május 11, 2011 — diétás programok, mint a Weight Watchers, Nutrisystem és Jenny Craig egy 2 milliárd dolláros iparág. Tudjuk, hogy ezek a diéták akkor működnek, ha betartják őket, mert gondos adagszabályozást biztosítanak. De a legtöbben nem tudunk valami sokkal alapvetőbbet: hogyan ízlik az étel?
nyilvánvaló, hogy az étel nagyon szubjektív, és a személyes preferenciák eltérőek. De ezek a diétás ételek havonta akár 200-600 dollárba is kerülhetnek, ezért ki akartuk próbálni őket. Informális kóstolókat tartottunk Jenny Craig, Nutrisystem és Smart Ones-egy élelmiszerbolt márka, amely kapcsolatban áll a Weight Watchers-szel.
kemény kóstolóink? Vendéglős és food network házigazda Scott Conant, szakácskönyv szerző és ” GMA ” élelmiszer szerkesztő Sara Moulton, és séf Marcus Samuelsson, aki előkészítette Obama elnök első állami vacsora.
Összehívtuk Samuelsson új Red Rooster éttermét Harlemben, és mindhárom gyártó hasonló ételeit összevetettük. A szakácsok tudták, hogy diétás ételek, de nem tudták, melyik márka melyik.
először három különböző vegetáriánus lasagnát próbáltunk egymás mellett.
“sértő annak a srácnak, aki valójában előállt a lasagnával” – mondta Samuelsson -, mert nem erre gondolt.”
következtek a Salisbury steakek oldalakkal. Sara Moulton így reagált: “Istenem, csak visszaemlékeztem. Nem emlékszem, hogy a középiskola vagy a főiskola büféje volt-e.”
végül a séf reggeli tojásételeit szolgáltuk fel. “Ha reggel felébredek, és ezt meg kell néznem, hogy elkezdjem a napomat, ez egy rossz nap” – mondta Conant nevetve.
mivel a kóstolás vak volt, a szakácsok nem tudták, de következetesen előnyben részesítették az általunk felszolgált fagyasztott ételeket, mint az úgynevezett “polcstabil” ételeket, amelyeket nem kell hűteni vagy fagyasztani.
Moulton dicséretet kapott az egyik fagyasztott ételért: “azt hiszem, az 1.A kedvencem” – mondta. “Szeretem a textúrát.”
ezzel szemben Conant és Samuelsson úgy gondolták, hogy az egyik polcon álló étel “szintetikus” ízű.”
a Nutrisystem ételeinek többsége polcon stabil, és a vállalat később panaszkodott, hogy nem volt tisztességes összehasonlítani a polcon stabil ételeket más vállalatok fagyasztott ételeivel.
az igazság az, hogy ezek a foodies egyik ételt sem szerette. Ezért szerveztünk egy második, kevésbé válogatós panelt. Kóstolóink ezúttal végzős hallgatók voltak: Yecenia Alfaro Az Amerikai Egyetemen, Nick Gass a Missouri Egyetemen és Courtney Collins a Georgetown Egyetemen.
ha híres szakácsokat és finom porcelánokat cserélnénk éhező diákokra papírtányérokkal, másképp reagálnánk a diétás ételekre? Kommentárjuk pozitívabb volt. Így reagált Collins Az egyik lasagnára: “azt hittem, hogy valóban nagyszerű. Volt benne vaskos zöldség, ami jó volt, és olyan, mint egy pesto íz.”
Gass egyetértett: “ez volt a legkülönfélébb ízek, volt a legvonzóbb, ez volt a legjobb textúra.”Alfaro rajongója volt az egyik tojásételnek: “nagyon szeretem, hogy … olyan volt, mint a házi tojás burgonyával. Sokkal frissebb íze volt.”
de a diákkóstolók nem voltak balekok. Rengeteg panaszuk volt, annak ellenére, hogy ezúttal csak fagyasztott ételeket szolgáltunk fel mindhárom cégtől. Íme néhány minta megjegyzés:
Alfaro: “a sajt nagyon száraz volt számomra.”
Collins: “ez a fajta megijesztett egy kicsit.”
Gass: “nem igazán érdekelt az íze. Azt hittem, furcsa íze van.”
miután gondosan mérlegelte az ízt, a textúrát, az aromát és a megjelenést, hogyan szavaztak a diákok?
Diákkóstoló Kedvencek:
•2. hely: Jenny Craig
•3. hely: Nutrisystem
a szakácsaink egyetértenek? Nehéz volt rávenni őket, hogy rangsorolják a kedvenceiket, mert annyira megszokták a friss ételeket és a finom ételeket, de miután megtették, így alakult:
Szakácskóstoló Kedvencek:
•1.hely: Jenny Craig
•2. hely: okosak
•3. hely: Nutrisystem
hogyan felszerelés: az éhező diákoknak tetszett a legolcsóbb élelmiszerbolt márka. A híres szakácsok a legdrágább tagsági tervet részesítették előnyben.
ne feledje, hogy diétás ételekről beszélünk-nem ínyenc ételekről -, így minden vállalat korlátozott ízpalettával dolgozik, hogy az ételek alacsony kalóriatartalmúak és kényelmesek legyenek.
és ne feledjék, ez egy informális kóstoló volt-csak hat ember véleménye-profi szakácsok és sztárhallgatók -, de Amatőr kóstolók.
amikor elmondtuk a vállalatoknak a kihívásunkat, Jenny Craig és a Smart Ones azt mondták, hogy “elégedettek” és “örülnek”.”Jenny Craig teljes nyilatkozatának elolvasásához kattintson ide. A teljes Smart Ones nyilatkozat, kattints ide.
a Nutrisystem egy nyilatkozatában kijelentette: “a” GMA ” tesztelése tudománytalan, és senki sem hivatkozhat rá, mint arra, hogy a fogyasztók hogyan gondolják az egyik termék ízét a másikhoz képest….ételeink a tápérték, a megfizethetőség, a kényelem és az eredmények egyensúlyát jelentik.”
a Nutrisystem hozzáteszi, hogy egy felmérésben “8 a 10 Nutrisystem ügyfél közül azt mondta, hogy” szeretik az ételt.”A Nutrisystem teljes nyilatkozatának elolvasásához kattintson ide.
az íz mellett egy másik fontos tényező az ár. Mindhárom céget megkérdeztük az átlagos árkategóriáról 28 napi értékű ételük, napi három étkezés. Bár lehetséges, hogy többet fog fizetni ezekért a diétás ételekért, ezek a vállalatok által bejelentett árak, a fogyasztók által leggyakrabban választott tervek alapján. Néhány étrend javasoljuk, hogy kiegészítse az ételek friss termékek és tejtermékek, és ezek a költségek nem szerepelnek itt. A szállítást adott esetben tartalmazza.
ne feledje, hogy a Weight Watchers külön díjat számít fel, és nem követeli meg a tagoktól, hogy Smart Ones ételeket fogyasszanak, de egy olyan élelmiszerbolt márkát szerettünk volna bevonni kóstolónkba, amely könnyen elérhető. A Nutrisystem ára magában foglalja az online eszközöket, például a dietetikusokkal, az étkezéstervezőkkel, a testtömeg-felméréssel és így tovább. Jenny Craig terve heti egy-egy tanácsadást tartalmaz.
4 hetes diétás étkezés ára, napi három étkezés:
okos ételek: $178-$216
Nutrisystem: $280-$330
Jenny Craig: $300 – $486