mint sok minden az élelmiszerboltban, a tej ára a kínálathoz és a kereslethez kapcsolódik. A magas kínálat és az alacsony kereslet alacsonyabb árakat jelent. A magas kereslet és az alacsony kínálat magasabb árakat jelent. De különösen a tej egyedülálló, mert árait befolyásolja a tej egészségügyi előnyeiről alkotott felfogásunk is. Nézze meg, milyen ételekben van több kalcium, mint a tej. Ennek eredményeként láttuk, hogy a tej ára emelkedik és csökken, még akkor is, ha a legtöbb más termék ára folyamatosan emelkedik! Íme egy pillanatkép arról, hogy mi a tej ára 1930-tól napjainkig:
- 1930: 26¢ gallononként
- 1935: 47¢ gallononként
- 1940: 52¢ gallononként
- 1945: 63¢ gallononként
- 1950: 83¢ gallononként
- 1955: 93¢ gallononként
- 1960: 1 dollár gallononként
- 1965: $1.05 gallononként
- 1970: $1.32 per gallon
- 1975: $1.57 gallononként
- 1985: $2.20 gallononként
- 1995: $2.50 gallononként
- 2005: $3.20 gallononként
- 2018: $2.90 gallononként
1930: 26¢ gallononként
a zúgó 20-as években a tej gallononként 35 Kb. De amikor a nagy gazdasági világválság 1929-ben bekövetkezett, kevesebben engedhették meg maguknak a tejet, és a tejtermelőknek még mindig sok tejet kellett eladniuk. Az ár csökkent 35 ft / gallon 26 Ft / gallon. Nem hangzik soknak, de 9 1930-ban 1,09 dollár körül van a mai dollárban. Az 1930-as évek arra késztették a leleményes pékeket, hogy kevesebbet érjenek el. Nézze meg, mi van ezekben a depresszió-korszak desszertekben.
1935: 47¢ gallononként
a depresszió tovább folytatódott, és a tejtermelők kevesebb tehenet tartottak és kevesebb tejet termeltek. A gazdák “tejsztrájkokat” is folytattak, követelve a kormány segítségét az árak emelésében. 1935-re az erőfeszítések megtérültek, és a tej ára ismét emelkedett.
1940: 52¢ gallononként
1940-ben egy új szövetségi törvény előírta az iskoláknak, hogy minden gyermek számára megfizethető tejet biztosítsanak. A tej iránti kereslet megugrott, és a tej ára is emelkedett. Kóstolja meg a 40-es éveket ezzel a vintage receptek gyűjteményével.
1945: 63¢ gallononként
az 1940-es évek elején Franklin D. Roosevelt elnök New Dealje támogatta a tejhirdetéseket (a Works Progress Association fizetett művészeknek és marketing szakértőknek a hirdetések létrehozásához). Egyre több amerikai látta a tejet egészséges szükségletnek. Nőtt a tej iránti kereslet, és az árak is.
1950: 83¢ gallononként
1946-ban a szövetségi kormány elfogadta a Nemzeti Iskolai ebédről szóló törvényt, amely előírta, hogy minden iskolai ebéd 1/2-2 pint teljes tejet tartalmazzon. A tej ára öt év alatt 20 centtel emelkedett. Tálaljon egy gombóc tonhal tészta rakott-vagy bármilyen más 1950—es évjáratú receptet-azzal a fél korsó tejjel.
1955: 93¢ gallononként
az 1950-es évek közepén a tejipar forradalmasította tejszállítási rendszerét: a papírtejdobozok üvegpalackokat cseréltek. A költségek csökkentek, ami azt jelentette, hogy több amerikai engedheti meg magának, hogy tejet vásároljon, és nőtt a kereslet. (Az árak nem emelkedtek olyan meredeken, mint amilyenek lehetnek, mert a tejtermelők termelési megtakarításokat adtak át a lakosságnak. Köszönjük, gazdák!)
1960: 1 dollár gallononként
a tej” salátanapjai ” 1960-ig folytatódtak, a tejárak szinte pontosan az inflációs rátával összhangban emelkedtek. Nosztalgikus érzés? Ne hagyja ki a 60-as évek ihlette receptjeinket.
1965: $1.05 gallononként
1960 és 1965 között a tejipar stabil maradt, bár 1965 végére a tejárak egyre kissé elmaradtak az inflációs rátától.
1970: $1.32 per gallon
elnök Lyndon B. Johnson 1966-ban írta alá a gyermek táplálkozási törvényt, amely engedélyezte a speciális Tejprogramot (SMP). Az SMP megtérítette az iskoláknak az általuk felszolgált tejet. Ez azt jelentette, hogy az iskolások országszerte több tejet ittak, ami rövid távon megemelte az árakat, de a tejtermelőket is a termelés növelésére ösztönözte. 1970-re a tej ára elérte az 1,32 dollárt gallononként, ami megegyezik az infláció mértékével. Segíts magadon, hogy ez a gyűjtemény az iskolai ebéd receptek—elviszi jobb vissza az általános iskolai cafeteria!
1975: $1.57 gallononként
az infláció szokatlanul magas szintet ért el az 1970-es évek közepén vagy végén. bár a tejárak emelkedtek, szerencsére nem tartottak lépést az inflációs rátával (ez azt jelentette volna, hogy a tej óriási 1,85 dollárba kerül gallononként 1975-ben). A szövetségi kormány elkezdte előírni a táplálkozási címkéket minden élelmiszeren, beleértve a tejet is. Mivel a teljes tej zsírtartalma fekete-fehér volt a dobozon, az emberek elkezdtek félni a tejtermékektől. Tudja meg, mit jelentenek a mai tejszín címkék.
1985: $2.20 gallononként
a tej iránti csökkenő keresletre reagálva ikonikus hirdetési kampány született: “tej. Jót tesz a testnek.”A tejipar fellendült, bár az olyan tényezők miatt, mint a tápértékjelölés és az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek iránti növekvő érdeklődés, a tej ára még mindig nem tartott lépést az inflációval.
1995: $2.50 gallononként
1990-ben a szövetségi kormány több törvényt fogadott el a tej értékesítéséről. 1992-ben bevezették a Food Guide piramist, amely azt javasolta, hogy az amerikaiak naponta két-három adag tejet és más tejterméket fogyasszanak. 1993-ban pedig az ikonikus “Got Milk?”reklámkampány indult.
2005: $3.20 gallononként
2005-re a tej-bajuszos” kapott tejet ” kampány 90 százalékos elismerési arányt mutatott az amerikaiak körében. Valójában a tej iránti gyorsan növekvő kereslet eredményeként a tej ára gallononként 3,20 dollárra nőtt, ami körülbelül 15 százalékkal több, mint az infláció! Ezért lehet, hogy nem akarja megvásárolni a tejet a Costco-tól.
2018: $2.90 gallononként
a tej iránti kereslet csökkent az elmúlt években. Az emberek kevesebbet fogyasztanak mindenféle tejből, mind az egész, mind az alacsony zsírtartalmú. Mivel a tejipar mérlegeli a trend megfordításának módjait, figyelemmel kísérjük az összes tejtermék árát, és tudatjuk Önnel, mi történik. Mielőtt elindulna az élelmiszerboltba, derítse ki, melyik élelmiszerboltban vannak a legmagasabb jelölések.