekében a fagyasztóban egy kis időt kell töltenie az előkészítési lépésekben. Úgy gondolom azonban, hogy elégedett lesz az eredménnyel, ha szigorúan betartja azt, amit alább utasítok.
egyedül a Ricotta sajt fagyasztása
ha a sajt még mindig lezárt csomagolásában vagy tartályában van, akkor csak fel kell jegyeznie rajta a lejárati dátumot, majd tegye a csomagolást vagy a sajttartályt a fagyasztóba.
ha azonban megmaradt ricotta sajt, akkor fagyasztás előtt készítsen megfelelő előkészítést.
1. Nagy mennyiségben
ha a fagyasztott ricotta sajtot a következő nagy étkezéshez szeretné használni, akkor nagy adagokban történő fagyasztása jó lehetőség arra, hogy sok időt takarítson meg a fagyasztási előkészítési lépésekben.
1.lépés: a sajtot kanállal jól keverjük, hogy az egész sajt egyenletesen fagyasztható legyen.
2.lépés: Tegye a sajtot néhány papírtörlőre, hogy a sajt víztartalmát le lehessen engedni és a törölközők felszívják.
ezt a lépést óvatosan kell elvégeznie annak biztosítása érdekében, hogy a víztartalom nagy részét sajtból nyerjék ki, ami csökkenti a jégképződést, amely komolyan befolyásolja a fagyasztott sajt textúráját.
3.lépés: Osszuk a sajtot különböző részekre, amelyekben minden adag megfelel annak a sajtmennyiségnek, amelyet minden egyes recept igényel. Ezután helyezze a sajtrészeket légmentesen lezárt, fagyasztóban biztonságos tartályokba vagy fagyasztózsákokba.
ha a sajt tartósítási idejét legfeljebb hat hónapra szeretné meghosszabbítani, akkor műanyag csomagolással jól takarja le a sajtot, és ne hagyja, hogy levegőnek tegye ki, hogy megakadályozza a fagyok hatását a fagyasztóban, amely meghatározza a sajtmegőrzés hatékonyságát.
ezt követően fagyasztóedényekbe vagy zsákokba helyezi őket.
4.lépés: jegyezze fel a dátumot a zsákokon vagy tartályokon, hogy megtudja, mennyi ideig kell megőriznie a sajtot a jövőbeni biztonságos használat érdekében. Végül tegye őket a fagyasztóba.
2. Kis mennyiségben
a sajt kis adagjainak fagyasztása lehetővé teszi a sajtkonzerválás hatékonyabb működését. Ezenkívül kényelmes leolvasztani és fogyasztani a megfelelő mennyiségű sajtot, amelyet a receptjei igényelnek, miközben a többit fagyasztva tartják.
csak alkalmazza az alábbi lépéseket kis mennyiségű ricotta sajt fagyasztásához.
1.lépés: kanállal egyenletesen keverje meg a sajtot.
2.lépés: készítsen elő néhány papírtörlőt, hogy lefedje a kevert sajtot, és engedje le a víztartalmát.
3.lépés: Töltse fel a sajtot egy jégkocka tálcába. Ne készítsen teljes jégkockát sajttal, mert a sajt fagyasztva jobban kitágul.
4.lépés: fedje le az egész jégkocka-tálcát műanyag csomagolással, és tegye a fagyasztóba
5. lépés: amikor a sajtkockákat használja, vegye ki őket a jégkocka-tálcából. A fagyasztott sajtot lezárt fagyasztózsákokba is átviheti, feljegyezheti a lejárati dátumot, és tárolhatja a fagyasztóban.
a 3.lépésben kanalazhatja a sajtot, és minden kis mennyiséget műanyag csomagolásba helyezhet. Ezután csavarja be a csomagolást, hogy nyomja meg a sajtot, és engedje el az összes belső levegőt.
végül összegyűjti a becsomagolt sajtot, és fagyasztózsákokba helyezi, mielőtt a zsákokat a fagyasztóba helyezi.
a Ricotta sajt fagyasztása más ételekkel
a maradék ricotta sajt tárolásának másik módja az ételek elkészítéséhez, majd fagyasztásához. Ez a kreatív módszer jobb eredményeket ad, mint a sajt fagyasztása önmagában.
ezt alkalmazhatja tortellini, lasagna, manicotti, cannelloni vagy gnocchi receptekre.
a különféle ételek ricotta sajttal történő fagyasztásához kövesse ezeket a lépéseket a megfelelő megőrzés érdekében:
1.lépés: ossza fel ételeit kicsi vagy nagy részekre, amelyek könnyen kiolvaszthatók, és később a gyors étkezésekhez szolgálnak fel.
2.lépés: csomagolja be az egyes részeket külön-külön viaszpapírral vagy műanyag csomagolással.
3.lépés: Helyezze mindet fagyasztózsákokba és tegye a fagyasztóba.
hogyan lehet felolvasztani a Ricotta sajtot?
a fagyasztott sajt leolvasztásának legjobb módja a hűtőszekrénybe helyezés, amely lehetővé teszi a sajt fokozatos megolvadását. Ennél azonban több információra van szüksége ahhoz, hogy felolvasztás után biztonságos és finom ricotta sajtot kapjon.
önmagában a Ricotta sajt felolvasztása
a fagyasztott sajtot nem szabad szobahőmérsékletre helyezni, hogy felolvassza, mert ez ideális környezet a baktériumok számára a sajt megfertőzéséhez és elrontásához. Komolyabban, ha ezt a rossz minőségű sajtot fogyasztja, az károsítja az egészségét.
körülbelül 6 órát vesz igénybe, amíg a fagyasztott sajt teljesen kiolvad, de a felolvasztási idő attól is függ, hogy mekkora a sajtrésze.
ha azonban a fagyasztott sajtot a kelleténél hosszabb ideig hagyja a hűtőszekrényben, a sajt állaga még komolyabban tönkreteszi.
annak érdekében, hogy időt takarítson meg a sajt felolvasztására, elkészíthet egy tál hideg vizet, beleteheti a fagyasztott sajtzsákokat vagy tartályokat, majd helyezze a tálat a hűtőszekrénybe.
a víz jobb hővezetése a levegőhöz képest hatékonyan működik a leolvasztási idő lerövidítésében.
ezenkívül, ha fagyasztott ricotta sajttal szakácsot készít a tűzhelyen, csak tegye a fagyasztott sajtot az ételébe, és keverje át a hőtűzhelyen, amíg teljesen fel nem olvad.
amikor a sajt kiolvad, a tetején egy réteg víz látható. Csak ki kell önteni a vizet, kanállal vagy kézi keverővel keverni a sajtot.
az eredmény krémes és lágy sajt textúra lesz, de valójában nem lehet friss sajtot készíteni, mint korábban.
a kiolvasztott sajtot jó felhasználás céljából két napon belül hűtőszekrényben tárolhatja. Ha ebben az időszakban nem tudja elfogyasztani az összes sajtot, csak dobja el, és soha ne gondoljon arra, hogy újra fagyasztja!
az ételek felolvasztása Ricotta sajttal
a fagyasztott ételek felolvasztásához hűtőszekrénybe is tegye őket, például a fagyasztott ricotta sajt kiolvasztásához. Ha látja, hogy a kiolvasztott edények elveszítik víztartalmuk nagy részét, adhat hozzá vizet, majd sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegítheti őket.
amikor sütőt használ az edények melegítéséhez, alumíniumfóliával takarja le őket, majd tegye a sütőbe. A mikrohullámú sütővel fedje le az edényeket a mikrohullámú sütőben biztonságos csomagolással, mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezi őket.
Megjegyzés A fagyasztott Ricotta sajt használatakor
a fagyasztott sajt kiolvasztása után a leginkább megváltozott rész a textúrája, így elveszíti frissességét. Ne használja hideg vagy nyers receptekben, mert a sajt változó textúrája könnyen észrevehető, amikor a szájában van, ami nem hozhat ízléses ételt.
ehelyett a sajt zsírját szakácsokban kell megolvasztani, hogy csökkentse a sérült textúra kiemelkedését. Ezenkívül a sajt textúráját összekeverik más összetevőkkel és fűszerekkel, ami segít abban, hogy ne vegye észre, hogy a korábban fagyasztott sajtot eszi.
a felolvasztott ricotta sajt jobban működik egyes ételekben, például lasagnában, süteményekben, töltött tésztákban, Font süteményekben vagy süteményekben pizzák helyett fagylalt vagy cannoli töltelék, amely a sajt frissességét igényli.
GYIK
úgy tűnik, nem könnyű kezelni a ricotta sajtot. Ezért felajánlok néhány gyakori kérdést a sajtmegőrzéssel kapcsolatban, valamint konkrét válaszokat tőlem.
nem kétséges, hogy a sajt fagyasztása önmagában kihívást jelent, és nehezebb fagyasztani más összetevőkkel, például tojással vagy darált zöldségekkel.
ez azért van, mert ezek az összetevők még gyorsabban károsodnak, mint a sajt textúrája fagyasztási körülmények között. Ez eltúlozza a sajt textúrájának, sőt ízének változásait.
a sajtkeverék dobása helyett azonban megpróbálhatja lefagyasztani, ha elfogadja a változást.
a fagyasztó hőmérsékletét alapfeltételként 0 db F (1) – re vagy még ennél is alacsonyabbra kell állítani a sajt fenntartásához.
ha a sajtot megfelelő módszerekkel fagyasztják, akkor akár hat hónapig is eltarthat a fagyasztóban. Arra biztatom azonban, hogy a fagyasztás után a lehető leghamarabb fogyassza el a sajtot, mert minél hosszabb ideig tartósítják a sajtot, annál kevésbé képes megőrizni a minőségét.
a válasz nem. Ha újrafagyasztja a sajtot, textúrája jobban megsérül, ami a bakteriális fertőzés jó állapota (2).
sőt, ha azt látja, hogy a sajt megsárgul és rossz ízű, akkor dobja el, mert ezek az elrontott sajt jelei.
ha a maradék ricotta sajtot hűtőszekrényben tárolja, 1 vagy 2 napon belül el kell fogyasztania.
még akkor is, ha a ricotta sajt eredeti csomagjaival vagy tartályaival érkezik, amikor a szupermarketekből vásárolja, a sajtgyártó azt javasolja, hogy 5 vagy 6 napon belül fogyasszák el. Ebben az időszakban a sajt fokozatosan elveszíti eredeti minőségét.
Többet Tehet, Mint A Ricotta Sajt Fagyasztása!
bár alkalmazhatja az általam bemutatott fagyasztási módszereket a ricotta sajt hatékony fagyasztására, azt javaslom, hogy vásároljon elegendő ricotta sajtot az Ön igényeinek megfelelően, hogy élvezze az új ricotta sajt friss és vajas ízét, és minimalizálja a maradék sajt mennyiségét.
ha bármilyen ötlete vagy tapasztalata van a ricotta sajt fagyasztásával kapcsolatban, megoszthatja velem és mindenkivel a megjegyzés részben. Ha hasznosnak találja a bejegyzésemet, adj nekem egy részvényt bátorításként a következő informatív cikkekhez.
1. Hűtőszekrény és fagyasztó tárolása. UNL Élelmiszer. (2020, November 9). https://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage.
2. Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálat. Fagyasztás és élelmiszerbiztonság / Élelmiszerbiztonsági és ellenőrző szolgálat. (ND). https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety.
mennyire volt hasznos ez a bejegyzés?
kattints a csillagra, hogy értékeld!
Értékelés beküldése
átlagos értékelés / 5. Szavazatszám:
eddig Nincs szavazat! Legyen Ön az első, aki értékeli ezt a bejegyzést.