Enchiladas olivat aina herkkua kasvaessaan. Normaalisti ne olivat kana-enchiladoja, ja meillä oli pari ”erityistä” juusto-enchiladaa sekaan. Nykyään yleensä seuraan esimerkkiä ja minulla on puoli ja puoli sekoitusta. Mutta tänään jaan suosikkini ja menemme 100% juustoa!
ruoanlaitto raskaana olevalle vaimolleni on ollut melkoinen haaste tässä 2. raskaudessa. Hänen mielihalunsa ovat kaikkialla, ja viime hetkellä. Juuri nyt hän on ollut kananpoikien vastaisessa iskussa, mutta on himoinnut enchiladoja. Käytin tätä tekosyynä juustohulluuden purkamiseen!
enchiladat ovat uskomattoman helppoja tehdä, varsinkin kun ne ovat juusto-enchiladoja. Yleensä valmistan kanaa hitaasti, kuten Teen Kanahuiluilleni, joten tuon askeleen ottaminen tekee juusto-enchiladojen valmistamisesta erittäin nopeaa. Kun uuni on esilämmitetty, enchiladat ovat valmiina.
juusto-enchiladat ovat vain niin lohduttavia, kaikkine juustoisine hyvyytineen! Aina silloin tällöin rakastan hoitaa perheen näitä, koska se on super helppo tehdä,ja sen yksi niistä resepteistä tiedän, että jokainen aikoo kaivaa!
varsinkin, kun poikani on niin nirso kuin hän on, juusto voittaa joka kerta! Tämä on resepti, jolla hän syö koko jutun ilman kysymyksiä!
Weeknight Cheese Enchiladas
tulosta resepti
ainekset
- 16 oz can enchilada-kastike
- 8 kokonaista maissitortillaa
- 8 oz silputtua juustoa
- 2 oz viipaloitua oliivia
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 F. kuumenna noin 1 kuppi enchilada-kastiketta pannulla miedolla lämmöllä.
-
kun kastike on lämmitetty, ota tortilla ja anna sen vaikuttaa kastikkeessa noin 20-30 sekuntia. Ota se esiin ja aseta juusto keskelle. Pyörittele tortilla ja laita vuokaan.
-
Toista tämä vaihe, kunnes vuoka on täynnä. Kaada päälle vielä 4-8 oz enchilada-kastiketta sekä hieman lisää juustoa. Lisää päälle oliiveja.
-
paista noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile papuja ja riisiä ja nauti!