épület egy Microbrewery

Microbreweries felbukkanó az egész országban. Akár sörfőzdében dolgozik, sört főz otthon, vagy csak nagyon szereti a sört, a mikrosörfőzde építése egy módja annak, hogy ezt a szenvedélyt vállalkozássá alakítsa. A microbrewery elindításának megtanulása sok információt igényel, a szükséges berendezésektől az épület specifikációiig. Olvassa tovább, hogy megtudja, mit kell tudnia egy mikrosörfőzde elindításához.

mi az a Microbrewery?

csakúgy, mint egy hagyományos sörfőzde, a microbrewery is sörfőzési lehetőség, de sokkal kisebb léptékben. Ezek a vállalkozások gyakran helyi alapon értékesítenek, a nagynevű sörfőzdék országos elérhetősége nélkül.

Íme néhány általános jellemzői a microbrewery:

mennyiség: a microbrewery általános meghatározása olyan létesítmény, amely évente legfeljebb 15 000 hordó sört készít.

Tételméret: a Mikrosörfőzdék általában kisüzemi alapon főznek.

sörfőzési típusok: A mikrohullámú sörfőzdék sörei gyakran szezonális vagy tematikus ízűek. A sörfőzők kísérletezhetnek módszereikkel, hogy rendkívül egyedi söröket állítsanak elő. Lehet, hogy egy adott stílusra összpontosítanak, vagy aláírási típusú sörrel rendelkeznek.

korlátozott forgalmazás: a legtöbb mikrosörfőzde nem terjeszti sörét nagy mennyiségben, ha egyáltalán.

adózás: a Mikrosörfőzdék általában alacsonyabb adózással szembesülnek, mint a nagy sörfőzdék.

épület kiválasztása a Mikrosörfőzde számára

lehet, hogy mikrosörfőzdének hívják, de nincs semmi kicsi abban a helymennyiségben, amelyre szüksége lesz a sörfőzéshez. Az épület az egyik legfontosabb szempont a microbrewery elindításában. Nem csak az épület alapterületének kell megfelelnie az Ön igényeinek, hanem magas mennyezetre, megfelelő szellőzésre, nagynyomású vízhez való hozzáférésre és megfelelő vízelvezetésre is szüksége van.

az épület kiválasztásakor a helyszín fontos tényező. Olyan könnyen hozzáférhető helyet szeretne, amely lehetővé teszi a mecénások számára, hogy elérjék Önt, és hozzáférést biztosít a szállító teherautók számára. Szüksége van egy elég nagy bejáratra, amely lehetővé teszi az összes Sörfőzde felszerelését az épületen belül. Ha bővíteni kíván, válasszon egy épületet egy nagy földterületen, hogy befogadjon egy nagyobb épületet.

két fő lehetősége van az épülethez: egy meglévő épület vagy egy egyedi építésű új épület. Míg egy meglévő épület csábítónak tűnik, mert már megépült, komoly megfontolásokkal jár. Előfordulhat, hogy az épület nem rendelkezik az Ön vállalkozásához szükséges összes funkcióval vagy elrendezéssel. Annak ellenére, hogy az épület már ott van, az Ön igényeinek megfelelő Felújítás ideje és költsége késleltetheti a mikrosörfőzde megnyitását.

a saját létesítmény építése lehetővé teszi a méret és az elrendezés testreszabását, de meg kell várni, amíg az egész épület felmegy. A költségek is nagyon magasak, ha úgy dönt, hogy önállóan épít. Az acélépület jó kompromisszum, gyors építkezést kínál gyakran alacsonyabb árcédulával.

előnyei egy acél épület a Microbrewery

egy acél épület a legjobb épület egy microbrewery, hogy megfeleljen a tér és a szolgáltatás követelményeinek. Fontolja meg ezeket az előnyöket, ha az acélépületet választja mikrosörfőzde otthonának:

• tágas kivitel: az Acélépületek széles méretben kaphatók, magas mennyezeti magasságokkal. Ez azt jelenti, hogy felépítheti a mikrosörfőzdét az összes felszerelés befogadására, függetlenül attól, hogy egy hordóval vagy több hordóval indul.
• Testreszabás: Ha acélépületet választ, testreszabhatja a tervezést, hogy megfeleljen a működéséhez szükséges elrendezésnek és felszerelésnek. Gyakran testreszabhatja az épület megjelenését különböző felületekkel és homlokzatokkal. Helyezzen el egy kóstolótermet, irodákat és tárolóhelyeket a termelési területek mellett, az Ön igényeitől és az üzleti iránytól függően.
• kivételes szilárdság: az acélépületben elhelyezett mikrosörfőzde a szerkezet szilárdsága miatt kitart. Az acél épületek ellenállnak az időjárási elemeknek, beleértve a szelet, a jégesőt, a jeget és más fenyegetéseket az adott területen. Az acélszerkezet védi a mikrosörfőzdét a tűztől, és távol tartja a rovarokat és rágcsálókat, ellentétben a favázas épületekkel, amelyek nagyon érzékenyek ezekre a kérdésekre.
• alacsony karbantartás: az Acélépületek rendkívüli tartósságot kínálnak, ami alacsony karbantartást jelent az Ön számára. Nem pazarolja az időt az újrafestésre, a károk kijavítására vagy más karbantartási feladatok kezelésére. Ez ad több időt, hogy összpontosítson fut a microbrewery.
• megfizethetőség: Az acélépület gyakran megfizethetőbb lehetőség, mint a többi építési lehetőség a kezdeti építési szakaszban. Az alacsonyabb karbantartási követelmények miatt idővel pénzt takarít meg. Nem pazarolja a pénzt az épület folyamatos javításával, ami akkor fordulhat elő, ha meglévő épületet vásárol, különösen, ha idősebb.
• gyors építés: miután biztosította a finanszírozást és megtervezte a terveit, nem akarja várni, hogy a mikrosörfőzde alakuljon ki. Az acélépületek gyorsan emelkednek, lehetővé téve az összes belső berendezés felállítását és sokkal gyorsabb működését. Mivel a szerkezet kifejezetten az Ön céljára készült, nem kell megvárnia a felújításokat vagy a speciális módosításokat. A gyorsabb Építés rövidebb időt jelent, amíg el nem kezdesz jövedelmet szerezni a microbrewery-ből.
• könnyű bővítés: nem számít, milyen nagy vagy kicsi a vállalkozásával, a jövőbeni bővítés mindig jó cél. Egy acélépülettel könnyedén bővítheti, hogy több helyet adjon hozzá, amikor fel kell gyorsítania a termelést, ha több tárhelyre van szüksége, vagy ha kóstolótermet szeretne építeni vállalkozása számára.
• megfelel az előírt szabványoknak: Az a képesség, hogy az acélépületet rágcsálóktól, kártevőktől és egyéb lehetséges problémáktól mentesen tartsa, azt jelenti, hogy az acélépület mikrokörfőzdéjét könnyebben meg lehet tartani a helyi és állami előírásoknak megfelelően.
• hosszú élettartam: az acélépületek erős kialakítása azt jelenti, hogy hosszú ideig tartanak. Sokan kiterjesztett garanciákkal rendelkeznek, hogy védelmet nyújtsanak Önnek, ha bármilyen kérdése van.

az épület mérete megfontolások

az épület mérete a microbrewery figyelembe kell venni számos tényezőt, beleértve a méret a sör rendszer, várható éves termelés, és a különböző célokra, a tér. Például, ha azt tervezi, hogy csak kis mennyiségű sört főz és tárol a létesítményben, akkor nem lesz szüksége annyi helyre, mint akkor, ha irodaterületre, kóstolóteremre és tárolásra van szüksége a nagyobb sörkészletekhez. Legyen világos elképzelése arról, hogy mire van szüksége a helyén, mielőtt eldönti az épület méretét.

általános útmutatóként a következő mennyiségű helyre van szüksége a sörfőző rendszerhez:

3 vagy 5 hordós sörfőző rendszerek: körülbelül 300-500 négyzetméter

7-, 10- vagy 15 hordós sörfőző rendszerek: körülbelül 550-1200 négyzetméter

ez nem veszi figyelembe az egyéb sörfőzési tevékenységekhez, tároláshoz vagy bármilyen további felhasználáshoz szükséges helyet. Ez kiindulási pontot ad a sörfőző rendszer elhelyezéséhez szükséges helymennyiséghez. Adja hozzá a szükséges helyet minden más tároláshoz és tevékenységhez, amelyet a helyszínen kezel. Ha csúszós rakodókat vagy hasonló berendezéseket kíván használni, akkor a microbrewery-nek szüksége van a sörfőzde körüli extra helyre, hogy könnyen manőverezhesse a nehéz gépeket.

ha a költségvetése megengedi, válasszon olyan épülettervet, amely teret enged a bővítésnek. Miután extra helyet készen áll, mint a vállalkozás növekszik lehetővé teszi, hogy könnyen hozzá egy nagyobb sör rendszer, több tároló vagy elhelyezésére egyéb létesítmények. Másrészt nem akar hatalmas mennyiségű fel nem használt helyet, amikor először kezdi meg vállalkozását, mivel olyan üres helyért fizet, amely nem hoz jövedelmet. Az extra hely mennyiségének kiegyensúlyozása segít felkészülni a jövőre anélkül, hogy túl sok pénzt dobna el.

a belmagasság egy másik helyet figyelembe a létesítmények. Ha létesítményt épít vagy acélépületet használ, célozzon meg 12-14 láb belmagasságot a sörfőzési területen. Ez a belmagasság befogadja a berendezést anélkül, hogy korlátozásokkal szembesülne a főzési folyamat során.

a fermentációs és kiszolgáló területek mennyezetének nem kell olyan magasnak lennie. A kilenc vagy 10 láb magas mennyezetek általában funkcionálisak ezeken a tereken. A mennyezetnek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy ne zavarja a termelést, miközben elég alacsony ahhoz, hogy lehetővé tegye a tér gazdaságos fűtését és hűtését.

bár nem a méret kérdése, a padló szilárdsága egy másik szempont, amikor kiválasztja vagy építi a mikrohullámú sütőt. A felszerelés önmagában nehéz. Miután megtöltötte az összetevőket a sör főzéséhez, a padló még nagyobb súlyt kap. Szüksége van egy olyan padlóra, amely képes biztonságosan kezelni a mikrosörfőzde súlyterhelését.

Utility követelmények

Microbreweries igényel egyedi tervez, amikor a közművek. Ezeknek a funkcióknak meg kell felelniük a helyi követelményeknek, valamint a sörfőző berendezés követelményeinek. Kérdezze meg a helyi építési minisztériumot és a berendezés gyártóját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a közüzemi tervek megfelelnek-e a követelményeknek. Ha úgy dönt, egy meglévő épület, a microbrewery megkövetelheti költséges felújítása a víz, vízelvezető, elektromos és szellőztető rendszerek. Ha egyedi építésű acélépületet választ, ezek a rendszerek az épületbe kerülhetnek, hogy a kezdetektől megfeleljenek az előírásoknak.

a víz a főzési folyamat alapvető eleme. A microbrewery-nek nagy nyomásra van szüksége a fő vízellátásból, hogy megfeleljen az igényeknek. Az áramlásnak olyannak kell lennie, hogy egyenletes áramlást kapjon a sörfőző rendszerbe nyomásingadozások nélkül, az épület más területein történő vízfelhasználással. Szüksége lehet egy szűrőrendszerre, hogy a városi víz alkalmas legyen a termelésre. Tervezze meg a vízhez való hozzáférést a kegging és palackozó területeken, ha azt tervezi, hogy ezeket a feladatokat a házban kezeli.

megbízható elektromos szolgáltatás egy másik alapvető eleme az épület egy microbrewery. A sörfőző berendezések az elektromos követelmények szempontjából eltérőek lehetnek. Működjön együtt a sörfőzde berendezésének gyártójával annak biztosítása érdekében, hogy az épület elektromos rendszere képes legyen kezelni a berendezés igényeit.

a mikrohullámú Sörfőzde épületei számos területen megfelelő vízelvezetést igényelnek. A következő területeken vízelvezetésre van szükség, ha a mikrosörfőzde kialakítása magában foglalja azokat:

• sörfőző terület
• fermentációs terület
• hűtőláda
• kazánház
• Kegging vagy palackozó terület
• bármely más terület, ahol víz vagy kiömlött vízelvezetés szükséges

nem csak ezeken a területeken van szüksége vízelvezető rendszerekre, de ezeknek a csatornáknak jól kell áramolniuk ahhoz, hogy nagy mennyiségű folyadékot kezeljenek anélkül, hogy biztonsági másolatot készítenének a munkaterületre. A minimális leeresztő nyílás átmérője négy hüvelyk általában szükséges ahhoz, hogy lépést tartson a sörfőzde környezetének igényeivel. A rozsdamentes acélból vagy üvegszálból készült tartós rács védi a csatornák integritását, miközben a rácsok könnyen tisztíthatók.

a vízelvezetés másik aspektusa a padló lejtése. A megfelelő padlócsatornák nem változtatnak, ha a padló tökéletesen vízszintes vagy lejtős a csatornáktól. A padlónak enyhe lejtőre van szüksége a lefolyó felé, hogy ösztönözze a folyadékok áramlását közvetlenül a lefolyók felé. Ez munkát takarít meg és minimalizálja a rendetlenséget.

a szellőztetés egy másik alapvető eleme a mikrosörfőzde beállításának. A szellőztető rendszer folyamatosan friss levegőt szív be a sörfőzdébe, és segít fenntartani a megfelelő nyomást a sörfőző berendezésben.

a főzőedények által generált összes gőznek valahova el kell mennie, ahol egy sörfőzde-specifikus szellőztető rendszer jön létre. A füstgáz szellőzteti a gőzt a főzőedényből. A kipufogógázokra is szükség van, a füstgáz konkrét helye és típusa az Ön által használt rendszer típusától függ. A beállításnak biztosítania kell a make-up levegőt azokon a területeken is, ahol kipufogórendszereket használnak. Működjön együtt a berendezés szállítójával annak biztosítása érdekében, hogy a szellőztetés megfeleljen a biztonságos beállítás követelményeinek.

a légkondicionálás a sörfőzde hatékony működésében is működik. A légkondicionálás segít szabályozni a levegő hőmérsékletét, valamint a páratartalmat a sörfőző létesítményben.

befejezési követelmények

a mikrosörfőzde működtetése sok tisztítást igényel. Minden felületnek szaniternek kell maradnia, hogy megfeleljen a kereskedelmi mikrosörfőzde előírásainak. A sörfőzde létesítményéhez választott befejezések szerepet játszanak abban, hogy mennyire könnyű megfelelni ezeknek a higiéniai előírásoknak.

minden felületnek, beleértve a falakat és a mennyezetet is, moshatónak kell lennie. Ez lehetővé teszi a szükséges tisztasági szint megtartását a falfelületek károsítása nélkül. Az acélépületek különösen jól működnek az épület tervezésének ezen tisztítási szempontjából.

a padlóburkolatoknak is könnyen tisztíthatónak kell lenniük, de tartós kivitelre is szükségük van a főzési folyamat megtartásához. A savas és lúgos anyagokkal szemben ellenálló zárt padlók elengedhetetlenek a károk elkerüléséhez. Az a padló, amely nem képes kezelni azokat az anyagokat, amelyek a főzési folyamat részét képezik, foltokkal és sérülésekkel jár. Egyszerűen nem tartják be a sörfőzde mindennapi tevékenységeit. Ha acélépületet használ a mikrohullámú sörfőzdéhez, akkor képes egy tartós padlórendszert megtervezni a sérülések megelőzéséhez szükséges tömítéssel.

a tér megtervezése

amikor kitaláljuk, hogyan építsünk egy mikrosörfőzdét, a tér megtervezése kulcsfontosságú lépés. Legyen nagyon világos a helyi és állami törvényeken alapuló egyedi követelményekkel, valamint a berendezésspecifikus követelményekkel kapcsolatban.

a microbrewery elrendezési tervei számos tényezőtől függenek, beleértve:

• a költségvetés
• a célok a microbrewery
• mennyi azt tervezi, hogy készítsen
• száma sört Vízforralók azt tervezi, hogy
• a teljes mérete a tér
• különböző funkciókat szeretne a tér szolgálni
• a víz és az elektromos csatlakozók elhelyezkedése

az építész és a berendezés gyártója segítségével funkcionális elrendezést hozhat létre a sörfőzde számára. A beállításnak lehetővé kell tennie a főzési folyamat logikai áramlását. Lényegében olyan elrendezést szeretne, amely könnyű hozzáférést biztosít az egyes lépésekhez szükséges anyagokhoz és a sör könnyű mozgatásához az egyik fázisból a másikba.

a főzési folyamat általános lépései a következők:

1. gabonakezelés és őrlés
2. sörfőzés
3. fermentáció és öregedés
4. szűrés
5. kondicionálás
6. csomagolás

logikus, hogy gondoskodjon a különböző területeken, hogy kezelni minden lépést progresszív módon, így a sör folyik simán át a folyamatot. Ez megkönnyíti a munkaterhelést Önnek és munkatársainak.

egy másik szempont az adott területen végzett tevékenységek típusa. A nedves munkaterületek száraz területek mellé helyezése mindkét területet veszélyezteti a szennyeződés és a problémák miatt. Ugyanez az ötlet működik a meleg és hideg munkaterületeken is. Nagyon forró terület elhelyezése egy olyan terület mellett, amelynek hidegnek kell maradnia, gátolhatja a megfelelő hőmérséklet-karbantartást.

ha a hely nem Sörfőzde létesítményeket tartalmaz, például adminisztratív elemeket, vegye figyelembe a sörfőző létesítmények közelségének típusát. Érdemes lehet irodáját a sörfőző létesítmények közelében elhelyezni, így könnyedén elérheti mindkét teret, ahogy a munkaterhelés megköveteli.

ha kóstolótermet tervez, fontolja meg a helyszínt és azt, hogy ez hogyan illeszkedik a főzési folyamathoz. Amikor az emberek eljönnek a kóstolóterembe, meg akarják ismerni a sör márkáját és a folyamatait. Ha lehetséges, gondoskodjon a kóstoló helyiségről, hogy kilátás nyíljon a sörfőzésre. Ez lehet egy nagy ablak, felülnézet vagy más módja annak, hogy a látogatók bepillantást nyerjenek a folyamatba. Adja meg a kóstolóterem látogatóinak a módját, hogy kapcsolatba lépjenek a tényleges főzési folyamatban részt vevő emberekkel.

számos mikrosörfőzde kínál túrákat a létesítményekben. Ha ez az esetleges terv része, hozzon létre egy elrendezést, amely biztonságosan lehetővé teszi a látogatók számára, hogy megnézhessék létesítményeit. Ez azt jelenti, hogy elegendő távolságot kell biztosítani a felszerelés körül és a személyzet útjából, hogy a túra vendégei biztonságban legyenek a műveletek megszakítása nélkül.

tippek az épület a Microbrewery

tanulás minden lépést az épület egy microbrewery érezheti nyomasztó az első. A munka kisebb feladatokra bontása elősegíti a projekt kezelhetőségét. Időt vesz igénybe, és a dolgok helyesen segít megőrizni a stressz ellenőrzés alatt, és pénzt takarít meg hosszú távon.

kövesse ezeket a tippeket, amikor tervez és épít a microbrewery:

• hozzon létre egy üzleti terv: miután egy üzleti terv elengedhetetlen lépés a nyitás a microbrewery. Valójában valószínűleg szüksége lesz egyre a finanszírozás biztosításához. Szánjon rá időt, hogy világos, reális üzleti tervet készítsen a folyamat irányítására.
• idővonal kidolgozása: Hozzon létre egy reális ütemtervet a microbrewery üzletéhez az üzleti terv alapján. Állítson be határidőket olyan dolgokra, mint a helyszín megtalálása, az acélépület elrendezésének megtervezése, az építés megkezdése, az építés befejezése, a berendezések telepítése és a gyártás megkezdése. Ez az idővonal motiválóként szolgál, hogy segítsen a pályán maradni.
• ellenőrzési követelmények: minden kereskedelmi vállalkozásnak követnie kell a helyi és állami irányelveket a szerkezet, a biztonság és egyéb tényezők tekintetében. Ezeknek a szabályoknak és előírásoknak a teljes megértése segít sikeresen megtervezni a microbrewery épületét, hogy a folyamat zökkenőmentes legyen.
• hívjon szakértőket: nem számít, mennyi tapasztalata van a sörfőzésben, mindig használhatja a szakértők segítségét. Végezze el saját kutatását más mikrosörfőzdék megtekintésével. Forduljon egy építészhez az épület elrendezésének megtervezéséhez. Dolgozzon az acélépületek szakértőivel az épület megtervezésében.
• tanulj tovább: A tanulás soha nem áll le, ha saját mikrosörfőzde van, függetlenül attól, hogy az épület működik-e, vagy még mindig a korai tervezési szakaszban van. Vegyen részt konferenciákon a témában, és folytassa a különböző technikák tanulását a termék javítása érdekében.
• maradj rugalmas: látod a microbrewery a fejedben, de az épület egy üzleti nem mindig sima vitorlázás. Készüljön fel a késedelmekre és az útlezárásokra, amelyek felbukkanhatnak, amikor megtervezi és felépíti a microbrewery-t. A rugalmasság lehetővé teszi, hogy az ütésekkel gördüljön, és megtalálja a módját, hogy még mindig megvalósítsa álmát.

tökéletesítetted a sörreceptjeidet, és most már minden szükséges információval rendelkezel ahhoz, hogy elkezdhesd a sörfőzdéd építését. Vegye fel a kapcsolatot az MBMI Metal Buildings-szel, ha bármilyen kérdése van az egyik egyedi építésű fémépületünk microbrewery helyeként történő használatával kapcsolatban.