Voiko Yhdysvalloissa laillisesti tehdä omaa olutta?

kuten monet ihmiset, joita ajatus kotipanemisesta kiehtoi, saatat miettiä, onko laillista valmistaa omaa olutta USA: ssa. Älä pelkää! Olen täällä helpottaakseni ymmärrettäviä huoliasi tässä kysymyksessä.

nyt voi ajatella, että kysymys oluen panemisen laillisuudesta kotona on melko ilmeinen, mutta vain muutamiin vuosiin (Ok, ehkä vuosikymmeniin) asti se ei ehkä ole ollut omassa valtiossa….asiat ovat muuttuneet!

oman oluen paneminen henkilökohtaiseen kulutukseen on laillista kaikissa 50 osavaltiossa, mutta joissakin osavaltioissa sitä on rajoitettu kunnallislain nojalla. AHA-sivusto tarjoaa nykyiset liittovaltion ja osavaltion kotieläinsäädökset. Kaikissa osavaltioissa on tuotantomäärärajoituksia, & oluen myynti vaatii anniskeluluvan.

nyt kun tiedät, että voit valmistaa olutta kotonasi ja silti olla täysin laillisten oikeuksiesi rajoissa, saatat ihmetellä, miksi haluaisit valmistaa sitä itse.

eikö markkinoilla ole jo läjäpäin herkullisia käsityöläisoluita (osta olutta paikallisilta panimoilta) ostettavissa? Sitä paitsi, eikö siihen tarvittaisi enemmän varusteita kuin mihin sinulla edes on tilaa? Eikö se ole vaarallista?

Lue eteenpäin, sillä minulla on vastaus kaikkiin näihin kysymyksiin!

milloin oluen valmistus tuli lailliseksi kaikissa 50 osavaltiossa?

tämä oli järkyttävin asia minulle, varsinkin kun ottaa huomioon, että useimmat tapaamasi homebrewerit ovat melko vanhoja äijiä, jotka aloittivat teini-iässä. Jotkut heistä ovat luultavasti kylmän kovia rikollisia, jotka ovat melkein samaa tasoa Breaking Badin Walter Whiten kanssa, kokkaamassa saisonia heidän kellareissaan 60-luvulla.

vasta 14. lokakuuta 1978 Jimmy Carter allekirjoitti lain, joka laillisti kotikaljan valmistuksen henkilökohtaiseen käyttöön kaikissa 52 osavaltiossa ja muilla lainkäyttöalueilla. Halukkaat kotibileharrastajat juhlivat, sillä kieltolain pahamaineisista alkoholimääräyksistään oli kulunut lähes 60 vuotta.

vaikka lakialoite laillisti homebrewingin liittovaltion tasolla, se jätti lopullisen päätöksen homebrewingin laillisuudesta yksittäisille osavaltioille.

vaikka koti-ja käsityöläisoluiden (osta olutta paikallisilta panimoilta) suosio oli todella noussut 80-ja 90-luvuilla, oli homebrew Alabamassa ja Mississippissä edelleen epäuskoisesti lain vastaista. Lopulta, vuonna 2013, homebrewing laillistettiin näissä kahdessa viimeisessä hold-out osavaltioissa. Nostaisin tuoppini tuohon!

Suunnittele seuraava Olutluomuksesi?

Hae panimotarvikkeet suoraan
Homebrewing.org

kuinka paljon olutta voit keittää kotona?

kotitalous asukkaat	gallonaa *	5 gallonaa erää *	tuoppia (16 oz) *	pulloja (12 oz)

kuinka paljon olutta voit itse asiassa keittää kotona Yhdysvalloissa (vuodessa)?

suurimmassa osassa osavaltioita saa laittaa 100 gallonaa olutta jokaista yli 21-vuotiasta aikuista kohti vuodessa. Kahden tai useamman aikuisen taloudessa saa keittää korkeintaan 200 litraa vuodessa. Ei hätää, sillä tuo on vielä hyvä määrä olutta.

Tarkista osavaltiosi tai lainkäyttöalueesi alta varmuuden vuoksi:

tila	1 AIKUINEN kotitaloudessa (gallonaa / vuosi)	2+ Aikuiset kotitaloudessa (gallonaa / vuosi)
Alabama	60	60
Alaska	100*	200*
Arizona	100*	200*
Arkansas	100	200
Kalifornia	100	200
Connecticut	50	100
Delaware	200	200
District of Columbia	100*	200*
Florida	100	200
Georgia	100	200**
Guam	100*	200*
Havaiji	100	100
Idaho	100*	200*
Illinois	100	200
Indiana	100*	200*
Iowa	100*	200*
Kansas	100*	200*
Kentucky	100*	200*
Louisiana	100	200
Maine	100*	200*
Maryland	100*	200*
Massachusetts	100*	200*
Michigan	100*	200*
Minnesota	100*	200*
Mississippi	100	200
Missouri	100	200
Montana	100*	200*
Nebraska	100*	200*
Nevada	100*	200*
New Hampshire	100	200
New Jersey	200	200
New Mexico	100*	200*
New York	100*	200*
Pohjois-Carolina	100	200
Pohjois-Dakota	100*	200*
N. Mariaanit	?	?
Ohio	100*	200*
Oklahoma	200	200***
Oregon	100	200
Pennsylvania	200	200***
Puerto Rico	100*	200*
Rhode Island	100	200
South Carolina	100*	200*
South Dakota	200	200***
Tennessee	100	200
Texas	200	200****
Utah	100	200
Vermont	100*	200*
Virginia	100*	200*
U. S. Neitsytsaaret	100*	200*
Washington	100*	200*
Länsi-Virginia	100*	200*
Wisconsin	100	200
Wyoming	100	200

Voiko kotitekoista olutta myydä?

lyhyt vastaus tähän kysymykseen on ”ei”, ei ilman oikeaa lupaa, mutta tuon no: n takana on joitakin ”muttia” ja ”jossittelua”. Tsekkaa tämä artikkeli kirjoitin, joka kattaa läpikotaisin rahaa oman kotipanimo harrastus.

Uusi kotipesään? Lue vapaasti lopullinen opas oluen panemisesta kotona ja mistä aloittaa.

miksi minun pitäisi keittää oma olueni?

sen lisäksi, että kotibrewing on hauskaa, se myös opettaa arvostamaan hyvää olutta jopa enemmän kuin ennen tämän harrastuksen aloittamista.

Ryhdy todelliseksi olutsnobiksi

jolla on kulissien takainen käsitys siitä, miten jotain tehdään, avaa aisteja ja mahdollistaa suuremman nautinnon, ja nautinto helpottaa rentoutumista. Homebrew ’ n slogan on syystä ”Relax, Don’ t Worry, Have a Homebrew!”

olin ollut aasien oluenjuoja jo vuosia ennen kuin todella arvostin sitä, mitä olueen oikeasti meni ja kuinka helppoa sen valmistus oli. Ensimmäiset erät eivät olleet täydellisiä, mutta ne olivat juomakelpoisia.

More beer less money

jos se ei houkuttele sinua tarpeeksi, on aina se tosiasia, että säästät rahaa pitkällä tähtäimellä panemalla oman oluen.

tein vähän tapaustutkimusta tästä ja totesin varmasti, että mitä halvempaa olutta voi valmistaa ja varmaan parempaa olutta mitä enemmän treenaa, minkä pitäisi olla harrastajalle helppoa! Katso artikkelista, jossa vertasin kotikaljan hintaa kaupasta ostettuun olueen.

Kyllä joistakin varusteista joutuu maksamaan etukäteen, mutta starttipakkauksen kanssa voi tosissaan lähteä liikkeelle jopa satasella.

pidän todella tästä Northern Brewer starter kit-pakkauksesta, koska siinä on kaikki, mitä aloittelija panimo tarvitsee, mukaan lukien potti (brew kettle), jotta voit keittää vierteesi, voit tarkistaa sen Amazonista nähdäksesi, ovatko ihmiset jo ostaneet joka viimeisen. Ne ovat aivan mahtavia!

jos sinulla on hieman syvemmät taskut, voit kirjaimellisesti saada kaiken (hieman enemmän kaiken), mukaan lukien vierteen jäähdyttimen ja kegging-laitteet, tällä fantastisella pakkauksella MoreBeer.com. alle 500 dollaria, sinun ei luultavasti tarvitse päivittää monta vuotta, jos koskaan. Tinkiä!

tunne oluenjumala!

sen lisäksi, että maksat tuopistasi vähemmän, saat ylpeyden ilon hyvin tehdystä työstä.

en voi aivan pukea sanoiksi sitä ylpeyttä, jota tunnette, kun näette ensimmäisen oluenne alkavan vaahtota ja käydä koripullossa ja sitten tuon tyydyttävän sihinän avatessanne ensimmäisen pullon (Yah, se todella hiilihapotettu). Koska en ole vanhempi, koen, että se on paljon samaa ylpeyttä, jota saat lapsiltasi, ellei enemmänkin!

huippujännitys on tietysti se, että saa vähän hipsutella omasta oluesta! Taikuutta!

keuliminen kavereille

sen lisäksi, että tuntee itsensä omaa olutta valmistavaksi supertähdeksi, saa paljon uusia ystäviä.

olen paikallisen Hash House Harrier-juoksuryhmän jäsen. Periaatteessa juoksemme vuorilla ja juomme sitten paljon olutta samalla kun pilkkaamme toisiamme. Minusta tuli heti hyvin suosittu, kun aloin tuoda omaa kotitekoista olutta, joka oli muuten ilmaista!

vaimoni perhe on myös hyvin kannustava ja he kysyivät aina, onko minulla vielä yksi erä, jotta he voivat maistaa sitä. Tuntuu hyvältä, jos sanon niin itse!

saa nuo luovat mehut virtaamaan

todellinen bonus oluen jakamisesta kavereiden kanssa kotipanijana on se, että voit purkaa sen (varsinkin kun se ei toiminut hyvin) ja päästä seuraavaan satsiisi. Rakastan olutta, mutta en voi juoda kaikkea, mitä teen.

valmis ja halukas juomayleisö antaa sinulle mahdollisuuden todella päästää itsesi irti ja voit harjoittaa luovuuttasi. Uusi satsi parin viikon välein hioo pian panimotaitojasi.

muita syitä

mainitsinko, että se on hauskaa?

rehellisesti, Jos yrität vakuuttaa jonkun antamaan sinun hautua, niin minulla on sinulle täydellinen artikkeli täynnä perusteluja sille, miksi sinun pitäisi (saada) aloittaa oluen paneminen kotona.

millaista olutta saa valmistaa?

taivas on rajana, kun on kyse siitä, millaista olutta saa kotona valmistaa. Tutustu Oluttuomari-sertifiointiohjelman kilpailuoluiden listaan, jos kaipaat inspiraatiota.

ainoa rajoittava tekijä on oma taito ja kokemus, koska panimon monimutkaisuuden kannalta kaikki oluet eivät ole tasavertaisia. Alet ovat yleensä helpoimpia; lagerit (tämä sisältää pilsnerit) ovat erityisen hankalia homebrewereille.

Don ’t get me wrong: you’ re welcome to try a lager your first around, but seriously, just don ’t. there’ s a lot more steps, time, and fermentation equipment involved.

kaiken huipuksi lagerit eivät valehtele. Pienikin virhe törröttää maussa kuin kipeä peukalo, kun taas IPA: n haudutuksessa tehdyt virheet voi lakaista humalan maton alle.

ja tässä on tärkeintä: ”helppo” ei tarkoita ”ei niin hyvä” kotiseutumaailmassa. Jotkut yksinkertaisimmista brew-resepteistä tuottavat maukkaimmat, nautittavimmat oluet. Siitähän tässä on kyse.

miten aloittaa oluen paneminen

niin, mitä tarvitset aloittaaksesi oluen panemisen kotona? Perusvarustelu sisältää:

• keittokattila (muutama gallona suurempi kuin keitettävän vierteen määrä)
• fermentori (eri materiaaleja ja kokoja on saatavilla henkilökohtaisten panimotarpeidesi mukaan)
• pullotusämpäri (erittäin suositeltava)
• panimoaineet (vesi, maltaat, humala ja hiiva)

jokainen näistä raaka-aineista on olueen olennainen osa, mutta maltaat tekevät alkoholista lopulta sen, että maltaiden sokerit ”syöttävät” hiivaa. Se on todella catch 22-tilanne, olutta ei voi tehdä ilman kumpaakaan. (osta panimo-aineksesi homebrewing.org).

kysymys kuuluu, miten saat nuo sokerit saataville. Voit käyttää mallasuutetta, väkevää muotoa tarvittavista sokereista, tai voit käyttää mallasjyvät itse—yleensä ohran—ja käsitellä ne itse. Tämä on suurin ero uute brewing ja all-grain brewing.

joten tämä tarkoittaa, että markkinoilla on monia vaihtoehtoja reseptipaketeille, mutta ne on jaettu näihin kahteen päätyyppiin: uute ja kaikki-vilja. Kuten voitte kuvitella, ote on nopeampi, vaatii vähemmän laitteita, ja siellä on enemmän tilaa virheille. All-grain on hankalampi ja kestää kauemmin, vaikka se antaa sinulle enemmän luovaa vapautta.

jokaisella on etunsa, mutta homebrew-yhteisö, me mukaan lukien, suosittelee uutepakkauksia kenelle tahansa uudelle beermakingille. Tsekkaa jälleen Northern Brewer ’ s starter kit ja panimosi alkaa hetkessä, (Katso Amazonista tarkemmat tiedot)

Voiko oluen paneminen olla vaarallista?

ei, oluen paneminen ei ole vaarallista. Kun ihmiset kysyvät tätä kysymystä, he yleensä ihmettelevät, voiko haitallisia taudinaiheuttajia kehittyä oluessa. Taudinaiheuttajat eivät voi elää oluessa. Jos he voisivat, ihmiset eivät olisi juoneet olutta veden sijasta muinaisissa sivilisaatioissa, joissa vesi ei ollut turvallista kulutukseen.

ja jos olet huolissasi metanolimyrkytyksestä, olet kiinnostunut tästä aiheesta kirjoittamastani artikkelista. (Lyhyt vastaus: ei, sinun ei tarvitse huolehtia metanolimyrkytyksestä kotikonstein. Metanoli tulee tislaamalla, eikä olutta tislata.)

ainoa todellinen vaara minulle tulee räjähtävien pullojen riskistä, jota selitän tässä toisessa artikkelissani, miten välttää.

miksi on laitonta tehdä pontikkaa mutta ei olutta?

suurin syy siihen, ettei pontikkaa voi tehdä ilman tislaajan lupaa, on turvallisuus. Jos mokaat omaa olutta tai viiniä valmistaessasi, pahin mahdollinen lopputulos on inhottava olut tai viini. Mutta jos erehdyt pontikan valmistuksessa, ihmiset voivat loukkaantua vakavasti—tai pahemmin.

sano, että tislaamossa on vuoto ja etanolikaasua vapautuu. Jos tislaamo ei ole suljettu ja Tuuletettu oikein, kyseessä voi olla tulipalo tai jopa räjähdys.

ei ole ongelma oluen valmistuksessa, vaikka räjähtävää lasikippoa voi tapahtua, jos ei käytä ilmalukkoa oikein.

olet todennäköisesti kuullut myös sanonnan ” sokkona juovuksissa.”Se on todennäköisesti peräisin onnettomilta ihmisiltä, jotka ovat nauttineet metanolia juodessaan pontikkaa. Metanoli (eli ”puualkoholi”) on tislauksen sivutuote, ja se on pahaa ainetta. Se voi vahingoittaa näköhermoa. Se voi myös tappaa sinut, jos enemmän kuin muutaman unssin kulutetaan.

metanoli tulee ulos muutaman ensimmäisen unssin pontikasta, joka tippuu tislaamosta. Hyvät pontikkatislaajat nappaavat metanolin ja heittävät sen pois. Huonot tislaajat eivät välttämättä tiedä tehdä tätä tai saattavat jopa haluta käyttää metanolia sen aiheuttamaan pahamaineiseen juopumukseen. (Mutta varmuuden vuoksi toistan: jos äärimmäistä juopottelua haluat, hanki se jollain muulla tavalla kuin metanolilla!)

joka tapauksessa pontikassa voi mennä paljon pieleen, eikä oluessa voi mennä vikaan, ja se on tärkein tekijä amatööripontikan laittomuuden takana.

miten voi perustaa panimon myymään olutta laillisesti?

tarvitset pääomaa, lupia ja liiketoimintasuunnitelman. Käsittelen kahta ensimmäistä tässä artikkelissa.

kuinka paljon rahaa?

pelkästään panimolaitteiden osalta kyseessä on 100 000-1 miljoonaa dollaria. Se ei sisällä asioita, kuten sijainti, apuohjelmia, ja jopa lattia (erityisen tärkeää panimo. Vastassa on raskas kalusto ja happaman oluen väistämätön läikkyminen).

puhuessaan ystävälleni, joka oli headhunted perustaa pieni panimo Taipei, hän sanoi, että laitteet ovat kalliita, mutta voit pian tehdä, että takaisin, jos markkinoit olutta hyvin.

(osta olutta paikallisilta panimoilta)

millaisia lupia?

hakekaa ensin liittovaltion panimolupaa Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureaun kanssa. Sovellus on ilmainen, ja se on noin neljän kuukauden prosessi. Huomaa, että kaikkien panimolaitteidesi on oltava asennettuna ja valmiina lähtöön ennen kuin hallitus hyväksyy tämän luvan.

oluen tarjoiluun tarvitaan myös valtion anniskelulupa. Tämä vaihtelee osavaltioittain. Tämä sivusto tarjoaa osavaltiokohtaisen selvityksen siitä, mitä tehdä tämän saamiseksi. Paikallisen luvan saaminen kestää keskimäärin 45-60 päivää.

joten, jos olet tyytyväinen siihen, että voit nyt laillisesti aloittaa panemisen, miksi et liittyisi seuraani YouTube-kanavallani saadaksesi lisää vinkkejä ja neuvoja täydellisen tuopin valmistamiseen.