pienpanimon rakentaminen

pienpanimoita putkahtelee ympäri maata. Olitpa töissä panimossa, panemassa olutta kotona tai vain vahva rakkaus olueen, pienpanimon rakentaminen on tapa muuttaa tuo intohimo liiketoiminnaksi. Pienpanimon perustamisen opettelu vaatii kuitenkin paljon tietoa aina tarvittavista laitteista rakennusselosteisiin. Lue lisää, Mitä pienpanimon perustamiseen tarvitaan.

mikä on pienpanimo?

pienpanimo on perinteisen panimon tapaan oluenvalmistukseen tarkoitettu laitos, mutta huomattavasti pienemmässä mittakaavassa. Nämä yritykset myyvät usein paikallisesti ilman isojen nimekkäiden panimoiden valtakunnallista ulottuvuutta.

tässä muutamia pienpanimon yleisiä ominaisuuksia:

määrä: pienpanimon yleinen määritelmä on laitos, joka valmistaa enintään 15 000 tynnyriä olutta vuodessa.

eräkoko:pienpanimot panevat tyypillisesti pienimuotoisesti.

Brew-tyypit: Pienpanimoiden oluissa on usein sesonki-tai teemamaku. Panimot saattavat kokeilla menetelmiään kehittääkseen hyvin ainutlaatuisia oluita. Ne saattavat keskittyä tiettyyn tyyliin tai niillä voi olla omintakeinen haudutustyyppi.

rajoitettu jakelu: useimmat pienpanimot eivät jaa oluitaan suuressa mittakaavassa, jos ollenkaan.

verotus:pienpanimoiden verotus on tyypillisesti matalampaa kuin suurten panimoiden.

rakennuksen valitseminen Pienpanimollesi

sitä voidaan kutsua pienpanimoksi,mutta ei ole mitään pientä siinä, kuinka paljon tilaa tarvitset oluen panemiseen. Rakennus on yksi oleellisimmista asioista pienpanimon perustamisessa. Ei vain neliön kuvamateriaalia rakennuksen täytyy vastata tarpeitasi, mutta se tarvitsee myös korkeat katot, asianmukainen tuuletus, pääsy korkeapaineinen vesi ja asianmukainen salaojitus.

rakennusta valittaessa sijainti on merkittävä tekijä. Haluat helposti saavutettavan paikan, jonka avulla asiakkaat voivat tavoittaa sinut ja joka tarjoaa pääsyn jakeluautoille. Tarvitaan riittävän suuri eteinen, jotta kaikki panimolaitteet mahtuvat sisälle rakennukseen. Jos aiot laajentaa, valitse rakennus isolta tontilta, jotta se mahtuu suurempaan rakennukseen.

sinulla on kaksi päävaihtoehtoa rakennuksellesi: olemassa oleva rakennus tai mittatilaustyönä rakennettu uudisrakennus. Vaikka olemassa oleva rakennus näyttää houkuttelevalta, koska se on jo rakennettu, siihen liittyy joitakin vakavia näkökohtia. Rakennuksessa ei välttämättä ole kaikkia liiketoimintasi edellyttämiä ominaisuuksia tai pohjapiirustusta. Vaikka rakennus on jo olemassa,sen kunnostaminen tarpeisiisi sopivaksi voi viivästyttää pienpanimon avaamista.

oman laitoksen rakentaminen mahdollistaa koon ja ulkoasun muokkaamisen, mutta koko rakennuksen nousua on odotettava. Kustannukset ovat myös erittäin korkeat, kun päätät rakentaa itse. Teräsrakennus on hyvä kompromissi, joka tarjoaa nopean rakentamisen usein halvemmalla hintalapulla.

pienpanimon teräsrakennuksen käytön edut

teräsrakennus on pienpanimolle paras rakennus, joka täyttää tila-ja ominaisuusvaatimukset. Harkitse näitä etuja valitsemalla teräsrakennus pienpanimo kotiin:

• tilavat mallit: Teräsrakennuksia on saatavana useassa eri koossa, joissa korkeat kattokorkeudet sopivat yhteen. Tämä tarkoittaa, että voit rakentaa pienpanimo mahtuu kaikki laitteet, olitpa aluksi yksi tynnyri tai useita tynnyreitä.
• kustomointi: Kun valitset teräsrakennuksen, voit muokata suunnittelun vastaamaan asettelua ja laitteita, joita tarvitset toimintaasi varten. Rakennuksen ulkoasua voi usein muokata erilaisilla viimeistelyillä ja julkisivuilla. Varaa maisteluhuonealue, sisällytä tuotantoalueidesi lisäksi toimistoja ja varastotilaa tarpeidesi ja liiketoimintasi suunnan mukaan.
• poikkeuksellinen lujuus:teräsrakennuksessa sijaitseva pienpanimo kestää rakenteen lujuuden vuoksi. Teräsrakennukset kestävät sääelementtejä, kuten tuulta, rakeita, jäätä ja muita uhkia omalla alueellasi. Teräsrakenne suojaa pienpanimoa tulelta ja pitää hyönteiset ja jyrsijät poissa, toisin kuin puurakenteiset rakennukset, jotka ovat erittäin alttiita näille ongelmille.
• Vähän huollettu: teräsrakennukset tarjoavat äärimmäistä kestävyyttä, mikä tarkoittaa sinulle vähän huoltoa. Et tuhlaa aikaa maalaamiseen, vaurioiden korjaamiseen tai muihin huoltotehtäviin. Näin saat enemmän aikaa keskittyä pienpanimon pyörittämiseen.
• edullisuus: Teräsrakennus on usein muita rakennusvaihtoehtoja edullisempi vaihtoehto jo rakennusvaiheessa. Se myös säästää rahaa ajan myötä johtuen alhaisemmista huoltovaatimuksista. Et tuhlaa rahaa jatkuvasti tehdä korjauksia rakennuksen, joka voi tapahtua, jos ostat olemassa olevan rakennuksen, varsinkin jos se on vanhempi.
• nopea rakentaminen: kun rahoitus on varmistettu ja suunnitelmat valmiina, ei kannata odottaa pienpanimonsa muotoutumista. Teräsrakennukset nousevat nopeasti, jolloin saat kaikki sisustuslaitteet pystyyn ja toimimaan paljon nopeammin. Koska rakenne on rakennettu juuri sinun tarkoitukseesi, sinun ei tarvitse odottaa remontteja tai erityisiä muutoksia. Nopeampi rakentaminen tarkoittaa lyhyempää aikaa, kunnes alat saada tuloja pienpanimostasi.
• helppo laajennus: riippumatta siitä, kuinka suuren tai pienen yrityksen aloittaa, tuleva laajentuminen on aina hyvä tavoite. Teräsrakennuksen avulla voit helposti laajentaa lisää tilaa, kun haluat lisätä tuotantoa, kun tarvitset enemmän säilytystilaa tai kun haluat rakentaa makuhuoneen yrityksellesi.
• soveltuu vaadittuihin standardeihin: Kyky pitää teräsrakennus vapaana jyrsijöistä, tuholaisista ja muista mahdollisista ongelmista tarkoittaa, että teräsrakennuksen pienpanimo on helpompi pitää paikallisten ja valtion määräysten mukaisesti.
• pitkäikäisyys: teräsrakennusten vahva rakenne tarkoittaa, että ne kestävät pitkään. Monet tulevat laajennettu takuut antaa sinulle tunteen suojaa, jos sinulla on ongelmia.

rakennuksen kokoa koskevat näkökohdat

pienpanimosi rakennuksen koossa on otettava huomioon useita tekijöitä, kuten panimojärjestelmän koko, odotettu vuosituotanto ja tilan eri käyttötarkoitukset. Jos esimerkiksi aiot valmistaa ja säilyttää laitoksessa vain pieniä määriä olutta, et tarvitse niin paljon tilaa kuin jos tarvitset myös toimistotilaa, maisteluhuonetta ja varastointia isommille oluterille. Sinulla on selkeä käsitys siitä, mitä tarvitset tilaasi ennen kuin päätät rakennuksen koosta.

yleisohjeena tarvitaan seuraava määrä tilaa panimojärjestelmää varten:

3-tai 5-tynnyriset panimojärjestelmät: noin 300-500 neliöjalkaa

7-, 10- tai 15-tynnyriset panimojärjestelmät: noin 550-1 200 neliöjalkaa

tämä ei ota huomioon muuta panimotoimintaa, varastointia tai muita käyttötarkoituksia varten tarvittavaa tilaa. Tämä antaa lähtökohdan sille, kuinka paljon tilaa tarvitaan itse panimojärjestelmään. Lisää tilaa tarvitset muita varastointi ja toimintoja käsittelet paikan päällä. Jos aiot käyttää liukukuormaajia tai vastaavia laitteita, pienpanimosi tarvitsee ylimääräistä tilaa panimolaitteiden ympärillä, jotta se voi helposti ohjata raskaita koneita.

jos budjettisi sallii, valitse rakennussuunnitelma, joka antaa tilaa laajentua. Kun sinulla on ylimääräistä tilaa valmiina liiketoiminnan kasvaessa, voit helposti lisätä suuremman panimojärjestelmän, säilyttää enemmän tai majoittaa muita tiloja. Toisaalta, et halua valtava määrä käyttämätöntä tilaa, kun aloitat yrityksesi, koska maksat tyhjä tila, joka ei tuo mitään tuloja. Lisätilan määrän tasapainottaminen auttaa varautumaan tulevaisuuteen tuhlaamatta liikaa rahaa.

kattokorkeus on toinen tilakohtainen huomiosi tiloistasi. Jos rakennat laitosta tai käytät teräsrakennusta, tähtää panimoalueella 12-14 metrin kattokorkeuteen. Tämä katon korkeus mahtuu laitteet kohtaamatta rajoituksia aikana panimo.

käymis-ja anniskelualueiden kattojen ei tarvitse olla yhtä korkeita. Katot, jotka ovat yhdeksän tai 10 metriä korkea ovat yleensä toimiva näihin tiloihin. Kattojen tulisi olla riittävän korkeat, jotta ne eivät häiritse tuotantoa samalla kun ne ovat riittävän matalia, jotta tilaa voidaan lämmittää ja jäähdyttää taloudellisesti.

vaikka ei ole kokokysymys, lattian lujuus on toinen huomio pienpanimotilaa valittaessa tai rakennettaessa. Pelkkä kalusto on raskasta. Kun se on täytetty oluesi valmistusaineilla, lattia saa entistä enemmän painoa. Tarvitset lattian, jossa on voimaa käsitellä turvallisesti pienpanimon painokuormaa.

Yleishyödylliset vaatimukset

pienpanimot vaativat erityisjärjestelyjä, kun kyse on yleishyödyllisistä palveluista. Näiden ominaisuuksien on täytettävä paikalliset vaatimukset sekä panimolaitteidesi vaatimukset. Tarkista paikalliselta rakennusmääräysosastolta ja laitteesi valmistajalta varmistaaksesi, että käyttösuunnitelmasi ovat vaatimusten mukaiset. Jos valitset olemassa olevan rakennuksen, pienpanimo voi vaatia kalliin vesi -, salaojitus -, sähkö-ja tuuletusjärjestelmien uusimisen. Jos valitset mittatilaustyönä rakennetun teräsrakennuksen, nämä järjestelmät voivat mennä rakennukseen täyttämään vaatimukset alusta alkaen.

vesi on oleellinen osa panimoprosessia. Pienpanimonne tarvitsee suurta painetta päävesihuollosta. Virtauksen on oltava sellainen, että saat tasaisen virtauksen panimoon ilman paineenvaihteluita, kun vettä käytetään rakennuksen muissa osissa. Saatat tarvita suodatusjärjestelmää, jotta kaupunkivesi sopii tuotantoosi. Suunnittele veden pääsy kegging ja pullotus alueilla, jos aiot käsitellä näitä tehtäviä talossa.

luotettava sähköhuolto on toinen oleellinen tekijä pienpanimon rakentamisessa. Panimolaitteet voivat vaihdella sähkövaatimusten suhteen. Työskentele panimolaitteidesi valmistajan kanssa varmistaaksesi, että rakennuksen sähköjärjestelmä kestää laitteiden vaatimukset.

Pienpanimorakennukset vaativat useilla alueilla kunnollista salaojitusta. Tarvitset salaojitusta kaikilla seuraavilla alueilla, jos pienpanimosuunnittelusi sisältää ne:

• Panimoalue
• Käymisalue
• Kylmäkuljetus
• Pannuhuone
• Keging-tai pullotusalue
• muut alueet, jotka saattavat tarvita vettä tai vuotoojitusta

ei vain tarvitset Viemärijärjestelmät näillä alueilla, mutta ne viemärit täytyy virrata hyvin käsitellä suuria määriä nestettä ilman varmuuskopiointi työtilaan. Vähintään tyhjennysaukon halkaisija on neljä tuumaa on tyypillisesti tarpeen pysyä vaatimusten panimo ympäristön. Kestävä ruostumattomasta teräksestä tai lasikuidusta valmistettu ritilä suojaa Viemärin eheyttä ja pitää ritilän helposti puhtaana.

toinen kuivatuksen osa-alue on lattian kaltevuus. Riittävällä lattianviemärillä ei ole merkitystä, jos lattia on täysin tasaisella tai rinteillä pois viemäreistä. Lattia tarvitsee loivaa rinnettä viemäriä kohti, jotta nesteet pääsisivät virtaamaan suoraan viemäriin. Tämä säästää työtä ja minimoi sotkuja.

tuuletus on toinen oleellinen osa pienpanimosi kokoonpanoa. Tuuletusjärjestelmä vetää jatkuvasti raitista ilmaa panimoon ja auttaa ylläpitämään panimolaitteiden asianmukaista painetta.

kaikki panimokattiloiden tuottama höyry tarvitsee jonnekin, mihin panimokohtainen tuuletus tulee mukaan. Hormi purkaa höyryn keitinvedestä. Myös poistohormit ovat tarpeen, ja niiden sijainti ja tyyppi riippuvat käytetystä järjestelmästä. Asetukset on myös tarjota meikkiä ilmaa alueilla, joissa käytetään pakokaasujärjestelmiä. Työskentele laitetoimittajasi kanssa varmistaaksesi, että tuuletuksesi täyttää turvallisen asennuksen vaatimukset.

ilmastointi toimii myös panimon tehokkaaseen toimintaan. Ilmastointi auttaa säätelemään ilman lämpötilaa sekä ilmankosteutta panimotilassa.

viimeistelyvaatimukset

pienpanimon pyörittäminen vaatii paljon puhdistusta. Kaikkien pintojen on pysyttävä terveinä, jotta ne täyttävät kaupallisen pienpanimon määräykset. Panimotilaan valitsemillasi viimeistelyillä on merkitystä siihen, kuinka helppoa näiden puhtaanapitovaatimusten täyttäminen on.

kaikkien pintojen, myös seinien ja kattojen, tulee olla pestäviä. Näin voit säilyttää vaaditun puhtaustason vahingoittamatta seinäpintoja. Teräsrakennukset toimivat erityisen hyvin tässä talosuunnittelun siivousnäkökulmassa.

lattiapintojen on myös oltava helposti puhdistettavia, mutta ne tarvitsevat myös kestävän pinnan, joka kestää panimoprosessin. Happamia ja emäksisiä materiaaleja kestävät suljetut lattiat ovat välttämättömiä vaurioiden välttämiseksi. Lattia, joka ei kestä niitä materiaaleja, jotka ovat osa panimoprosessia, päätyy tahroja ja vaurioita. He eivät yksinkertaisesti kestä panimonne arkipäivää. Kun käytät teräsrakennusta pienpanimoosi, sinulla on kyky suunnitella kestävä lattiajärjestelmä, jonka tiivistys on välttämätön vaurioiden estämiseksi.

oman tilan suunnittelu

pienpanimon rakentamista mietittäessä tilan suunnittelu on avainasemassa. Ole hyvin selkeä kaikista erityisvaatimuksista, jotka perustuvat paikalliseen ja valtion lainsäädäntöön, sekä laitekohtaisista vaatimuksista.

pienpanimosi asemakaava riippuu useista tekijöistä, kuten:

• budjettisi
• tavoitteesi pienpanimolle
• kuinka paljon aiot tuottaa
• panimoiden määrä, joita suunnittelet saavasi
• tilan kokonaiskoko
• erilaisia toimintoja, joita haluat tilan palvelevan
• vesi-ja pistorasioiden sijainti

arkkitehdin ja laitevalmistajan kanssa työskentely auttaa sinua luomaan toimivan pohjaratkaisun panimollesi. Setup pitäisi mahdollistaa looginen virtaus läpi panimo prosessi. Pohjimmiltaan haluat asettelun, joka tarjoaa helpon pääsyn kussakin vaiheessa tarvittaviin materiaaleihin ja oluen helpon liikkumisen vaiheesta toiseen.

panimoprosessin yleisiä vaiheita ovat:

1. Viljan käsittely ja jauhatus
2. panimo
3. käyminen ja vanheneminen
4. suodatus
5. käsittely
6. pakkaaminen

on järkevää järjestää eri osa-alueet, jotka käsittelevät jokaista vaihetta progressiivisesti, jotta olut virtaa tasaisesti läpi prosessin. Tämä helpottaa työtaakkaa sinulle ja henkilökunnallesi.

toinen näkökohta on toiminta tietyllä alueella. Märkien työtilojen sijoittaminen kuivien alueiden viereen asettaa molemmat alueet saastumisriskille ja ongelmille. Sama idea toimii kuumilla ja kylmillä työtiloilla. Erittäin kuuman alueen sijoittaminen kylmäksi jäävän alueen viereen voi estää asianmukaisen lämpötilan ylläpidon.

jos tilassasi on muita kuin panimotiloja, kuten hallinnollisia kohteita, harkitse, millaisen läheisyyden haluat panimotiloihin. Saatat haluta toimistosi lähelle panimotiloja, jotta pääset helposti molempiin tiloihin työmääräsi mukaan.

jos suunnittelet maisteluhuonetta, harkitse sen sijaintia ja sitä, miten se sopii panimoprosessiin. Kun ihmiset tulevat maisteluhuoneeseesi, he haluavat tutustua olutmerkkiisi ja prosesseihisi. Jos mahdollista, järjestä maisteluhuoneesi niin, että sieltä on näkymä panimotiloihin. Tämä voi olla suuri ikkuna, yläpuolella näkymä tai muulla tavalla antaa vierailijoille on vilaus prosessi. Anna maistelutilan kävijöille tapa saada yhteys varsinaiseen panimoprosessiin osallistuviin ihmisiin.

monet pienpanimot tarjoavat kierroksia laitoksiin. Jos tämä on osa mahdollista suunnitelmaasi, luo ulkoasu, jonka avulla kävijät voivat turvallisesti tarkistaa tilasi. Tämä tarkoittaa sitä, että varusteiden ympärillä ja henkilökuntasi poissa tieltä on riittävästi tilaa, jotta retkivieraat pysyvät turvassa keskeyttämättä toimintaasi.

vinkit pienpanimon rakentamiseen

pienpanimon rakentamisen kaikkien vaiheiden opettelu voi tuntua aluksi ylivoimaiselta. Työn jakaminen pienempiin tehtäviin auttaa projektia tuntemaan itsensä helpommin hallittavaksi. Kun otat aikaa ja teet asioita oikein, pidät stressin kurissa ja säästät rahaa pitkällä aikavälillä.

noudata näitä vinkkejä pienpanimoa suunnitellessasi ja rakentaessasi:

• luo liiketoimintasuunnitelma: liiketoimintasuunnitelma on oleellinen askel pienpanimon avaamisessa. Itse asiassa, tarvitset todennäköisesti yksi turvata rahoitus. Ota aikaa luoda selkeä, realistinen liiketoimintasuunnitelma ohjata prosessia.
• kehitä aikajana: Luo realistinen aikajana Oman pienpanimo liiketoiminnan perustuu liiketoimintasuunnitelma. Aseta määräajat esimerkiksi sijainnin löytämiseen, teräsrakennuksen layoutin suunnitteluun, rakentamisen aloittamiseen, viimeistelyyn, laitteiden asentamiseen ja tuotannon aloittamiseen. Tämä aikajana toimii motivaattorina, joka auttaa sinua pysymään raiteilla.
• tarkastusvaatimukset: kaikkien kaupallisten yritysten on noudatettava paikallisia ja valtiollisia ohjeita rakenteen, turvallisuuden ja muiden tekijöiden osalta. Näiden sääntöjen ja määräysten ymmärtäminen auttaa sinua suunnittelemaan onnistuneesti pienpanimorakennuksen, jotta prosessi sujuisi kitkattomasti.
• soita asiantuntijoille: vaikka sinulla olisi kuinka paljon kokemusta oluen panemisesta, voit aina käyttää asiantuntijoiden apua. Tee oma tutkimuksesi tutustumalla muihin pienpanimoihin. Neuvottele arkkitehdin kanssa rakennuksen pohjapiirustuksen suunnittelusta. Työskentele teräsrakennusten asiantuntijoiden kanssa rakennuksesi suunnittelussa.
• jatka oppimista: Oppiminen ei lopu koskaan, kun omistaa pienpanimon, oli rakennus sitten pystyssä tai vasta suunnitteluvaiheessa. Osallistu konferensseihin aiheesta, ja jatkaa oppimista eri tekniikoita parantaa tuotteen.
• pysy joustavana: näet pienpanimosi mielessäsi, mutta yrityksen rakentaminen ei ole aina sujuvaa purjehtimista. Varaudu viivästyksiin ja tiesulkuihin, joita voi putkahtaa esiin suunnitellessasi ja rakentaessasi pienpanimoasi. Joustavuuden avulla voit rullata lyönneillä ja löytää keinoja, joilla unelmasi toteutuu.

hioitte olutreseptejänne, ja nyt teillä on kaikki tarvittava tieto pienpanimonne rakentamisen aloittamiseksi. Ota yhteyttä MBMI Metal Buildings-yritykseen ja kerro kysymyksesi siitä, miten voit käyttää jotakin mittatilaustyönä rakennettua metallirakennustamme pienpanimosi sijaintina.