Hogyan készítsünk Pizza tésztát

Ismerje meg, hogyan készítsen pizza tésztát ezzel az egyszerű 5 összetevő recepttel. Ez a lépésről lépésre bemutató megadja az összes tippet és trükköt, amelyet tudnia kell a házi pizza tészta elkészítéséhez.

ez a recept affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot teszek, ha vásárol valamit, amit ajánlok.

friss pizza tészta az alapja a nagy pizza. Sokkal könnyebb elkészíteni, mint gondolnád, csak egy kis időbe telik. Tégy meg nekem egy szívességet, és soha többé ne vedd meg azokat az előre elkészített csomagolt tésztaköröket az élelmiszerbolt folyosóján a pizzaszósz mellett. 664>

Hozzávalók a Pizzatésztához

a házi pizza tésztám receptje nagyon egyszerű, és csak néhány hozzávalót igényel. A Pizza tészta egy sovány kenyér tészta, ami azt jelenti, hogy alacsony a zsír – és cukortartalma, hogy kívülről ropogós legyen, a belső kéregben puha. Egy kis olívaolajat adunk az ízhez.

• víz – a csapvíz rendben van, azonban ha tudja, hogy rendkívül kemény vagy lágy víz van, akkor palackozott vizet használhat a biztonság érdekében. A vízelemek befolyásolhatják a tészta emelkedését.
• aktív száraz élesztő – ebben a receptben a leggyakoribb élesztőt használom – aktív száraz élesztőt, amelyet meleg vízben kell feloldani az aktiválásához. Ha csak azonnali élesztő van kéznél, kihagyhatja az oldási lépést, és közvetlenül hozzáadhatja a keverőhöz a többi összetevővel együtt. Az emelkedés valószínűleg kevesebb időt is igénybe vesz.
• kenyérliszt – nem kell kenyérlisztet használni, univerzális munkák, de a kenyérliszt egy kicsit jobb eredményeket hoz.
• só– só szükséges a pizza tésztában, hogy segítsen az ízesítésben, és segít a tészta megerősítésében is.
• olívaolaj– az olívaolaj kis mennyiségű zsírt ad hozzá, fokozza az ízt, és segít a tésztának olyan akadályt létrehozni, amely megakadályozza a szósz beszivárgását a tésztába.

hogyan készítsünk teljes kiőrlésű pizza tésztát

ezt a receptet nagyon könnyű teljes kiőrlésű pizza tésztává alakítani! Csak félig kenyérlisztet, félig teljes kiőrlésű lisztet használjon. Ilyen egyszerű. A teljes kiőrlésű liszt sűrűbb pizzatésztát hoz létre, így kevésbé lesz bolyhos, de mégis finom ízű.

a lépések listájára pillantva sok információnak tűnhet, de ez nem bonyolult vagy nehéz folyamat. A pizza tészta elkészítése rendkívül egyszerű tészta, amely tökéletes még egy kezdő pék vagy szakács számára is, aki nem ismeri a kenyérkészítést.

Hogyan készítsünk házi Pizza tésztát lépésről lépésre:

1.lépés:

aktiválja az élesztőt. Az első lépés az aktív száraz élesztő meleg vízbe öntése. Az élesztő megfelelő aktiválásához a víznek 110-115 között kell lennie, ha melegebb és megölheti, és ha hidegebb, akkor nem aktiválódik.

ha hagyom, hogy a csapvíz néhány percig a legforróbb hőmérsékleten folyjon, általában eléri ezt a hőmérsékletet. Ha nem, akkor 30 másodperces lépésekben mikrohullámú sütőt készíthet a vízről. Elengedhetetlen, hogy legyen egy hőmérő, hogy pontosan láthassa a hőmérsékletet. Thermo Pro tollat használok.

hagyja az élesztőt 5 percig meleg vízben ülni. Feloldódik és habosodni kezd, innen tudod, hogy aktiválódik. Rengeteg nagyszerű információ található az élesztőről ebben a cikkben az élesztőről & sütési órák a red star élesztőtől.

2.lépés:

adja hozzá az összetevőket a keveréshez. A KitchenAid keverőmet a tésztahorgos rögzítéssel használom a pizza tészta keveréséhez. Először hozzáadjuk a lisztet és a sót, kicsit keverjük, hogy a só eloszlasson, majd öntsük az élesztő keveréket, extra vizet és olívaolajat.

néhány percig tart, amíg a tészta összeáll, és általában néhányszor egy spatulát veszek, és eltávolítom a tál oldalához tapadt tésztát.

folyamatosan keverjük, amíg a tészta jött össze, körülbelül 5 percig.

3.lépés:

gyúrjuk kézzel. Mozgassa a tésztát egy liszttel ellátott munkafelületre vagy egy nem tapadó gördülő szőnyegre, mint egy Roul ‘ Pat, hogy néhányszor kézzel gyúrja a tésztát, és golyóvá formálja.

4.lépés:

tegyen egy olajozott tálba, és fedje le. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy nagy tálat olajozzak, szakács spray használata. Szüksége lesz egy nagyon nagy tálra. A tál permetezése után helyezze be a tésztagolyót, majd fedje le műanyag csomagolással.

5.lépés:

keljünk fel. Körülbelül 1 1/2-2 óra elteltével a tésztát meg kell duplázni, és készen kell állni a következő lépésre.

milyen hőmérsékletnek kell lennie ahhoz, hogy a pizza tészta megemelkedjen?

az élesztő szereti a meleg helyet emelkedni, ideális esetben a hőmérsékletnek 80 db-nak kell lennie. Ha a ház hűvösebb, mint 75 dB lehet, hogy egy lassabb emelkedés. Keressen egy meleg helyet a házában a fedett tál beállításához.

mindig használhatsz egy törülközőt az emelkedő tészta fedésére, de úgy találom, hogy a műanyag csomagolás megtartja a hőt, és megakadályozza, hogy kemény kéreg alakuljon ki a tészta tetején.

6.lépés:

kapcsolja be, vágja & forma tésztát. Dobja ki a tésztát egy liszttel megmunkált munkafelületre vagy egy nem tapadó szőnyegre, hogy levágja a tésztát, és gömbré formálja. Ebben a lépésben ne dolgozza túl a tésztát.

szeretem használni egy fém tészta vágó vágni a tésztát a felére. Ez a recept elegendő tésztát készít 2 pizzához. Miután ez osztva alakja minden egy labdát.

7.lépés:

hagyja a tésztát pihenni. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, de legfeljebb 30 percig.

tud előre, hogy pizza tésztát?

Igen! Ha azt szeretnénk, hogy némi étkezés prep előre lehet, hogy a pizza tésztát idő előtt. Ez az a lépés, ahol ahelyett, hogy pihentetné, majd gördítené, műanyag csomagolásba csomagolná, és 1-2 napig hűtőszekrényben vagy 2 hónapig fagyasztóban tárolná.

miután készen áll az előre elkészített hűtött pizza tészta használatára, egy órával a pizza elkészítése előtt ki kell vennie a hűtőszekrényből, hogy teljesen szobahőmérsékletre melegedjen, és készen álljon a kigurulásra.

lefagyaszthatja a pizza tésztát?

Igen! A 6. lépés után tekerje be a tésztát műanyag csomagolásba, talán egy dupla réteggel, hogy extra fagyasztó égéstől mentes legyen, majd tegye egy gallon méretű ziplock fagyasztótáskába. Ügyeljen arra, hogy írjon egy dátumot a táskára, amikor készült.

miután készen áll az előre elkészített fagyasztott pizza tészta használatára, ki kell vennie a fagyasztóból, és 24 órával a felhasználás előtt be kell helyeznie a hűtőbe. Ezután vegye ki a hűtőszekrényből egy órával azelőtt, hogy készen állna a pizza elkészítésére, hogy teljesen szobahőmérsékletre kerüljön, és készen álljon a kigurulásra.

8. lépés:

húzza ki a tésztát & mozgassa a sütőfelületre. Évek óta hetente készítek pizza tésztát, és bár tudom, hogy a szakemberek kézzel húzzák és formálják a tésztát, sokkal könnyebb használni a sodrófát.

hogyan kell kihúzni a pizza tésztát sodrófával

ha sodrófát használ a pizza tészta kihúzásához, a legfontosabb az, hogy ne dolgozza túl a tésztát. Nem akarja, hogy az összes levegő kiszoruljon a tésztából, vagy a tésztát annyira megmunkálják, hogy az ne emelkedjen fel a sütőben.

azt javaslom, hogy először nyomja le a tésztát a kezével, majd olyan könnyedén, ahogy a tésztát a kívánt körbe vagy oválisba tekerheti. Mindig hozzáadhat egy kis lisztet, ha a tészta tapad a felületéhez vagy a sodrófa. Nem kell több, mint egy-két evőkanál extra lisztet megszórni a tésztára.

a túlmunkált tészta, amelyből az összes levegő kiszorult, lapos, kemény textúrát ad a sütés után. Ez csak néhányszor történt velem, így nem valószínű. Csak próbálja meg, hogy minimális a formázás, és te pizza tészta lesz könnyű és bolyhos a belsejében.

ahogy beszélni az én post házi Pizza én sütni a pizzák egy Silpat bélelt perforált tepsibe. Ez eltávolítja a pizza héj és a pizza kő használatának nehézkes lépését, és még mindig csodálatos pizza kéreg van.

miután elégedett vagyok az általam készített pizza formával, felveszem, áthelyezem Silpatba, majd folytatom a pizza elkészítését.

9.lépés:

kefe széleit olívaolajjal. A pizza tészta széleinek olívaolajjal történő fogmosása elősegíti a tészta sütését a sütőben, és ropogós kérget eredményez, amelyet mindannyian szeretünk. Belül még mindig puha és rágós lesz, de a külső ropogós és barna lesz. Tökéletes pizza kéreg!

kedvenc házi pizza receptek

most, hogy tudod, hogyan lehet a legjobb pizza kéreg fogsz szeretné, hogy a pizza minden hétvégén, ugye?! Ügyeljen arra, hogy olvassa el a hozzászólásomat, amely tippeket tartalmaz a tökéletes házi Pizza elkészítéséhez és a pizza szakácsához.

mert tudom, hogy mindannyian beteg a régi pepperoni és red sauce combo hoztam létre néhány igazán finom pizza receptek megosztani veletek. Remélem, hogy ezek a receptek finomabbá teszik a családi pizza estét.

• hús szerelmeseinek Pizza
• Caprese Pizza
• toszkán gomba és szárított paradicsom Pizza
• csirke Bacon Ranch Pizza
• csirke alma & karamellizált hagyma Pizza

ha szeretné, hogy az összes 5 pizza receptek a pizza tészta elkészítésére vonatkozó utasításokat pedig letölthető e-szakácskönyvben itt vásárolhatja meg a “Hogyan készítsünk pizzát otthon” e-könyvemet!

eszközök házi pizza készítéséhez

nem használok sok divatos Pizzakészítő kelléket, amelyeket csak pizzához használnak. Nincs szükségem extra dolgokra a konyhámban! Tehát inkább olyan eszközöket részesítek előnyben, amelyeket különféle Szakácsi igényekhez használnak. Ezek az én kipróbált és igazi szakácseszközök, hogy szeretem használni a pizza készítés és így tovább!

• Silpat– tapadásmentes, rendetlen felület, amely tökéletes pizza készítéséhez. Tudjon meg többet arról, hogyan használom a bejegyzésemben: a 3 legfontosabb ok, amiért szeretem a Silpat
• perforált sütőlapot– szüksége van egy alapra, amelyen a Silpat ülhet. Használhat lapos serpenyőt vagy zselés tekercs serpenyőt, de én inkább a perforált sütőlapot részesítem előnyben, mert több levegőt enged át az alján, és ropogósabb kérget hoz létre.
• Roul ‘ Pat– nem tudom elképzelni, hogy a pizza tésztát más felületre gördítsem. Ez a tapadásmentes szőnyeg fantasztikus. Azt is használja a cukor cookie-k, pite kéreg, kenyér tészta és így tovább.
• Fémkaparó– ez az eszköz olyan életmentő, amikor a tészta vágására és kaparására kerül sor.
• Pizza szeletelő– az egyetlen eszköz, amely “specifikus” pizza. 6422 >
• Offset Spatula-bár nem szükséges, nagyon szeretek offset spatula-t használni a szósz tészta kenésére. Ha már van egy jegesedés sütemények húzza ki a pizza!
• Basting Brush– egy basting kefével ecsetelem az olívaolajat a pizza tészta kéregének széleire.
• Kitchenaid Keverő Tésztahoroggal– Ó, hogyan számolhatom meg, hogyan szeretem a Kitchenaid keverőmet. Nem tudom elképzelni, hogy pizza tésztát készítsen állványkeverő nélkül, ez olyan egyszerűvé teszi. Az biztos, hogy nem az úttörőszolgálatra születtem.
• nagy tál– egy extra nagy tálat szeretne, hogy a tészta felemelkedjen.
• sodrófa– egy jó sodrófa egy vágott a konyhában, és szüksége lesz rá, hogy kigurul a pizza tésztát.

ha szeretné, hogy mind az 5 pizza receptek és az utasításokat, hogy pizza tészta egy letölthető e-szakácskönyv megvásárolhatja a “Hogyan készítsünk Pizza otthon” ebook itt!