kun on kyse luokituksista ja arvostuksesta kulinaarisessa maailmassa, jos Michelin-tähteä pidetään Oscareina, niin Michelin – tähden kokit ovat kuuluisuuksia, jotka vievät palkinnot kotiin.
Michelin-tähdet ovat maailmankuulu luokitusjärjestelmä, jolla ravintoloita arvostellaan laadun perusteella. Michelin-Tähtioppaan mukaan yksi tähti tarkoittaa, että ravintola on erittäin hyvä, kaksi tarkoittaa, että siellä on erinomaisia ruokia, kun taas kolme tarkoittaa, että keittiö on poikkeuksellinen.
kokosimme jopa perusteellisen artikkelin Michelin-tähtien merkityksestä ja nyt ikonisesta luokitusjärjestelmästä niille, jotka eivät vielä tunne opasta.
Michelin-tähdet voivat auttaa arvostelemaan kokkeja, joilla on parhaat taidot ja jotka tarjoavat poikkeuksellisen kulinaarisen kokemuksen. Tästä huolimatta, ketkä ovat eniten tähdellä kokit tällä hetkellä?
tässä on arvio maailman 10 parhaasta Michelin-Tähtikokista 2020:
Sisällysluettelo
1. Alain Ducasse
- Kansallisuus: Ranskalainen
- Michelin-tähdet: 21
- sijainti: Ranska
- erikoistuminen: Ranskalainen Keittiö
Alain Ducasse on tällä hetkellä ainoa elossa oleva kokki, jolla on 21 Michelin-tähteä. Ducassen tunnustus palkituimpana Michelin-kokkina tulee vuosien kovan työn jälkeen keittiössä ja omistautumisesta erilaisten ruokien valmistamiseen.
Ranskan kansalainen sai koulutuksensa Castel-Sarrazinin maanviljelysalueella. 16-vuotiaana hän aloitti oppisopimuskoulutuksen Bordeaux-hotellissa ennen kuin työskenteli ammatikseen L ’ amandierilla vuonna 1980. Alain Ducasse on erikoistunut tekemään erinomaisia ruokia eteenpäin ajattelevalla lähestymistavalla. Hänen matkansa kokkina on palkittu useilla palkinnoilla, kuten sillä, että hän on ensimmäinen kokki kolmella 3 Michelin-tähteä saaneella ravintolalla.
2. Gordon Ramsay OBE
- kansallisuus: britit
- Michelin-tähdet: 16
- sijainti: Britannia
- erikoistuminen: Ranskan, Britannian ja Italian keittiöt
tämä on Britannian historian palkituin kokki. Skotlannissa syntynyt ja Englannissa kasvanut vaikutusvaltainen kokki aloitti uransa tällä alalla sen jälkeen, kun hänen haaveensa ryhtyä ammattilaisjalkapalloilijaksi väännettiin loukkaantumisen vuoksi.
vaikka hänellä on tällä hetkellä yhteensä 7 Michelin-tähteä, on Ramsay saanut urallaan yhteensä 16 Michelin-tähteä. Tämä luultavasti tekee hänestä hienoimpia Michelin kokit Britanniassa. Hän nousi kuuluisuuteen ensimmäisen kerran Boiling Point-minisarjan aikana vuonna 1998 ja 2000-luvun alkuun mennessä hänestä oli tullut Britanniassa tuttu nimi. Lukuisten TV-ohjelmien juontamisen ja omien kokkiohjelmien tuottamisen lisäksi Ramsaylla on laivasto ravintoloita eri puolilla maailmaa Euroopasta Pohjois-Amerikkaan.
3. Martin Berasategui
- kansallisuus: Espanja
- Michelin-tähdet: 10
- sijainti: Espanja
- erikoistuminen: baskilainen keittiö
tulossa lähelle Ramsayn ja Ducassen jälkeen on Berasategui. Vaikka hän työskenteli ensin vanhempiensa ravintolassa, Berasateguin aloittaessa ammattilaisuransa hänen alueellaan ei ollut Michelin-tähtiravintoloita. Niinpä hän muutti 17-vuotiaana Ranskaan, jossa hän kouluttautui kondiittoriksi ennen kuin otti 20-vuotiaana haltuunsa vanhempiensa ravintolan.
työskenneltyään viisi vuotta hän sai ensimmäisen Michelin-tähtensä. Vuosien varrella hänet on palkittu useammalla tähdellä tehden hänestä kolmannen elossa olevan henkilön, jolla on eniten tähtiä Michelin-maailmassa. Espanjassa hän on palkituin Michelin-kokki ilman kilpailijaa.
4. Thomas Keller
- kansallisuus: amerikkalainen
- Michelin-tähti: 7
- Sijainti: Yhdysvallat
- erikoistuminen: Amerikkalainen keittiö
Thomas Keller on hionut taidon sekoittaa erilaisia ruokakulttuureita, joista amerikkalainen keittiö muodostuu. Hän on monipuolinen, perehtynyt eri kokkaustekniikoihin ympäri maailmaa, eikä pelkää kokeilla jotain uutta.
Keller sai inspiraationsa ravintoloitsijaäidiltään, joka usein työllisti häntä, varsinkin tämän sairastuttua. vanhempiensa eron jälkeen Keller vietti kesälomansa teini-ikäisenä Palm Beach Yacht Clubilla tiskaajana ennen kuin siirtyi riveihin ja ryhtyi kokiksi.
amerikkalainen on yksi maailman arvostetuimmista Michelin-keittiömestareista saatuaan seitsemän tähteä (joista hänellä on kuusi). Sen lisäksi Thomas Keller on ensimmäinen yhdysvaltalainen, joka on saanut kolme Michelin-tähteä kahdesti samanaikaisesti eri ravintoloistaan. Kokki ja ravintoloitsija omistaa Napa Valley-ravintolan, maamerkkirakennuksen, jonka maailmanlaajuinen maine on
5. Carme Ruscalleda
- Kansallisuus: Espanja
- Michelin-Tähdet: 7
- Sijainti: Barcelona
- Erikoistuminen: Katalonian keittiöistä
merkittäväksi Michelin-huippukokkien joukkoon nousee Carme Ruscalleda. Vaikka nämä” Oscar ” -palkinnot niille, jotka kuuluvat ravintola-alalle, näyttävät olevan miesten hallitsemia, Carme on ensimmäinen nainen, jolla on 7 tähden luokitus.
hän on Barcelonassa tunnettu kokki, joka aloitti mielenkiintoisen uransa kokkaamista rakastavana tyttönä. Suoritettuaan Charcuterie-tekniikan ja kaupan opinnot hän avasi ensimmäisen ravintolansa vuonna 1888 ja kolmessa vuodessa se sai Michelin-tähtioppaansa.
hänen moitteettomat taitonsa pyörivät katalonialaisten ruokien valmistamisessa sesonkituotteilla. Vaikka Carme Ruscalleda valvoo edelleen ravintoloidensa toimintaa, hän on tällä hetkellä Barcelonassa sijaitsevan Mandarin Orientalin pääkokki.
6. Yoshiro Murata
- Kansallisuus: Japanilaiset
- Michelin-Tähdet: 7
- Sijainti: Kioto, Japani
- Erikoistuminen: Japanilainen Keittiö
vaikka haluaisimmekin määritellä tunnetun keittiömestarin ja kirjailijan Yoshihiro Muratan 7 tähden Michelin-luokituksellaan, niin no, hän on tervehenkinen yksilö, joka on muutoksen asiamies. Elävää ikonia kunnioitetaan kulinaristisessa kentässä hänen kovan työnsä ansiosta japanilaisen keittiön edistämiseksi maailmalle.
vaikka Murata on ollut kulinaristien keskiössä jo 50 vuotta, ikä ei ole hidastamassa häntä lähiaikoina. Vaikka häntä pidettiin 3. sukupolven ravintoloitsijana, Murata ei kiinnittänyt itseään japanilaisiin juuriinsa. Hän lensi Pariisiin opiskelemaan ranskalaista ruoanlaittotyyliä parikymppisenä, mutta päätti myöhemmin keskittyä japanilaiseen ruokaan, koska piti tärkeänä saada käsitys kulttuuristaan. Hän omistaa yhteensä neljä ravintolaa.
7. Heston Blumenthal OBE
- kansallisuus: Brittiläinen
- Michelin-tähdet: 6
- sijainti: Britannia
- erikoistuminen: brittiläinen keittiö
ansioitunut kirjailija ja kokki tunnetaan maailmalla laajalti. 6 tähden Michelin-luokituksen myötä Blumenthal on merkittävä liikkeellepaneva voima etenkin Brittiläisessä ruokaliikkeessä.
hänen nuori alkunsa alkoi Lontoosta. Hänen tiensä kokki-domiksi käynnistyi kuitenkin vasta, kun hän vieraili 16-vuotiaana provencelaisessa ravintolassa. Altistuminen gastronomian ainutlaatuiselle ja makealle maailmalle kulutti häntä, ja kun hän palasi kotiin, hän alkoi työskennellä Lontoon keittiöissä.
vaikka hänen matkansa tähteyteen ei ollut sujuva, Blumenthal avasi ensimmäisen ravintolansa ja antoi sille nimen The Fat Duck. Oltuaan markkinoilla 9 vuotta se palkittiin 3 Michelin-tähdellä ja seuraavana vuonna maailman parhaana ravintolana.
Heston Blumenthal erottuu joukosta, koska häntä kiinnostaa lähinnä useimpien keittiöraaka-aineiden kemiallinen koostumus. Hän on myös Royal Society of Chemistryn jäsen.
8. Anne-Sophie
- Kansallisuus: Ranska
- Michelin-Tähdet: 5
- Sijainti: Ranska / Sveitsi
- Erikoistuminen: Ranskalaisen keittiön
10 parhaan Michelin-Kokin lista ei voi olla täydellinen ilman tätä upeaa brittinaista. Anne-Sophie on yksi harvoista keittiömestareista, jolla on Michelin-tähtiluokitus 5. On huomattava, että hän on numero 4 nainen on ravintola saada 3-tähden Michelin luokitus.
ranskalainen keittiömestari syntyi Valencessa ja hänen taustansa, johon kuului työskentely perheen ravintolassa, vaikutti hänen urapolkuunsa. On syytä huomata, että hänen isoisänsä oli myös kokki ja tämä voisi olla jotain, joka ehdottomasti kulkee perheessä.
Anne-Sophiella on laaja kokemus kulinarismista. Hän on matkustellut ja työskennellyt Yhdysvalloissa ja Japanissa harjoittelijana, mutta lopulta hän palasi Maison Piciin työskennelläkseen isänsä alaisuudessa. Vaikka hän edelleen pyörittää perheyritystä, hänellä on oma ravintola, joka tunnetaan nimellä ravintola Anne-Sophie Pic.
9. Kei Kobayashi
- kansallisuus: japanilaisia
- Michelin-tähtiä: 3
- sijainti: Ranska
- erikoistuminen: Ranskalainen Keittiö
Kei on japanilainen kokki Ranskassa 3 tähden luokituksella! Kayseri-Kokin poika on tehnyt työtä ansaitakseen tämän eron vuosien varrella, kiitos hänen ainutlaatuisen tapansa valmistaa ranskalaisia aterioita. Hänen taustansa, joka liittyi kasvamiseen ruoan ympäröimänä, ” on vaikuttanut häneen merkittävästi. Kiinnostus ruokaan näki hänet kuitenkin tutustumassa eri ruokakulttuureihin, mutta juuri ranskalaista ruokaa hän on oppinut rakastamaan eniten.
ainutlaatuisinta kein kulinaristisessa taidossa on se, että hänen astiaparinsa sekä yhdistelmänsä tulevat yhä Japanilaisvaikutteiden mukana. Ainesosat sekä maku täydellisesti korostaa hänen innostus luoda laadukkaita edibles.
ollessaan vielä matkalla yhdeksi maailman parhaista Michelin-keittiömestareista Kei oli kouluttautunut useiden arvostettujen ravintoloiden kanssa. Tällaisia ovat muun muassa Plaza Athenee ja L ’ Auberge du Vieux Puits-ravintola
10. Clare Smyth MBE
- kansallisuus: Irlantilainen
- Michelin-tähdet: 2
- sijainti: Britannia
- erikoistuminen: Irlantilainen keittiö
Gordon Ramsay, yksi palkituimmista Michelin-keittiömestareista, kertoi Clare Smythille, että hän kestäisi vain viikon keittiössään. No, Clare on kasvanut yhdeksi parhaista erilaisten kulinaaristen nautintojen käsittelystä ja hänen liittymisestään yhdeksi parhaista naiskokeista elintarviketeollisuuden ”Emmyissä”.
Antrimin kreivikunnan maaseudulla syntyneen Clairen Tausta muovasi hänen nykyistä erikoistumistaan. Hän työskenteli teini-ikäisenä paikallisessa ravintolassa lomilla ja tämä innosti häntä ryhtymään kokiksi. Lukion jälkeen hän siirtyi Highbury Collegeen Hampshireen opiskelemaan catering-alaa.
Clare Smythin the Core-ravintolan omistaja Lontoon Notting Hillissä on ollut ihastuttava ura, jonka myötä hän voitti MBE: n vuonna 203 vieraanvaraisuusalan palveluista. Hän on esiintynyt tuomarina yhdessä Britannian kokkiohjelmissa ja hänet valittiin maailman parhaaksi Naiskokiksi vuonna 2018.
ketkä ovat suosikkisi Michelin-Tähtikokkeja?
Michelin-tähden kokiksi pääseminen on yksi arvostetuimmista palkinnoista, joita kokkaustaidon mestaruus koskaan saa. Se on hyväksymisen sinetti, että sinut tunnustetaan maailmanlaajuisesti. Tämä on huippuosaamisen ruumiillistuma, josta useimmat kokit kuolevat unelmoiden. Edellä mainitut kokit ansaitsevat ehdottomasti olla tällä listalla. He ovat asiantuntevia, kokeneita ja osaavat pyörittää maailmanluokan ravintolaa.
ja älä unohda tarkistaa listaltamme 25 eniten Michelin-tähtiä saanutta maata nähdäksesi, missä maasi sijoittuu.