Guar bab és jellemzői
a Guar bab egy olyan babfajta, amely nagyobb viszkozitással rendelkezik, és ugyanazon tulajdonság miatt a növény babmagjait por formában dolgozzák fel és extrahálják, hogy több ipari tulajdonságban alkalmazzák. Az egyes babmagok endospermiuma a babmag tényleges tömegének körülbelül egy-három részét viseli. Az endospermiumban jelen lévő galaktomán adja a babmag fennmaradó tömegét, és állítólag tartalmazza az alkalmazandó tulajdonságokat. A guargumi a guar been magokban jelen lévő elsődleges komponens, amelyet több lépésben dolgoznak fel a kapott porformátum megszerzéséhez. Ezt a kivont terméket számos iparágban alkalmazzák, és az élelmiszeripar az élelmiszer-feldolgozási és-előkészítési folyamatok többségében használja.
különböző termékek kinyerése Guar Babmagból
a Guar babmagokat több eljárásra küldik a gumi granulátum formátumban történő kivonására. A magokat eltávolítjuk a héjából, majd az őrlőberendezésbe küldjük, hogy megkapjuk a teljes gumiport. Ez a por fehér színű marad, amikor finom szemcsékké alakul. Ezenkívül a guar babmagokat különböző termékekben, például keményítőben és emulgeálószerekben extrahálják. A gumipor többször nagyobb viszkozitási tartományt tartalmaz, mint a megvastagodás fokozására alkalmazott egyéb összetevők. Kezdve a növekvő kukoricakeményítő potenciát, hogy megakadályozzák a kristályok képződését, stb gumi por készült guar magok találhatók, hogy egy rendkívül megbízható élelmiszer-feldolgozó összetevő.
Alkalmazások megbízható Guar bab extrakciók
Guar bab extrakciók hasznos lehet egy sor iparágban, mert az alkalmazandó jellegét. A főbb alkalmazások közül néhányat az alábbiakban tárgyalunk,
Élelmiszeripar
az élelmiszer-feldolgozó iparágak megtalálják a guar-granulátumok legjobb alkalmazását. Főleg adalékanyagnak tekintik a csomagolásba töltött mennyiség növelését. A vízzel könnyen keverhető természetes tulajdonság az, ami miatt az élelmiszer-feldolgozó iparágak többsége a guar kivonatoktól függ a nagy termelékenység és a minőségi eredmények érdekében.
tejtermékek
a guargumi támogató összetevő a fagylalt, csokoládé és más napi termékek készítésében. Segít megelőzni a kristályképződést. Sokat függ a sajt, a joghurt, a tej kondenzációja stb. Mivel megakadályozhatja, hogy a krémek szilárd anyaggá váljanak; a guar terméket általában alkalmazzák a textúra egységességének fenntartása érdekében a fagylaltgyártásban.
Sütőipari termékek
a guargumi por képes növelni a pékségekben készített tészta puhaságát és állagát. Kis mennyiségű guar kivonat hozzáadása növeli a tészta méretét. Amellett, hogy a guargumi hozzáadása javítja az adott sütőipari termék eltarthatósági idejét. A Guar extrakciók tartalmazzák azt a képességet is, hogy megakadályozzák a krém, a töltelékek vagy az öntetek siránkozását. A nagyobb rugalmasság elérése érdekében a guargumi fontos összetevő marad.
következtetés
a guargumi tulajdonságai azt mutatják, hogy a megvastagodás jó forrása, ezért az élelmiszer-és gyógyszeripar a legtöbb esetben a legjobb alkalmazást találja.
ezt a cikket írta Biren Patel dolgozik Agro Gums. Agro gumik egy guar és cassia gumi gyártó cég kínál kiváló minőségű guargumi por, gyors hidratálás guargumi por, cassia por, guar osztja és guar étkezés, hogy megfeleljen a termelési követelményeknek a különböző iparágak szerte a világon.