az egész rész

ebben a cikkben válaszolunk arra a kérdésre, hogy “mennyi ideig tart a sör, hogy hideg legyen a fagyasztóban?”, és hogyan hűtsük le gyorsan a sört?

mennyi ideig tart a sör lehűlése a fagyasztóban?

legalább 2 órát vesz igénybe a sör hűtése a fagyasztóban. Ez abban az esetben van, ha a sör korábban szobahőmérsékleten volt, vagy 72 Kb. Az első órában a sör hőmérséklete körülbelül 40 fokkal csökken.

2 óra elteltével élvezheti a tökéletesen hűtött sört. A hőmérséklet csökkenése az első órában gyors lesz. A hűtési folyamat a második óra alatt lelassul.

a hűtőben ez az egész folyamat órákig tarthat. Ha egy sörösüveget szobahőmérsékleten vagy 72 ++ – ban helyeznek a hűtőszekrénybe, akkor a sör körülbelül 5 órát vesz igénybe, hogy 20-ra csökkenjen. Ez nem ajánlott, különösen, ha a vendégek várnak.

hogyan hűtsük le gyorsan a sört?

merítse a sört jeges vízbe és sóba

tartsa a sörösüveget egy jeges vízzel és sóval töltött nagy edényben vagy vödörben. A só hozzáadásának célja a víz fagyási hőmérsékletének csökkentése, hogy az gyorsan megolvadjon, miközben a sört mindössze 15 perc alatt lehűtik.

tekerje be a sört nedves ruhába

tekerje be a sörösüveget, vagy használjon nedves ruhát vagy papírtörlőt. Ezután tegye a fagyasztóba körülbelül 15 percre. A ruhában vagy papírtörlőben lévő víz elpárolog, miközben a sört gyorsan lehűti.

SpinChill használata

a palack vagy a doboz tetejére SpinChill eszközt rögzítenek, amelyet jeges vízzel és sóval töltött edénybe helyeznek. A készülék az aktiválás után forog, és felgyorsítja a hőátadást a konvekció miatt, így a hő 5 perc alatt hideg lesz.

fúrja meg a sört

rögzítsen egy hosszú csavart a termosz kupak tetején lévő lyukba, amelyet fúróval hoztak létre, két csavarral. Csatlakoztassa a csavart egy fúrógéphez. Merítse a sörösdobozt egy jeges vízzel és sóval töltött edénybe.

helyezze a termosz sapkát a sör fölé, és aktiválja a fúrót. A sör forog, a hőátadás felgyorsul, a sört 5 perc alatt lehűtik.

hűtsük le a sört sűrített levegővel

fordítsunk meg egy üveg sűrített levegőt, és tartsuk a sörösüveg vagy a doboz oldalának permetezéséhez, amíg fagy nem alakul ki. A kannát fejjel lefelé tartják, hogy a felszabadult levegő ropogós és hideg legyen.

Egyéb GYIK a sörrel kapcsolatban, amelyek érdekelhetik Önt.

hány adag sör van egy hordóban?

tudsz sört főzni egy alumínium edényben?

mennyit nyom egy doboz sör?

a sör eltarthatóságát befolyásoló tényezők

távolság

ezen utazási idő alatt a sör öregszik és izgatott. Nem csak ez, hanem a sör is ki van téve a hőnek, a napfénynek vagy általában a hőmérséklet-ingadozásoknak, amelyek befolyásolják összetételét és eltarthatóságát.

Népszerűség

ha a kedvenc söröd népszerű, és úgy árul, mint a hotcake, ez azt jelenti, hogy nem kell hónapokig ülnie a polcokon. Ezért friss íze és hosszabb eltarthatósága lesz.

csomagolás

a konzerv sör maximális védelmet nyújt a napfény, a szennyeződések és az oxigén ellen. A barna üvegpalackok védik az UV sugarakat. A zöld palackok is jó munkát végeznek. Az üvegpalackok biztosítják a legkevesebb védelmet, és ezekben a palackokban a sör valószínűleg hamarabb elromlik, mint a többi palackban.

hőmérséklet

a hűtött sör tovább tart. Ezenkívül az oldalirányú helyett egyenesen elhelyezett sör hosszabb ideig jó lesz az oxidáció minimalizálásával.

miért fagy a sör?

a sör lefagy, mert a benne lévő alkohol csökkenti az ital fagyáspontját, de a sörben lévő cukor szinergikusan teljesít. A cukor csökkenti a fagyáspontot, és megakadályozza a tiszta víz fagyását.

milyen hőmérsékleten fagy a sör? (az alkoholtartalom tekintetében)

az etanol, amely a legtöbb alkoholos italban, beleértve a sört is, domináns alkohol, -114 Celcius fokon fagy le. Ez a fagyási hőmérséklet sokkal alacsonyabb, mint a tiszta vízé, amely 0 celsius fok.

de minden alkoholtartalmú italt, beleértve a sört is, desztillált vízzel hígítanak, ez az ital fagyáspontját valahol a háztartási fagyasztók hőmérsékletéhez közel csökkenti. A csökkenés mértéke közvetlenül kapcsolódik a hígítás mértékéhez.

a sör alkoholtartalma 3-13% ABV(alkohol térfogatban) tartományban van. Az alacsonyabb alkoholtartalom magasabb fagyási hőmérsékletet jelez, közelebb 0 celsius fokhoz. Például egy 3% ABV-vel rendelkező sör -1 celsius fokon fagy meg, szemben a 10% – os etanollal, amely -3-on fagy le.5 celsius fok.

következtetés

ebben a cikkben megválaszoltuk a kérdést: “Mennyi ideig tart a sör, hogy hideg legyen a fagyasztóban?”, és hogyan hűtsük le gyorsan a sört?

Sana Ameer

Helló, Sana Ameer vagyok. Élelmiszer-tudományt és technológiát tanulok az UVA-n. Szeretek sütni, és arra törekszem, hogy élelmiszer blogger legyek.