ez a kiadós Holland kemencés marhapörkölt tele olvadóan gyengéd marhahússal és zöldségekkel gazdag mártásban. Tökéletes egy edényes kényelmi étel, amelyet egyszerűen kérges kenyérrel szolgálnak fel!
ezt a receptet könnyű elkészíteni a lassú tűzhelyben vagy az azonnali edényben is, karcsúsító és gluténmentes.
Post tartalmazhat affiliate linkek. További információért, nézd meg a közzététel
régimódi marhapörkölt, amely lassan szakácsok a holland sütőben, és kitölti a konyhát ínycsiklandó illattal… ez csak a kényelmes étel, amit a hidegebb napokon vagy bármikor kissé elhasználódottnak érzem magam.
már több marhapörkölt receptem van a Supergolden süteményeken, és mindegyik hoz egy kis újat az asztalra! Ez valószínűleg a leghagyományosabb pörkölt recept hihetetlenül gazdag mártással-elkészítése is nagyon egyszerű.
ez a recept karcsúsító Világbarát, ha szakács spray helyett az olaj és extra állomány helyett a vörösbor.
- itt van, amire szüksége lesz
- sűríteni kell a marhapörköltet?
- hogyan készítsünk Holland kemencés marhapörköltet
- marhapörkölt a lassú tűzhelyben
- készítse el azonnali edényében!
- receptek, amelyek tetszhetnek
- lassú szakács bárány Hotpot
- One-pot vietnami marhapörkölt
- Lassú Tűzhely marhahús Curry
- Lassú Tűzhely Szarvaspörkölt
- lassú szakács marhahús Ragu
- holland sütő marhapörkölt
- Összetevők
- sűrítésre (opcionális)
- utasítások
- Megjegyzések
- táplálkozási információk
itt van, amire szüksége lesz
alapvető eszközök: holland sütő (mély rakott edény), azonnali edény vagy lassú tűzhely. A hagyományos holland kemencék öntöttvasból készülnek, és kissé nehézek lehetnek. Nagyszerű alternatíva ez a GreenPan holland sütő, amely ugyanolyan nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik, de nagyon könnyű.
marhahús: a legjobb darabolt marhahús pörkölt chuck steak (braising steak az Egyesült Királyságban). Ez egy viszonylag kemény marhahús, amely lassú szakácsot igényel a lágyításhoz. Használhatja a marhahús arcát (más néven ökör arcát) vagy a marhahús sípcsontját, vagy a chuck steak és a marhahús arcát.
titkos összetevők (rengeteg ízhez!): Ebben a receptben marhahúslevest használtam (tisztított marhahúsleves, például Campbells vagy Baxters) a marhahúsleves mellett, és annyi yumminess-t ad hozzá. Hozzáadtam egy csomag szárított hagymalevest is, miután egy barátom mindent elmondott a marhahúsról hagymaleves keverékkel!
szakács folyadék: A vörösbor gazdagságot és ízt ad, de a vörösbort helyettesítheti további marhahúsleves, ale vagy stout helyett a vörösbor helyett, ha úgy tetszik.
zöldségek: hagyma, sárgarépa, zeller és fokhagyma a kapcsok a pörkölt receptek. Azt is hozzá butternut squash és a burgonya. Kihagytam a borsót, mert a fiam nem szereti őket, de nyugodtan adjon hozzá néhányat, ha úgy tetszik!
ne felejtsük el: paradicsompüré, Worcestershire szósz, balzsamecet és szójaszósz, valamint babérlevél, rozmaring és kakukkfű.
sűríteni kell a marhapörköltet?
ez a pörkölt önmagában sűrűsödik, ahogy a tök és a burgonya lebomlik. De a marhahús pörköltet többféle módon is megvastagíthatja.
- a marhahúskockákat 3 evőkanál lisztbe dobjuk, mielőtt megbarnulnánk
- a szakácsidő végén keverjük bele a kukoricakeményítő-hígtrágyát
- adjunk hozzá xantángumit (ugyanúgy működik, mint a kukoricakeményítő)
- keverjünk bele néhány mártást és zöldséget egy merülő turmixgép segítségével
hogyan készítsünk Holland kemencés marhapörköltet
a teljes méréseket és utasításokat az oldal alján található nyomtatható receptkártyán találja. Kérjük, nézze meg a lépéseket és a videót, mielőtt megpróbálja ezt a receptet!
Melegítse elő a sütőt 160 C-ra (325 F-re). Ízesítsük a marhahúst sóval, borssal. Melegítsük fel az olajat a holland sütőben, és ha szükséges, a marhahúst tételekben, amíg minden oldalról szépen meg nem pirul. A húst ebben a szakaszban nem kell szakács. Réselt kanállal vigye át a marhahúst egy tányérra.
Deglaze az edényt egy fröccsenő borral, lekaparva a megbarnult ragacsos biteket. Adjunk hozzá egy csepp olajat, ha szükséges, szakács a hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller alacsony lángon öt percig, vagy amíg megpuhult, gyakran kevergetve.
keverjük össze a paradicsompüré, Worcestershire szósz, balzsamecet és szójaszósz. Adjuk hozzá a burgonyát, a tököt és a marhahúst.
öntsük bele a consomm xhamstereket, a húslevest és a vörösbort, és forraljuk fel. Keverje hozzá a szárított hagymaleves keveréket, ha gyógynövényeket használ. Fedjük le az edényt, és tegyük át a sütőbe. Szakács 90 percig vagy két órán át, amíg a hús Villa megpuhul. Ha meg akarja párolni a pörköltet a tűzhelyen, akkor időnként meg kell kevernie, hogy ellenőrizze a folyadék szintjét.
tegye vissza az edényt a tűzhelyre. Ha borsót ad hozzá, akkor most keverheti őket, és szakács néhány percig. Ha a marhapörkölt sűrítésre szorul, akkor adjuk hozzá a kukoricakeményítő iszapot vagy a xantángumit, majd pár percig pároljuk.
dobja ki a babérlevél, és ellenőrizze a fűszerezés, hozzátéve, só, bors ízlés szerint. Tálaljuk ropogós kenyérrel vagy Bolyhos vacsoratekercsemmel, rengeteg apróra vágott friss petrezselyemmel. Pár gazdag vörösborral, például Apothic vagy 19 bűncselekmények” a száműzött ” Syrah.
marhapörkölt a lassú tűzhelyben
Barna marhahús és szakács a zöldségeket, mint fent (ez a legegyszerűbb, ha a Crockpot lehetővé teszi a perzselést). Szakács alacsony hőmérsékleten 8-10 órán át, vagy amíg a burgonya és a marhahús megpuhul.
a folyadékmennyiségeket be kell állítania, ha szakácsban vagy lassú tűzhelyben főz – lásd az alábbi receptjegyzeteket.
készítse el azonnali edényében!
barnítsa meg a marhahúst, és főzze meg a zöldségeket a Saut (szakács) funkció segítségével – valószínűleg tételenként kell barnítania a marhahúst. Kövesse ugyanezt a módszert holland sütő és szakács 35 percig nagy nyomáson. Hagyja 15 percig természetes felszabadulást, majd manuálisan engedje el a maradék gőzt.
receptek, amelyek tetszhetnek
lassú szakács bárány Hotpot
One-pot vietnami marhapörkölt
Lassú Tűzhely marhahús Curry
Lassú Tűzhely Szarvaspörkölt
lassú szakács marhahús Ragu
ELKÉSZÍTETTED A HOLLAND KEMENCÉS MARHAPÖRKÖLT RECEPTEMET? Kérjük, hagyjon értékelést, tegyen közzé egy fényképet a Facebook oldalamon, ossza meg Instagram-on, vagy mentse el a Pinterestre a #supergoldenbakes címkével, és tegye meg a napomat!
holland sütő marhapörkölt
nyomtatás
Összetevők
- ▢ 2 font (900g) párolás marhahús, köbön
- ▢ ½ tk fekete bors
- ▢ 1 tk só
- ▢ 4 evőkanál olívaolaj , vagy, ha szükséges,
- ▢ 2 vöröshagyma , kockára vágott
- ▢ 5 sárgarépa , kockára vágott
- ▢ 2 zeller, bordák , kockára vágott
- ▢ 2 tk fokhagyma paszta vagy 4 gerezd aprított fokhagyma
- ▢ 3 evőkanál paradicsompüré
- ▢ 2 evőkanál Worcestershire Szósz
- ▢ 2 evőkanál szójaszósz vagy Tamari
- ▢ 2 evőkanál Balzsamecet
- ▢ 14 oz (400g) adóazonosító marhahús erőleves vagy marhahús erőleves
- ▢ 1 csésze (oldva 240ml) marhahús erőleves
- ▢ 1 csésze (oldva 240ml) vörösbor (például Merlot vagy Cabernet Sauvignon)
- ▢ 1 csomag szárított hagyma leves (választható)
- ▢ 3 nagy burgonya , köbön (Yukon Gold / Kakas)
- ▢ 1 csésze (fél kicsi) butternut squash , hántolt köbön (opcionális)
- ▢ 2 babérlevél
- ▢ 1 ágacska rozmaring
- ▢ 1 evőkanál friss kakukkfű levelei
- ▢ Só, bors , ízlés szerint
- ▢ Friss petrezselyem , hogy szolgálja
sűrítésre (opcionális)
- ▢ 3 evőkanál hideg víz + 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy xantángumi
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 160 db C-ra (325 db F). Ízesítsük a marhahúst sóval, borssal. Melegítsük fel az olajat a holland sütőben, és ha szükséges, a marhahúst tételekben, amíg minden oldalról szépen meg nem pirul. A húst ebben a szakaszban nem kell szakács. Réselt kanállal vigye át a marhahúst egy tányérra.
-
Deglaze az edényt egy fröccsenő borral, lekaparva a megbarnult ragacsos darabokat. Adjunk hozzá egy csepp olajat, és szakács a hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller alacsony lángon öt percig, vagy amíg megpuhult, gyakran kevergetve.
-
adjuk hozzá a burgonyát és a tököt. Keverje hozzá a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, a balzsamecetet és a szójaszószt, majd tegye vissza a marhahúst az edénybe.
-
öntsük bele a consomm xhamstereket és a vörösbort, és forraljuk fel. Keverje hozzá a hagymaleves keveréket, fűszereket és gyógynövényeket.
-
fedjük le az edényt, és tegyük át a sütőbe. Szakács 90 percig vagy két órán át, amíg a hús Villa megpuhul.
-
ha a marhapörkölt megvastagodásra szorul, akkor adjuk hozzá a kukoricakeményítő iszapot vagy a Xathan gumit, majd pár percig pároljuk.
-
dobja ki a babérlevél, és ellenőrizze a fűszerezés, hozzátéve, só, bors ízlés szerint. Tálaljuk ropogós kenyérrel és sok apróra vágott friss petrezselyemmel.