Kuvittele viimeisiä kiitospäivän aterioitasi. Kun olet hionut leukaa lautasliinallasi, työnnät takaisin pöydästä tyydyttävän virneen kanssa, kun olet juuri nauttinut perinteisen kiitospäivän illallisen perunoista, täytteestä, piiraasta ja tietenkin kalkkunasta. Sinulla on suuria suunnitelmia illallisen jälkeen katsella peliä, vierailla ystävien tai pelata kierroksen touch jalkapallo. Mutta sitten se tuttu tunne tapahtuu. Energiasi on sammunut, silmäsi tuskin avautuvat – ja kehosi voi vain maata vaakatasossa nojatuolissa.
kaikki puhuvat turkista löytyvän aminohapon L-tryptofaanin aiheuttamasta ”kalkkunakoomasta”, mutta onko se todella syyllinen? Mikä aiheuttaa väsymyksen ja uneliaisuuden, joka alkaa tunnin kuluttua juhlistamme? Sukelletaan faktoihin.
- tryptofaani faktat
- Turkin Unihormoni: Mitä Se On & Miksi Väsyn?
- ”Totuus Tryptofaanista”. Web MD. https://www.webmd.com/food-recipes/features/the-truth-about-tryptophan.
- ” Saako Turkki Sinut Nukkumaan?”. Scientific American. https://www.scientificamerican.com/article/fact-or-fiction-does-turkey-make-you-sleepy/.
tryptofaani faktat
asiantuntijoiden mukaan:
- L-tryptofaani on välttämätön aminohappo, jota keho tarvitsee, mutta ei tee itse.
- tämä aminohappo on proteiinien rakennuspalikka, jota esiintyy tyypillisesti siipikarjassa, juustossa, lihassa, jogurtissa ja kananmunissa.
- elimistö valmistaa tryptofaanista niasiinia, joka on ruoansulatukselle, iholle, hermoille ja serotoniinille tärkeä B-vitamiini. Serotoniini on salainen kastike aivoissamme, joka saa meidät paremmalle tuulelle ja auttaa meitä nukkumaan ja tuntemaan paremmin.
- tryptofaani on niukka aminohappo, joka ei pääse aivoihin ilman apua, joten se etsii tapoja sukkuloida veren poikki kilpaillen muiden aminohappojen kanssa vahvempien kuljetusproteiinien kyydissä.
- se on myös melatoniinin (uneen liittyvä hormoni) esi-kursori. Mutta toisin kuin yleisesti luullaan, lautaset täynnä kalkkunaa syöminen ei lisää melatoniinin tuotantoa.
- Turkki sisältää tyypillisesti vähemmän L–tryptofaania kuin muu siipikarja, arvioi Dawn Jackson Blatner, RD, LDN, American Dietetic Associationin tiedottaja ja Flexitarian dieetin kirjoittaja.
Turkin Unihormoni: Mitä Se On & Miksi Väsyn?
jos siis L–tryptofaanin määrä Turkissa on todellisuudessa pienempi kuin monena muuna päivänä syömässämme kanassa, eikä se lisää melatoniinin tuotantoa, miksi taistelemme pitääksemme silmämme auki joka Kiitospäivä? Yksinkertainen vastaus voisi olla auttaminen, sillä tuossa toisessa ja kolmannessa ruoka-apussa kasaamme lautasillemme. Ylensyönti asettaa elimistön ruoansulatuskanavan vakavaan työskentelytilaan ja suurten aterioiden sulattamiseen tarvittava energia voi jättää sinut uupumaan, joten jos haluat riittävästi unta, ruokavalio on tärkeä.
Stanfordin biologi H. Craig Heller antoi tieteellisemmän selityksen. ”Tutkimukset ovat osoittaneet, että ohutsuolen venyttely aiheuttaa uneliaisuutta, ja vatsan proteiini–rasva-kuormitus aiheuttaa uneliaisuutta, ja enemmän verta menee ruoansulatuskanavaan merkitsee vähemmän muualle menemistä”, kuten aivoihin tai luurankolihakseen. Ja koska monet kiitospäivän juhlijat huuhtovat juhlansa alas lasillisella Pinot Noiria tai muutamalla Ipalla, se luo täydellisen kaavan torkku-Villelle!
myös vuodenaika on syytä ottaa huomioon, sillä me kaikki tiedämme, että loma-aikataulut voivat heikentää unirytmiämme. Ei ole yllätys, että kaiken matkustamisen, lasten viihdyttämisen, suurperheiden ruoanlaiton ja muiden juhlien jälkeen nukahdamme niin helposti ison aterian jälkeen, erityisesti matkatyynyjen kanssa.
joten tänä vuonna älä syytä lintua ”kalkkunakoomasta.”Sen sijaan tartu tilaisuuteen juhlia läheisten kanssa, syödä mahtavaa ruokaa ja nukkua! Hyvää Kiitospäivää!