tämä runsas Hollantilainen Uunilihapata on täynnä sulavan mureaa naudanlihaa ja vihanneksia runsaassa kastikkeessa. Täydellinen yhden padan lohturuoka tarjoillaan yksinkertaisesti rapean leivän kera!
tämä resepti on myös helppo tehdä hitaassa keittimessä tai Pikapannussa, Hoikistusystävällinen ja gluteeniton.
Post saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lisätietoja:
Old fashioned naudanlihamuhennos, joka hitaasti kypsyy hollantilaisessa uunissa ja täyttää keittiön suussa sulavalla tuoksulla… se on vain lohturuokaa, jota kaipaan viileämpinä päivinä tai aina, kun tunnen itseni hieman väsyneeksi.
Minulla on jo useita naudan muhennosreseptejä Supergolden-leivoksista ja jokainen tuo pöytään vähän uutta! Tämä on ehkä perinteisin muhennosresepti, jossa on uskomattoman runsas kastike-se on myös erittäin helppo tehdä.
tämä resepti on Hoikistavan maailmanystävällinen, jos käytät öljyn sijaan keittosuihketta ja punaviinin sijaan lisävarastoa.
- tähän tarvitset
- pitääkö jauhelihapata?
- Kuinka tehdä hollantilaista Uunilihapataa
- lihapata hitaassa keittimessä
- tee se Pikapannussa!
- reseptit, joista saatat pitää
- Slow Cooker Lamb Hotpot
- yhden potin Vietnamilainen Naudanlihapata
- Slow Cooker Beef Curry
- Slow cooking Hirvenmuhennos
- Slow Cooker Beef Ragu
- Hollantilainen Uunilihapata
- Ainekset
- paksuntamiseen (valinnainen)
- ohjeet
- muistiinpanot
- ravintoarvo
tähän tarvitset
välttämättömät välineet: hollantilaisen uunin (syvän patapannun), Pikapannun tai hitaan keittimen. Perinteiset hollantilaiset uunit on valmistettu valuraudasta ja ne voivat olla hieman raskaita. Hyvä vaihtoehto on tämä GreenPan hollantilainen uuni, joka on kaikki samat hienoja ominaisuuksia, mutta on erittäin kevyt.
Beef: paras lihapala muhennokseen on chuck steak (braising steak Isossa-Britanniassa). Kyseessä on suhteellisen sitkeä naudanlihaleike, joka vaatii hidasta kypsentämistä mureuttaakseen sitä. Voit myös käyttää beef cheek (alias ox cheek) tai beef shin tai sekoitus chuck steak ja beef cheek.
salaiset ainesosat (kuormille makua!): Käytin tässä reseptissä naudanlihaliemen lisäksi naudan consomméa (kirkastettua naudanlihakeittoa, kuten Campbelleja tai Baxtereita), ja se tuo siihen niin paljon yummisuutta. Lisäsin pakettiin myös kuivattua sipulikeittoa sen jälkeen, kun ystäväni kertoi minulle kaiken naudanlihapadastaan sipulikeittoseoksella!
Keittoneste: Punaviini lisää täyteläisyyttä ja makua, mutta punaviinin voi halutessaan korvata lisävihanneliemellä, Alella tai stoutilla punaviinin sijaan.
kasvikset: sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipuli ovat pataresepteissä nippuina. Lisäsin myös butternut squashia ja perunoita. Jätin herneet pois, koska poikani ei pidä niistä, mutta voit lisätä niitä, jos haluat!
ei unohdeta: tomaattipastaa, Worcestershire-kastiketta, balsamiviinietikkaa ja soijakastiketta sekä laakerinlehtiä, rosmariinia ja timjamia.
pitääkö jauhelihapata?
tämä muhennos paksuuntuu itsestään, kun kurpitsat ja perunat hajoavat. Mutta voit myös paksuuntua naudanlihapataa monin tavoin.
- nakata naudanlihakuutiot 3 ruokalusikalliseen jauhoja ennen niiden ruskistamista
- sekoita maissitärkkelyslieteeseen kypsennysajan lopussa
- lisää ksantaanikumi (toimii samalla tavalla kuin maissitärkkelys)
- sekoita osa kastikkeesta ja vihanneksista upottavalla tehosekoittimella
Kuinka tehdä hollantilaista Uunilihapataa
Täydelliset mitat ja ohjeet löytyvät tulostettavasta reseptikortista sivun alalaidasta. Katso vaiheet ja video ennen kuin yrität tätä reseptiä!
Kuumenna uuni 160°C: seen (325°F). Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa ja paahda naudat tarvittaessa erissä, kunnes ne ruskistuvat kauniisti joka puolelta. Lihaa ei tarvitse tässä vaiheessa kypsentää läpi. Siirrä pihvi lautaselle uritetulla lusikalla.
Deglaze pata tilkalla viiniä raaputtaen kaikki ruskistuneet tahmeat palat irti. Lisää tarvittaessa tilkka öljyä ja keitä sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja selleriä miedolla lämmöllä viisi minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet, usein sekoittaen.
sekoita joukkoon tomaattipasta, Worcestershire-kastike, balsamiviinietikka ja soijakastike. Lisää perunat, kurpitsa ja naudanliha.
kaada joukkoon consommé, liemi ja punaviini ja kiehauta. Sekoita joukkoon kuivattu sipulikeittoseos, jos käytät ja yrtit. Peitä pata ja siirrä uuniin. Keitä 90 minuuttia tai kaksi tuntia, kunnes liha on haarukan mureaa. Jos haluat hauduttaa muhennosta stovetopissa, sinun täytyy sekoittaa sitä silloin tällöin tarkistaaksesi nestepitoisuudet.
Palauta potti stovetopille. Jos lisäät herneet voit sekoittaa ne nyt ja keitä muutama minuutti. Jos lihapata kaipaa paksuuntumista, lisää maissitärkkelysliete tai ksantaanikumi ja hauduta pari minuuttia.
hävitä laakerinlehdet ja tarkista maustaminen lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoa rapean leivän tai pörröisten illallisrullieni ja reilusti hienonnetun tuoreen persiljan kanssa. Pari runsas punaviini kuten Apothic tai 19 rikosta ”karkotettu” Syrah.
lihapata hitaassa keittimessä
ruskista naudanliha ja keitä kasvikset kuten yllä (tämä on helpointa, jos Crockpot-Patasi sallii paahtamisen). Kypsennä matalalla 8-10 tuntia tai kunnes perunat ja naudanliha ovat mureaa.
nestemääriä on syytä säätää, jos kypsennät painekattilassa tai hitaalla keittimellä – katso reseptin ohjeet alta.
tee se Pikapannussa!
ruskista naudanliha ja keitä kasvikset Ruskistusfunktiolla – joudut todennäköisesti ruskistamaan naudan erissä. Noudata samaa menetelmää hollantilaisessa uunissa ja keitä 35 minuuttia korkeassa paineessa. Anna 15 minuuttia luonnollista vapautumista sitten manuaalisesti vapauttaa jäljellä oleva höyry.
reseptit, joista saatat pitää
Slow Cooker Lamb Hotpot
yhden potin Vietnamilainen Naudanlihapata
Slow Cooker Beef Curry
Slow cooking Hirvenmuhennos
Slow Cooker Beef Ragu
OLETKO TEHNYT HOLLANTILAISEN UUNILIHAPADAN RESEPTINI? Jätä arvostelu, lähetä kuva Facebook-sivulleni, jaa se Instagram-palveluun tai tallenna se Pinterestiin tunnisteella #supergoldenbakes and make my day!
Hollantilainen Uunilihapata
printti
Ainekset
- ▢ 2 kiloa (900g) hauduttaminen naudanlihaa, kuutioitu
- ▢ ½ tl mustapippuria
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 4 rkl oliiviöljyä , tai tarvittaessa
- ▢ 2 keltainen sipuli , kuutioiksi
- ▢ 5 porkkanaa , kuutioiksi
- ▢ 2 selleri kylkiluuta , kuutioiksi
- ▢ 2 tl valkosipuli liitä tai 4 kynttä jauhettu valkosipuli
- ▢ 3 rkl tomaattipyrettä
- ▢ 2 rkl Worcestershire-Kastiketta
- ▢ 2 rkl soijakastiketta tai Tamari
- ▢ 2 rkl Balsamiviinietikkaa
- ▢ 14 oz (400g) tin naudanlihan lihaliemi tai lihaliemessä
- ▢ 1 kuppi (240ml) lihaliemessä
- ▢ 1 kuppi (240ml) punaviini (kuten Merlot tai Cabernet Sauvignon)
- ▢ 1 paketti kuivattuja sipulikeitto (valinnainen)
- ▢ 3 isoa perunaa , kuutioitu (Yukon Gold / Kukko)
- ▢ 1 cup (puoli pieni) butternut squash , kuorittu ja kuutioitu (valinnainen)
- ▢ 2 laakerinlehdet
- ▢ 1 oksa rosmariinia
- ▢ 1 rkl tuoretta timjamia lehdet
- ▢ Suolaa ja pippuria , maun mukaan
- ▢ Tuoretta persiljaa , palvella
paksuntamiseen (valinnainen)
- ▢ 3 rkl kylmää vettä + 1 rkl maissitärkkelystä eli ksantaanikumia
ohjeet
-
Kuumenna uuni 160°C: seen (325°F). Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa ja paahda naudat tarvittaessa erissä, kunnes ne ruskistuvat kauniisti joka puolelta. Lihaa ei tarvitse tässä vaiheessa kypsentää läpi. Siirrä pihvi lautaselle uritetulla lusikalla.
-
Deglaze potin tilkka viiniä, kaapimalla kaikki ruskistunut tahmea bittiä irtoa. Lisää tilkka öljyä ja keitä sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja selleriä miedolla lämmöllä viisi minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet, sekoittaen usein.
-
lisää perunat ja squash. Sekoita joukkoon tomaattipasta, Worcestershire-kastike, balsamiviinietikka ja soijakastike ja lisää naudanliha takaisin pataan.
-
kaada joukkoon consommé ja punaviini ja kiehauta. Sekoita joukkoon sipulikeittoseos, mausteet ja yrtit.
-
peitä pata ja siirrä uuniin. Keitä 90 minuuttia tai kaksi tuntia, kunnes liha on haarukan mureaa.
-
jos naudanlihapata tarvitsee paksuuntumista, lisää maissitärkkelysliete tai Xathan-purukumi ja hauduta pari minuuttia.
-
hävitä laakerinlehdet ja tarkista maustaminen lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoa rapean leivän ja runsaan hienonnetun tuoreen persiljan kanssa.