egy új tanulmány megállapította, hogy egy viszonylag egyszerű étrend-csípés segíthet megvédeni a magas kockázatú egyéneket a túl aktív immunrendszer által okozott káros gyulladásos reakciótól. Bár ez nem akadályozta meg az állapotot, a tanulmány megállapította, hogy bizonyos ételek eltávolítása potenciálisan lelassíthatja az autoimmun rendellenességek kialakulását és progresszióját, amelyek a pikkelysömörtől egészen a halálos állapotokig terjednek, mint például a sclerosis multiplex.
az autoimmun betegségek olyan egészségügyi állapotok sorozata, amelyek a szervezet immunrendszerének saját egészséges szöveteit támadják meg. Az eredmények állapota attól függ, hogy mit támadnak meg — például a sclerosis multiplexet az immunrendszer támadja meg az idegekre a mielinhüvelyt, míg a pikkelysömör gyulladt bőrfoltokat eredményez.
ez az immunválasz magában foglalja a T-sejtek nevű sejttípust, amelyet a metionin aminosav táplál. Ezt az aminosavat bizonyos ételek fogyasztásával szerzik be, vagyis ha nem eszik ezeket az ételeket, akkor a metionin szintje csökken. Mivel az aminosav alapvetően minden élelmiszerben megtalálható, nem lehet teljesen eltávolítani az étrendből.
a tanulmány azonban megjegyzi, hogy a tojás, a hús és más állati termékek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű metionint, ami azt jelenti, hogy az ilyen ételeket kiküszöbölő étrend csökkenti a metionin mennyiségét, amely a hiperaktív immunsejtek táplálására szolgál.
az új vizsgálatban sclerosis multiplexben szenvedő egerek vettek részt; megállapította, hogy az étrendi metionin korlátozása korlátozta az újraprogramozott T-sejtek azon képességét, hogy gyulladást okozzanak a gerincvelőben és az agyban. Ez végül késleltette a betegség kialakulását és lelassította annak progresszióját. Fontos azonban megjegyezni, hogy a vizsgálatban csak egerek vettek részt; további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ugyanaz az étrendi változás segíthet-e az embereknek.