szüksége van kulináris képzés lesz egy Hentes?
szinte minden nagy szakács rendelkezik mészárlással. Láttad őket a tévében és a konyhában-egy hatalmas késsel és nagy sebességgel ezek a szakemberek egész csirkéket bontanak le, halakat csontoznak, és hatalmas marhahús darabokat szednek szét.
egy jó kulináris művészeti programban a mészárlás a tanterv része lesz—ha nem egy egész osztály, akkor legalább egy nagy része. Ez azért van, mert a szakács, mint minden előkészítő munka, fontos a megfelelő ízek, a megfelelő adagméretek és a megfelelő konzisztenciák megszerzéséhez a főzési időkben.
azonban a mészárlás, mint saját szakma, sokkal több, mint néhány csirke lebontása. Az élelmiszerboltokban, szaküzletekben és ipari feldolgozó üzemekben dolgozó hentesek tudják, hogyan kell használni a különböző szerszámokat (kések, darálók, fűrészek), és nagy mennyiségű terméket hozhatnak létre, amelyek megőrzik a minőséget a forgalmazásuk során.
Hogyan válhat egy Hentes
a legtöbb kulináris iskolák és szakképzési központok nem fog nyújtani egy tanfolyam vagy szak egyre hentes. Az évszázados gyakorlathoz fűződő kapcsolatokkal a mészárlás továbbra is egyike azoknak a területeknek, amelyek nagymértékben támaszkodnak a tanulószerződéses gyakorlati megközelítésre.
néhány év alacsonyabb fizetésű munkáért cserébe mindent megtanulhat, amit tudnia kell a hentesről a gyakorlati tanulás révén.
természetesen a hentesüzletekben a tanulószerződéses gyakorlati képzést sem könnyű megtalálni. Sok esetben ez még mindig nagyon sok a családi kereskedelem, és szüksége lesz a megfelelő kapcsolatokra, hogy belépjen egy belépő szintű pozícióba.
itt hasznos lehet egy kulináris fokozat. A két-négy éves formális képzés lehet az, amire szüksége van ahhoz, hogy meggyőzze a munkáltatókat arról, hogy komolyan gondolja a szakmát, és az életét a legjobb tanulásra kívánja fordítani.
léteznek bizonyos mészárlási programok, amelyek segítenek az önéletrajz növelésében is, ha megtalálja őket. Például keressen olyan programokat, amelyek tanúsítványt kínálnak a húsvágásban, vagy akár az alkalmazott tudomány munkatársa a húsfeldolgozásban és az élelmiszerbiztonságban.
miért kulináris képzés segíthet még
bár még mindig népszerű egyes részein az ország, a legtöbb hentes üzletek nem képesek sikerrel azáltal, hogy minden hús, minden alkalommal. Ahogy egyre több speciális és niche étterem fejlődik, a henteseknek meg kellett változtatniuk megközelítésüket.
a hentesüzlet és a deli kombinálása, vagy ínyenc ételek és húsdarabok biztosítása, amelyek a magasabb szintű ügyfelek számára vonzóak, mindkét megközelítés sikerrel járt a múltban.
ez az, ahol a kulináris mértékben is jöhet szóba. Ha eladhatja magát mind hentesként, mind előretekintőként, aki a kulináris világba való terjeszkedést tervezi, nagy sikerrel találkozhat, és hosszú és gyümölcsöző karriert élvezhet!
Read, Read and Read Some More
az egyik legjobb javaslatom mindenkinek, aki arra gondol, hogy kulináris iskolába jár, vagy csak belép az éttermi iparba, olvassa el mindent, amire a kezét megkaphatja. Tanuljon az iparban dolgozó szakácsoktól és azoktól, akik kulináris iskolákban tanítottak.
sok nagyszerű könyv áll rendelkezésre a kulináris oktatás megkezdéséhez, és azt javaslom, hogy olvassa el a lehető legtöbbet, mielőtt meghozná ezt a nagy döntést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez a helyes lépés az Ön számára. Az alábbiakban csak egy példa a könyvek lehet, hogy érdekel megnézni.
egy sokkal átfogóbb listát a könyvek törekvő kulináris, sütés és étterem menedzsment diákok, azt javaslom, nézd meg a hozzászólásomat könyvek jövőbeli kulináris diákok és szakácsok.