mit jelent egy amberjack íze, mint?
lehet, hogy hallottál már erről a tenger gyümölcseiről, vagy láttad egy szupermarketben, és kíváncsi vagy, milyen íze van egy amberjack-nek? Finom, érdemes enni, vagy vannak jobb hal lehetőségek? Ebben a cikkben megvizsgáljuk az amberjack textúráját, ízét, ízét és felhasználását a konyhában.
mi az amberjack?
az amberjack, amelyet yellowtail kingfish néven is emlegetnek, egy általános név, amelyet a jack család különféle halaira használnak. Vannak változatai a amberjack beleértve, a kaliforniai yellowtail, király amberjack, racing tonhal, Hamachi, kisebb amberjack, almaco jack, vad amberjack vagy a nagyobb amberjack.
Amberjacks általában kék, lilás-zöld, vagy kékes-zöld felett és alatt, ezüst-szar. Könnyen meg lehet mondani, hogy ez amberjack a sárga caudalis uszonyukból. Tudta, hogy a legtöbb amberjacks, mint a vad amberjack, általában parazitákat tartalmaz? nos, így van, hogy legyen óvatos, amikor kiválasztják amberjack.
milyen ízű az amberjack?
általában az amberjack hasonló ízű, mint a mahi-mahi. Általában a kulináris szakácsok leírják a hal ízét, mint a tonhal és a mahi-mahi édes keresztezését – de nem pontosan olyan enyhe, mint a mahi-mahi és a steak-szerű, mint a tonhal.
Amberjack van egy steak-szerű konzisztencia, mint egy kardhal, de ez juicier és zamatos. Ami a textúráját illeti, azt mondhatjuk, hogy egy kicsit keményebb.
a méret is szerepet játszik abban, hogy ez a hal megkóstolja. Amikor növekszik és nagyobb lesz, az íz intenzitása növekszik. A kisebb méretek a legjobbak az étkezéshez, enyhébb ízűek. Ezenkívül a halak egyes részei gazdagabbak az ízekben, ezért jobb enni.
ennek a húsnak a legjobb része a karajból előállított steak, amely nagy pelyhekkel ellátott húsfiléket biztosít. Az a rész, amelyet kellemetlen enni, a vérvonal (a hús vörös vonala), amelyet élelmiszer-biztonsági okokból ki kell venni.
a hús többi része, mint a hasa, ehető, de nem olyan ízletes és ízletes, mint a többi.
bármelyik ételben való használata finom ízt hagy a szájában. Tökéletes szinte bármilyen főzési módszerhez, mint a szakács, a dohányzás, a grillezés, a sütés és a sütés.
az amberjack halvány rózsaszín húsú, nagy pelyhekkel, édes ízű. Az Amberjack egy egészséges tenger gyümölcse, amely számos előnnyel jár a szervezet számára.
összefoglalva, ennek a halnak az íze enyhe-közepes. A textúra az egyik fogjuk leírni, mint szilárd és pelyhes. A halasság alacsony-közepes. Az amberjack szakácsként krémfehér színű, alacsony olajtartalommal rendelkezik.
ajánlott fűszerezés amberjack számára
a friss és gyengéd amberjack természetesen ízletes és ízletes, vagy olívaolaj, só és bors hozzáadásával. Az extra íz érdekében fűszerezheti az alábbi fűszerekkel és gyógynövényekkel:
- Paprika
- fokhagyma
- koriander
- bazsalikom
- kapor
- Chili
- só és bors
legjobb köretek amberjack
ha kíváncsi, hogy milyen az étel pár jól Amberjack vagy mi a legjobb köret Amberjack, a válasz az alábbiakban.
az Amberjack tökéletesen párosíthatja a különböző ízeket. Kreatív lehet, és kipróbálhatja a különféle ételeket, de próbálja meg nem elárasztani ezt az enyhén ízesített ételt. Az alábbiakban kiválasztottunk néhány köretet az Ön számára:
- burgonya
- tészta
- káposztasaláta
- krumpli
- grillezett zöldségek
- kerti saláta
- tartármártás
hogyan választhatok jó amberjack-et?
az Amberjackeket ritkán keresik a horgászok. Általában akkor fogják el őket, amikor nagyobb és kívánatos halakat keresnek, mint a tonhal és a cápák. De az amberjack is jó hal, és bár nem a legkívánatosabb, meg lehet enni és élvezni.
ha jó amberjack-et szeretne találni a helyi halpiacon, vegye figyelembe az alábbi tippeket.
- győződjön meg arról, hogy a hal enyhe aromájú, olyan, mint az óceán. Kerülje a csípősebb aromájú amberjack-et.
- Amberjacks feszes mérleg, fényes bőr, és mély vörös kopoltyúk tökéletes étkezési és íze nagy.
- győződjön meg arról, hogy a bőrön nincs nyálka, zúzódás vagy vágás jele.
- ha friss filét vagy steaket szeretne vásárolni, győződjön meg róla, hogy szilárdak, elszíneződés nélkül. Áttetsző színűnek kell lennie, enyhe aromával.
grillezett amberjack recept
ez egy gyors és egyszerű recept az amberjack grillezéséhez. Kezdheti azzal, hogy a halat pácban tartja 30 percig, hogy javítsa ízét és finomságát.
szolgáló: 4 fő
Prep idő: 30 perc
szakács idő: 8 perc
összetevők
- 1 evőkanál cukor
- 1/3 csésze vörösbor ecet
- 1/3 csésze citromlé
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 3 gerezd fokhagyma
- egy csipet só
- 4 amberjack steak
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
eljárások
- keverjük össze a cukrot, ecetet, citromot, gyümölcslevet, kakukkfüvet, Worcestershire szószt, fokhagymát és sót egy sekély edényben.
- helyezze a halat ebbe a keverékbe, hagyja pácolni 30 percig, majd fordítsa meg a felénél. Győződjön meg arról, hogy a hal minden oldala be van vonva ebbe a szószba.
- Melegítse elő a grillt közepes-magas hőre. Ízesítsük a halat sóval, borssal, majd adjuk hozzá a grillhez.
- szakács mindkét oldalán a hal négy percig, vagy amíg a hús úgy néz ki, átlátszatlan, és amíg a pelyhek könnyen húzza szét.
Megjegyzések:
a halat és a pácot műanyag zacskóba teheted, ha nincs sekély edényed. Is, tudom, hogy vékony filé kb 6 hüvelyk vastag nem kell forgatni szakács közben. A szakács ideje az amberjack vastagságától függ. Próbáld meg nem túlfőzni a halat, mert nagyon gyorsan száraz és kemény lesz.
egyéb megfelelő szakácslehetőségek.
az Amberjack jól tartja főzve, grillezve, füstölve, buggyantva vagy sütve. Ennek oka a szilárd hús. A halpörkölthez vagy kabobokhoz hozzáadott darabokban is jól tartja magát. Az amberjack szakácsának általános módszerei közé tartozik a grillezés, a sütés, a serpenyős sütés és a dohányzás.
az Amberjack salátákra, szószokra bontható, vagy a tengeri halászlé fő összetevőjeként használható. Ha van maradék hal, lehűtheti, és tonhalban vagy tonhal süteményekben használhatja a tonhalkonzerv helyettesítésére.
az amberjack jó helyettesítői közé tartoznak a cápák, a mahi-mahi, a márna vagy a tilefish.
következtetés
az amberjack csodálatos hal a világában. Míg a legtöbben szeretik, mások utálják. Ez a hal kiváló ízű, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki. Intenzívebb ízű, mint más lehetőségek, például foltos tőkehal vagy vörös sügér.