Utoljára 22.December 2021-én frissítette Pauline
úgy gondolom, hogy a pizza házi készítésének egyetlen kemény része a tészta. Bárki kenhet mártást a pizzára, sajtot apríthat rá, és kézzel adhat hozzá önteteket. Ezek a pizza készítésének szórakoztató részei, és talán a tészta elkészítése is szórakoztató az Ön számára, de időnként kihívást is jelenthet.
vannak olyan problémák, amelyekbe belefuthat, például a tészta nem nyújt, majd elszakad, amikor megpróbálja kinyújtani. Végül is, hogy a tészta szépen illeszkedjen a tepsibe a pizza szakácsához, ki kell simulnia. Nem lehet csak szakács egy labdát a tésztát, és akkor biztosan nem tetejére, hogy a labdát mártással, sajttal és öntetek.
ki kell nyújtania, de nem mindig könnyű úgy nyújtani, ahogy szeretné. Előfordulhat, hogy a tészta némi ellenállást ad, és úgy érzi, mint egy gumilabda, visszatér az eredeti helyzetébe, miután megpróbálta kinyújtani. Mi okozhatja ezt?
lehet, hogy túl sok bizonyos összetevőt használ, ezért feltétlenül kövesse gondosan a házi pizza receptjét. Az Ön által használt recept azonban hibás lehet, és ha a pizza mindig ezt a problémát okozza, ahol nem akar nyúlni, akkor fontolja meg egy másik recept kipróbálását.
hogyan nyúlik Pizza tészta kézzel
a legnagyobb és legfontosabb tipp tudok adni arról, hogyan nyúlik ki pizza tészta, hogy győződjön meg arról, hogy elég meleg. Ha előző este elkészíti a tésztát, és a hűtőszekrénybe helyezi, hogy biztonságban legyen, akkor hideg lesz, amikor kiveszi pizzát készíteni. Olyan nem reagál, mint egy hibernáló medve, ezért fel kell melegítenie. Nem fog nagyon jól reagálni a nyújtási kísérleteire, amíg legalább szobahőmérsékletet nem ér el.
tehát hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig üljön ki, amíg elég meleg lesz ahhoz, hogy könnyen működjön.
egy másik tipp, amelyet meg akarok osztani veled arról, hogyan lehet a pizza tésztát kinyújtani, az, hogy ne próbálja meg kinyújtani, amíg le nem nyomta a tésztát. Ne próbálja meg kinyújtani egy gömb alakból.
tehát nyomja le középen, majd nyomja ki a tésztát kifelé, a tésztagolyót sokkal rövidebb magasságba simítva. A tenyerével és az ujjaival nyomja le az egész labdát. Ha ez a fajta lapos, akkor nyúlik ki a kívánt formát és területet. Ennek azonban nem kell tökéletesen kereknek lennie, mielőtt megpróbálja ellapítani. A tészta lehet egyfajta amorf, hosszúkás alakú, mielőtt kifeszítenék, hogy illeszkedjen egy tepsibe vagy pizza serpenyőbe.
a tészta egy kis ellenállást kínálhat, és ez rendben van. Ha azonban valóban ellenálló és visszaáll az eredeti alakjára vagy majdnem az eredeti alakjára, akkor túl korai elkezdeni vele dolgozni. Szüksége van egy kis időre, hogy pihenjen. Hagyja ezt körülbelül 10-15 percig, majd próbálja meg még egyszer kinyújtani.
ki kell nyújtania a tésztát a levegőben?
valószínűleg látott már valakit a televízióban vagy egy pizzázóban, aki a levegőbe dobva kinyújtotta a tésztát. Miért teszik ezt, és szükséges-e a tészta nyújtásához és házi pizza készítéséhez?
a pizza levegőbe dobása nem ideális módszer a pizza tészta kézi nyújtására. Így könnyedén elszakíthatja a pizzát, vagy túlfeszítheti egyik vagy másik irányba. A legrosszabb, hogy eldobhatja a pizzát, és ezt meg akarja próbálni elkerülni. A pizza dobása biztosan lenyűgözőnek tűnik, de hagyja ezt a show-kra, és ragaszkodjon ahhoz, hogy a pizza a pultra vagy a sütőlapra nyúljon.
hogyan nyújtsuk ki a Pizza tésztát szakadás nélkül
ha a tészta sokat tapad és szakad, akkor valamilyen módon meg kell akadályoznia a tapadást. A legjobb módszer erre az, ha olajat ad hozzá magához a tésztához vagy ahhoz a felülethez, amelyen kinyújtja. Ha kinyújtja a tésztát a pulton, csak kenjen oda egy kevés olajat. Nem kell, hogy sok legyen. Ha a tésztát a tepsire nyújtja, akkor adjon hozzá egy kis olajat a serpenyőbe, majd először kenje el, mielőtt a tésztát a serpenyőre helyezi.
egy másik módszer annak biztosítására, hogy a tészta ne szakadjon el, amikor kinyújtja a serpenyőre vagy a pultra, ha hozzáad egy kis lisztet. Vegyünk néhány csipet lisztet (nem túl sokat), és pat a felület a tészta egész. Enyhén fedje le liszttel, majd próbálja meg kinyújtani a tésztát. Akkor sokkal könnyebb lesz vele dolgozni.
hogyan javítsunk lyukakat a Pizza tésztában
tudod, hogyan lehet a pizza tésztát kinyújtani. Most beszéljünk arról, hogyan lehet megoldani az egyik bosszantóbb és leggyakoribb problémát a házi pizza tészta készítésekor. Miután kinyújtotta a tésztát, itt-ott lehetnek vékony foltok, amelyek közül néhány olyan vékony lehet, hogy lyukakat hoz létre a tésztában. Ez egy probléma, de megoldható.
amit csinálsz, az az, hogy összeszorítod a lyukakat. Tehát vegye be a lyuk oldalát két ujjal, és zárja vissza őket. Ez gyorsan gondoskodik a lyukakról.
ha a csipkedési művelet csak több lyukat eredményez, akkor a tészta túl vékony a tészta ezen a területén. Amit tehet, az az, hogy megkeresi a tésztadarabokat vagy a magas területeket a tésztában, majd nyomja meg azokat a vékonyabb területek felé.
Remélhetőleg ez megválaszolja az összes kérdését a pizza tészta nyújtásával kapcsolatban. Miután elsajátította a pizzakészítés ezen részét, a többi nagyon egyszerű. Miután készített néhány pizzakéreget, onnantól kezdve könnyen kezelheti, gyorsan kitalálva, mit kell tennie, ha a tészta nem reagál. Ha elfelejted, csak gyere vissza ide, és nézd meg a tippeket a hasznos referencia.