Osaatko Pakastaa Ricottajuustoa? Lopullinen selitys 2022

ricottajuuston Pakastaminen voi olla kiistanalainen asia. Jotkut neuvovat hävittämään ricotta-juuston ylijääneen, kun taas toiset sanovat, että voit pakastaa sen. Oletko tiennyt, mitä tehdä syömättömälle ricottajuustolle? Heittäminen on tuhlausta, mutta sen pitäminen voi olla myös hankalaa.

älä huoli! Tässä artikkelissa teen selväksi, voiko ricottajuustoa pakastaa vai ei. Jos kyllä. Miten?

Saako Ricottajuustoa Pakastaa?

kyllä voi. Jos ricottajuustoa säilyttää hyvin pakastimessa 0f, se voi kestää jopa 6 kuukautta kulutukseen. Vaikka sen maku säilyy säilytyksen aikana hyvin, sen rakenne kärsii pakkasesta.

tässä postauksessa olevat säilytys-ja keittovinkit auttavat kuitenkin käsittelemään ricottajuuston pakastamista paremmin.

alla on täsmäsuunta pakastaa ja käyttää ricotta-juustoa sopivasti:

• pelkkä ricottajuuston Pakastaminen;
• ricottajuuston Pakastaminen muiden ruokien kanssa;
• ricottajuuston sulattaminen;

mikä on Ricotta-juusto?

ricottajuusto tunnetaan muunlaisten juustojen, kuten mozzarellan tai provolonin valmistuksen sivutuotteena. Tarkemmin sanottuna lehmänmaito erotetaan kahteen eri osaan – kiinteään ja nestemäiseen – juuston valmistusprosessin aikana.

kiinteä osa, jota kutsutaan juustomassaksi, puristetaan kiinteäksi juustoksi. Nestemäinen on hera, joka sisältää enimmäkseen vettä ja vain vähän rahkaa. Hera kypsennetään uudelleen ja valutetaan, jotta syntyy kuohkea ja valkoinen rakenne. Se on ricottajuustoa.

vaikka monet sanovat, että ricotta muistuttaa fetajuuston makua ja rakennetta, en oikein usko, että näin on. Vaikka fetajuusto muistuttaakin fetaa rakenteeltaan, sen maku poikkeaa jonkin verran. Ricottajuustossa on kermainen ja makea maku, joka sopii hyvin erilaisiin ruokiin.

ricotta voidaan esimerkiksi levittää voileipien päälle ja yhdistää sieneen täyttäväksi lisukkeeksi, joka sopii hyvin maissikeittoon ja muuhun täyteläiseen, kermaiseen keittoon. Kaikki ricottaa kokeilleet voivat olla yhtä mieltä siitä, että tämä juusto on loistava lisä jokaisen keittiöön.

ricottajuusto on lasagnen, salaattien, pastakastikkeiden ja juustokakkujen suosikkiraaka-aine. Sitä voidaan nauttia yksin tai yhdessä muiden kylmien ja kuumien ruokien kanssa.

miksi ricottajuustoa pitää pakastaa

ei ole helppo säilyttää, ja juustonvalmistajatkin myöntävät tämän totuuden. Ne kannustavat kuluttajia syömään ricottajuustoa kerralla ja mahdollisimman pian.

tämän tuorejuuston voi kuitenkin säilyttää, kun ei voi kuluttaa kaikkea ostamaansa ricottajuustoa. Lisäksi sen pois heittäminen ei ole hyvä idea. Ricotta-juuston säilyvyyden pidentämiseksi sitä voi pakastaa, kuten muitakin juustolajeja.

pakastettu juusto voi kuitenkin tehdä sinut tyytymättömäksi. Se johtuu siitä, että pakastettaessa juuston rakenne muuttuu, vaikka se säilyttääkin alkuperäisen makunsa.

hera muuttuu jääksi ja irtoaa juustomassasta. Lisäksi pakkasten vaikutuksesta myös juuston rakenne vaurioituu.

siksi ehdotan aina ricottajuuston lopettamista pikemmin kuin sen pakastamista. Kun jääkaapistasi ei löydy ricottajuustoa, ricottajuustolle löytyy vielä runsaasti korvaajia, joita voit kokeilla yhtä maukkaaksi. Toisaalta pakastettu ricotta saattaa olla aika vastenmielistä.

Pakastettu ricottajuusto sopii edelleen täysin ruoanlaittoa vaativiin resepteihin, kuten kastikkeet, pastat, pizzat, keitot, lasagne…

lasagnen tapaan ricottajuuston seuraksi vaaditaan kuitenkin kananmunia. Menen siihen, miksi ricottajuusto lasagneen tarvitsee munia toisella kertaa. Tällä hetkellä yleinen juju on kuitenkin se, että ricottajuusto, pakastettu tai ei, vaatii kananmunan vakaaksi rakenteeksi.

on kuitenkin pidettävä mielessä, että pakastettaessa ricottajuuston rakenne muuttuu, jolloin siitä tulee kuivempaa ja muruisempaa, vaikka se saattaa vielä säilyttää alkuperäisen makunsa.

Miten Ricottajuusto Pakastaa?

juuston säilyvyyden maksimoimiseksi pakastimessa on käytettävä hieman aikaa valmistusvaiheisiin. Uskon kuitenkin, että olet tyytyväinen tulokseen, jos noudatat tiukasti, mitä ohjeistan sinua alla.

pelkkä Ricotta-juusto

jos juusto on vielä sinetöidyssä pakkauksessaan tai purkissaan, siihen pitää vain merkitä viimeinen käyttöpäivä ja laittaa juustopakkaus tai-astia pakastimeen.

jos se kuitenkin on ricotta-juuston ylijäänyttä, kannattaa se valmistaa kunnolla ennen pakastamista.

1. Suuressa määrässä

kun haluat käyttää pakastettua ricottajuustoa seuraavaan isoon ateriaan, sen pakastaminen suurina annoksina on hyvä vaihtoehto, jotta säästät paljon aikaa pakastusvalmistusvaiheissa.

Vaihe 1: sekoita juusto hyvin lusikalla, jotta koko juusto voi jähmettyä tasaisesti.

Vaihe 2: laita juusto talouspaperille, jotta juuston vesipitoisuus valuu pois ja imeytyy pyyhkeisiin.

tämä vaihe on tehtävä huolellisesti, jotta varmistetaan, että suurin osa vesipitoisuudesta uutetaan juustosta, mikä vähentää jäätyneen juuston rakenteeseen vakavasti vaikuttavaa jäänmuodostusta.

Vaihe 3: Jaa juusto eri annoksiin, joissa jokainen annos täyttää riittävän määrän juustoa, jota jokainen resepti vaatii. Laita juustopalat seuraavaksi ilmatiiviisiin pakastusastioihin tai pakastepusseihin.

jos juuston säilyvyysaikaa halutaan pidentää jopa kuudella kuukaudella, käytetään muovikelmua, joka peittää juuston hyvin eikä anna sen altistaa ilmaa estääkseen pakkasten vaikutuksen pakastimessa, mikä ratkaisee juuston säilyvyyden tehokkuuden.

sen jälkeen ne laitetaan pakasteastioihin tai-pusseihin.

Vaihe 4: merkitse päivämäärä pusseihin tai astioihin, jotta tiedät, kuinka kauan juustoa tulee säilyttää turvallista käyttöä varten. Laita ne lopuksi pakastimeen.

2. Pienessä määrässä

pienten juustoannosten Pakastaminen mahdollistaa juuston säilyvyyden tehostamisen. Lisäksi on myös kätevää sulattaa ja kuluttaa reseptien vaatimat juustomäärät ja pitää loput pakastettuna.

käytä alla olevia ohjeita pakastaaksesi pieniä määriä ricottajuustoa.

Vaihe 1: sekoita juusto tasaisesti lusikalla.

Vaihe 2: Valmista talouspaperia, joka peittää sekoitetun juuston ja valuta sen vesipitoisuus pois.

Vaihe 3: Täytä juusto jääpalatarjottimeen. Älä tee täysiä jääpaloja juuston kanssa, sillä juusto laajenee enemmän pakastettaessa.

Vaihe 4: Peitä koko jääpalatarjotin muovikelmulla ja laita pakastimeen

Vaihe 5: Kun haluat käyttää juustokuutioita, poista ne jääpalatarjottimesta. Voit myös siirtää pakastejuuston suljettuihin pakastepusseihin, merkitä niihin viimeisen käyttöpäivän ja säilyttää niitä edelleen pakastimessa.

vaiheessa 3 Voit myös lusikoida juuston ja laittaa jokaisen pienen määrän muovikelmuun. Sen jälkeen väännät kelmua painelemalla juustoa ja vapautat kaiken sisäilman.

lopuksi pakatut juustot kerätään talteen ja laitetaan pakastepusseihin ennen kuin pussit siirretään pakastimeen.

ricottajuuston Pakastaminen muiden astioiden kanssa

toinen tapa säilyttää ricotta-juuston ylijääneitä ruokia on käyttää sitä ruokien valmistukseen ja pakastaa ne. Tämä luova menetelmä antaa sinulle parempia tuloksia kuin juuston pakastaminen itse.

tätä voi soveltaa tortellinin, lasagnen, manicottin, cannellonin tai gnocchin resepteihin.

jos haluat pakastaa eri ruokia ricottajuustolla, voit noudattaa näitä ohjeita oikean säilyvyyden varmistamiseksi:

Vaihe 1: Jaa astiat pieniin tai suuriin osiin, jotka sulavat helposti ja jotka tarjoillaan pikaisia aterioita varten myöhemmin.

Vaihe 2: kääri jokainen osa yksittäin vahapaperilla tai muovikelmulla.

Vaihe 3: Laita kaikki pakastepusseihin ja laita pakastimeen.

miten sulattaa ricottajuustoa?

paras tapa sulattaa pakastettu juusto on laittaa se jääkaappiin, jolloin juusto sulaa vähitellen. Tarvitset kuitenkin enemmän tietoa, jotta saat turvallisen ja herkullisen ricottajuuston sulatuksen jälkeen.

pelkän Ricotta-juuston sulattaminen

pakastettua juustoa ei kannata laittaa huoneenlämpöön sen sulattamiseksi, koska tämä on ihanteellinen ympäristö bakteereille, jotka tartuttavat juuston ja pilaavat sen. Vielä vakavampaa on, että jos käytät tätä huonolaatuista juustoa, se vahingoittaa terveyttäsi.

pakastetun juuston sulattaminen kokonaan kestää noin 6 tuntia, mutta sulamisaika riippuu myös siitä, kuinka suuria juustoannoksesi ovat.

Jos kuitenkin jätät pakastejuuston jääkaappiin pidemmäksi aikaa kuin pitäisi, juuston rakenne pilaa vielä vakavammin.

jotta sulatusjuuston sulatukselle säästyisi aikaa, voit valmistaa kulhollisen kylmää vettä, laittaa siihen pakastetut juustopussit tai-astiat ja laittaa kulhon jääkaappiin.

veden parempi lämmönjohtuminen ilmaan verrattuna lyhentää sulatusaikaa tehokkaasti.

lisäksi, jos aiot keittää lautasen, jossa on pakastettua ricottajuustoa liedellä, laita pakastejuusto vain ruokaasi ja sekoita sitä hellan päällä, kunnes se on kokonaan sulanut.

kun juusto sulatetaan, sen päällä näkyy vesikerros. Kaada vesi pois ja sekoita juusto lusikalla tai käsisekoittimella.

tuloksena on kermainen ja pehmeä juustorakenne, mutta oikeastaan juustoa ei saa tuoreena entiseen malliin.

voit säilyttää sulatejuuston käyttökelpoiseksi kahden päivän kuluessa jääkaapissa. Jos et voi kuluttaa kaikkea juustoa tänä aikana, vain heittää sen pois ja koskaan ajatella jäädyttämistä uudelleen!

Ricotta-juustolla sulatetut astiat

pakasteastioiden sulattamiseksi laitat ne myös jääkaappiin, kuten sulatat pakastetun ricottajuuston. Jos näet sulatettujen astioiden menettävän suurimman osan vesipitoisuudestaan, voit lisätä niihin hieman vettä ja sitten lämmittää ne uudelleen uunissa tai mikrossa.

kun käytät uunia astioiden lämmittämiseen, peitä ne alumiinifoliolla ja laita sitten uuniin. Mikrossa astiat peitetään mikrossa olevalla kääreellä ennen niiden laittamista mikroon.

huomaa, että käytettäessä pakastettua ricottajuustoa

sen jälkeen, kun pakastettu juusto on sulatettu, sen rakenne muuttuu eniten, jolloin se menettää tuoreutensa. Sitä ei kannata käyttää kylmissä tai kypsentämättömissä resepteissä, koska juuston muuttuva rakenne huomataan helposti, kun se on suussa, mikä ei voi tuoda sinulle maistuvaa ateriaa.

sen sijaan juuston rasva tulisi sulattaa kypsennetyissä ruoissa sen vaurioituneen rakenteen näkyvyyden vähentämiseksi. Lisäksi juuston rakenne sekoitetaan muihin aineksiin ja mausteisiin, mikä auttaa sinua olemaan tajuamatta syöväsi aiemmin pakastettua juustoa.

sulatettu ricotta-juusto toimii paremmin joissakin ruoissa, kuten lasagnessa, kekseissä, täytetyissä pastoissa, puntarikakuissa tai kakkupizzoissa kuin jäätelö-tai cannolitäytteessä, joka tarvitsee juuston raikkautta.

Usein kysyttyä

ricottajuuston kanssa ei tunnu olevan helppoa. Siksi tarjoan teille juustojen säilöntään liittyviä yleisiä kysymyksiä sekä täsmällisiä vastauksia minulta.

Voit Tehdä Muutakin Kuin Pakastaa Ricottajuustoa!

vaikka ricottajuuston voi pakastaa tehokkaasti näyttämilläni pakastusmenetelmillä, kehotan teitä ostamaan ricotta-juustoa tarpeisiinne niin paljon, että voitte nauttia uuden ricottajuuston tuoreesta ja voisesta mausta ja minimoida jäljelle jääneen juuston määrän.

jos sinulla on ideoita tai kokemuksia ricottajuuston pakastamisesta, voit jakaa ne minun ja kaikkien kanssa kommenttiosiossa. Jos postaukseni on mielestäsi hyödyllinen, anna minulle rohkaisu seuraaviin valaiseviin kirjoituksiin.

1. Jääkaappi-ja Pakastesäilytys. Avaa ruoka. (2020, 9. marraskuuta). https://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage.

2. Elintarvikkeiden turvallisuus-ja tarkastuspalvelu. Jäädytys ja elintarvikkeiden turvallisuus | elintarvikkeiden turvallisuus ja tarkastuspalvelu. (synt. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety.