maaliskuussa 2016 Glacier Distilling Company julkaisi Trail of the cedars absinthe-kappaleensa, ja sen jälkeen olemme saaneet paljon kysymyksiä salaperäisestä hengestä. ”La fée verten” eli vihreän haltijattaren hengen vaikutuksista on kerrottu monia tarinoita, ja monet uskovat yhä, että absintin valmistaminen ja myyminen on Yhdysvalloissa laitonta. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa.
liittohallitus muutti lakeja Yhdysvalloissa vuonna 2007 poistaen vuonna 1915 voimaan tulleen absinttikiellon ja sallien absintin laillisen tislauksen ja myynnin tiettyjen säännösten nojalla. Glacier Distilling Companylla on onni päästä käsiksi koiruohoon, joka viihtyy Luoteis-Montanan Kalliovuorten maaperässä. Jotta tislaamo pystyi hyödyntämään ravinnonhankintamahdollisuuksia ja luomaan todella paikallisen absintin, se lähetti näytteitä ensimmäisestä tislausjuoksustaan liittovaltion testilaboratorioon. Laboratorio mittaa tujonin määrää, joka on koiruohon ominaisuus, jota syytetään psykoaktiivisen reaktion luomisesta aivoissa. Absintissa, jota myydään laillisesti USA: ssa, näkyy vain pieniä määriä tujonia, mikä ei riitä aiheuttamaan hallusinaatioita. Itse asiassa meille on kerrottu, että sinun pitäisi syödä kokonainen koiruoho nähdäksesi hallusinogeenisen vaikutuksen, jos lainkaan.
Trail of the cedars absinthe on 125-prosenttinen suoraan pullosta, ja suosittelemme absintin ”louching” (leikkaamista) noin kolmiosaisella vedellä tarjoiluun. Veden lisääminen henkeen avaa kaikki tislauksessa käytetyt kasviperäiset aineet, joiden on tarkoitus loistaa läpi makuprofiilissa.