Kananrintojen keittäminen on tarpeeksi helppoa, mutta niiden kostuttaminen ja murehtiminen on aivan eri juttu. Olitpa heittää ne grilliin kesällä grilli tai polttaa ne pannulla nopea arki-ilta illallinen, kananrinnat osoittautuvat kuiva ja kova aivan liian usein. Riippumatta siitä, mitä ruoanlaittotapaa käytät, on yksi tärkeä askel, joka sinun pitäisi aina ottaa.
kiloa kananrintaa tasaiseksi ennen niiden kypsentämistä.
kun jokainen broilerinpala on eri kokoinen, ne kypsyvät epätasaiseen tahtiin. Jos et hakkaa niitä pois, jotkut rinnat kypsyvät nopeammin kuin toiset, jolloin ohuemmat rinnat kuivuvat, kun taas paksummat rinnat voidaan kypsentää. Jyskytys myös mureuttaa lihaa, jolloin kypsennetystä lopputuloksesta tulee mureampi.
työkaluissa voi käyttää lihavatsaa, jos sellainen on. Jos et, kokeile kaulinta, paistinpannun takaosaa tai vaikka muurinpurkin pohjaa, riippuen kanan koosta. Kääri rinnat muovikelmuun tai vahapaperiin ja nuiji, kunnes kaikki palaset ovat tasaisen paksuisia. Välillä neljäsosa tuumaa ja puoli tuumaa on ihanteellinen, mutta tärkeä osa on varmistaa leveys on mahdollisimman yhtenäinen.
sano so long to dry, sitkeä kananrinta, ja hei maukkaammille arkiyön illallisille.