omenaviinietikka: käyttötarkoitukset ja hyödyt

omenaviinietikkaa (ACV) on viime vuosina mainostettu parannuskeinona, ja siitä on kuvattu kauaskantoisia terveyshyötyjä. Mutta mitkä ovat ACV: n todelliset hyödyt ja mikä on paras tapa ottaa se vastaan?

myDr auttaa punnitsemaan ACV: n hyviä ja huonoja puolia ruokavaliossasi. Selvitä, mitä terveyshyötyjä tiede tukee ja mitä ei, ja saada alas kielteisiä vaikutuksia ACV.

mitä on omenaviinietikka?

omenaviinietikka ei ole Uusi – se on ollut olemassa jo pitkään ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan piristeenä erilaisiin vaivoihin ja jopa puhdistustuotteena. Kuten kaikenlainen etikka, omenaviinietikka sisältää etikkahappoa keskeisenä ainesosana.

kuten nimestä voi päätellä, ACV on valmistettu omenasiideristä. Siideri valmistetaan fermentoimalla sokeri omenoissa. ”Hyvät” bakteerit, joita kutsutaan asetobakteereiksi, muuttavat siiderin sisältämän alkoholin etikkahapoksi etikan muodostamiseksi.

ACV voi sisältää etikkahapon lisäksi myös pienen määrän omenahappoa ja sitruunahappoa. Omenaviinietikan pH on noin 2-3, jota pidetään lievästi happamana. (pH on happamuuden mittari, jossa 1 on happaminta ja 7 neutraalia.)

aine, joka tunnetaan nimellä ”äiti” (tai etikkaäiti), muodostuu etikan valmistusprosessin aikana. Etikkaemo koostuu proteiineista, entsyymeistä ja ”hyvistä” bakteereista. Se voi näyttää säikeiltä tai hämähäkinseittejä etikassa tai kuin hyytelömäinen möykky ja antaa harjaamattomalle omenaviinietikalle sen samean ruskean ulkonäön. Sitä voidaan käyttää ACV: n lisäerien käynnistämiseen, koska se käynnistää käymisprosessin. Jotkut ajattelevat, että ”äiti” on aine, joka on vastuussa omenaviinietikan terveyshyödyistä.

mitkä ovat mahdolliset terveyshyödyt?

ACV: hen on liittynyt monenlaisia terveyshyötyjä aina hilseen hoidosta jalkasilsaan. Yleisemmin on esitetty myös väitteitä, joiden mukaan ACV parantaa elinvoimaa, energiaa ja ravintoaineiden imeytymistä ravinnosta. Kaikkia näitä väitteitä ei kuitenkaan ole todistettu ihmisillä tehdyillä tieteellisillä tutkimuksilla.

Tarkastellaanpa joitakin väitteitä nähdäksemme, mitä todisteita niiden tueksi on.

omenaviinietikka alentaa verensokeria

vuonna 2017 julkaistussa katsauksessa useista kliinisistä tutkimuksista havaittiin, että etikka (mutta ei välttämättä ACV) voi auttaa vähentämään piikki verensokerissa aterian jälkeen. Se voi myös auttaa stabiloimaan insuliinitasoja ruokailun jälkeen. Näitä vaikutuksia havaittiin diabeetikoilla ja esidiabetesta sairastavilla sekä terveillä ihmisillä, kun he söivät aterian yhteydessä 1-2 ruokalusikallista etikkaa.

on kuitenkin huomattava, että tähän katsaukseen sisältyi vain 11 tutkimusta, ja jokaisessa näistä tutkimuksista oli pieni osallistujamäärä. Myös etikan vaikutus glukoosipitoisuuteen voi riippua aterian glukoositasosta-etikan vaikutus näyttää alentavan glukoosipitoisuuksia enemmän, kun sitä otetaan aterioiden yhteydessä, joilla on korkea ruuansulatuskanava (glykeeminen indeksi).

on arveltu, että etikka saattaa alentaa glukoosi-ja insuliinitasoja hidastamalla sekä mahan tyhjentymistä että hiilihydraattien pilkkoutumista. Lisätutkimuksia tarvitaan näiden vaikutusten ja niiden hyötyjen vahvistamiseksi.

diabetesta sairastavien, erityisesti niiden, joilla on myös gastropareesi (diabeteksen komplikaatio, joka aiheuttaa viivästynyttä mahan tyhjentymistä), ei tulisi ottaa etikkajuomia neuvottelematta lääkärin kanssa.

omenaviinietikka auttaa laihtumaan

kliinisistä tutkimuksista on saatu jonkin verran näyttöä siitä, että ACV: stä voi olla hyötyä painonpudotuksessa. Vaikutukset näyttävät kuitenkin jäävän parhaimmillaankin pieniksi.

eräs pieni tutkimus osoitti, että vedellä laimennetun ACV: n juominen johti ylipainoisilla noin kilon painonpudotukseen, mutta vain lyhyellä aikavälillä. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että etikka tukahdutti ruokahalua, mutta tämä johtui lähinnä siitä, että tutkimukseen osallistuneet tunsivat pahoinvointia juotuaan etikkaliuosta. Näissä tutkimuksissa käytettiin erilaisia etikoita (ei vain ACV).

näyttää siltä, että kuten useimmissa muissakin nopeasti korjattavissa laihdutusideoissa, etikka ei ole helppo vastaus. Ruokavalio ja liikunta ovat edelleen tehokkaimpia ja tutkituimpia tapoja saavuttaa terveellinen paino ja pitää paino loitolla.

ACV: n todistamattomat terveysvaikutukset

vaikka omenaviinietikkaa käytetään laajalti moniin vaivoihin ja sairauksiin, suurinta osaa sen vaikutuksista ei ole toistaiseksi todistettu tieteellisesti. Sen ei ole osoitettu ehkäisevän syöpää tai sydänsairauksia tai laskevan korkeaa verenpainetta. Se ei valkaise hampaita, eikä sen ole osoitettu olevan tehokas hilsettä, jalkakrampeja, aknea tai päätäitä vastaan. Omenaviinietikan ottaminen ei muuta tai ”tasapainota” kehosi pH: ta (jota kehosi valvoo hyvin tiukasti, kun olet terve).

ACV: n terveyshyötyjä ei ole vielä todistettu, koska monet tähän mennessä tehdyistä tutkimuksista ovat pieniä ja/tai huonolaatuisia. Aika monessa tutkimuksessa on ollut mukana eläinkokeita, ei ihmisiä, ja useissa ihmistutkimuksissa ei nimenomaan käytetty omenaviinietikkaa – käytössä oli monia erilaisia etikkaa.

tietenkin, kun jokin asia on todistamaton, se ei tarkoita, etteikö se jossain vaiheessa tulevaisuudessa osoitettaisi todeksi. Uusia löytöjä tehdään koko ajan. Toistaiseksi saatavilla oleviin todisteisiin ei kuitenkaan voi luottaa.

mutta mitä haittaa?

saatat silti harkita omenaviinietikan ottamista, vaikka monia väitettyjä hyötyjä ei ole todistettu. Se on luonnollista, joten mitä haittaa siitä voi olla, jos se toimii? On käynyt ilmi, että on joitakin sivuvaikutuksia.

omenaviinietikan juomisen haittavaikutukset

omenaviinietikan Juominen ”sellaisenaan” voi vahingoittaa kurkkua ja ruokatorvea (ruokaputkea) aiheuttaen kipua ja tulehdusta. Se voi myös pahentaa närästystä ja happamat röyhtäykset. Jos aiot juoda omenaviinietikkaa, on tärkeää, että laimennat sitä lisäämällä vettä (katso alla).

omenaviinietikan juominen (myös laimennettuna) voi myös syövyttää hampaiden kiillettä – kovaa ulkopinnoitetta, joka suojaa hampaita reikiintymiseltä.

omenaviinietikan ottaminen voi myös häiritä joitakin lääkkeitä, mukaan lukien diabeteslääkkeet ja diureetit (nestetabletit). Tarkista aina lääkäriltäsi ennen uusien lisäravinteiden aloittamista, varsinkin jos käytät säännöllisesti lääkkeitä.

ongelmat etikan levittämisessä iholle

jotkut ihmiset ovat levittäneet omenaviinietikkaa iholleen aknen ja muiden ihosairauksien hoitoon. Tämä voi aiheuttaa merkittävää ärsytystä, mahdollisesti johtaa arpia ja epätavallinen ihon pigmentti. Joskus etikka voi jopa aiheuttaa iholle palovammoja.

muut ovat käyttäneet sitä yrittäessään poistaa ei-toivottuja iholeesioita, mukaan lukien luomia. Mainittujen haittavaikutusten lisäksi on erittäin tärkeää, että näet lääkärisi kaikista ihovaurioista, erityisesti niistä, jotka ovat uusia tai näyttävät erilaisilta. Ihovaurioiden hoitaminen itse voi vaarantaa terveytesi.

miten omenaviinietikkaa voi sisällyttää ruokavalioonsa?

useimmat ihmiset, jotka suosittelevat omenaviinietikan ottamista terveyshyötyjen vuoksi, ehdottavat, että sinulla on 1-2 ruokalusikallista päivässä. Jos juot sitä, laimenna tämä määrä lasilliseen vettä. Mutta älä unohda, että omenaviinietikka ei maistu makealta kuten omenaviinietikka – se maistuu viinietikalta, joka on hapanta. Sen ottaminen juomana ei siis ole niin sanotusti kaikkien mieleen.

jos nautit tai aiot juoda laimennettua ACV: tä, sen juominen pillin läpi on suositeltavaa suojaamaan hampaita. Suun huuhtelu jälkikäteen on myös hyvä idea. Voit juoda ennen ateriaa tai sen aikana, mutta kuuntele kehoasi – jos se aiheuttaa pahoinvointia tai ruoansulatushäiriöitä, lopeta sen käyttö ja ota yhteys lääkäriisi.

ehkä parempi tapa lisätä omenaviinietikkaa ruokavalioonsa on sekoittaa oliiviöljyyn ja käyttää sitä salaatinkastikkeena. Se maistuu melko hyvältä, kun sitä käytetään tällä tavalla ja on hyvin pieni riski haittavaikutuksia.

sisältääkö omenaviinietikka paljon kaloreita?

Omenaviinietikassa on muiden etikkalajien tapaan hyvin vähän kaloreita eli kilojouleja. Sen lisääminen ruokavalioon vaikuttaisi hyvin vähän kokonaisenergiansaantiin. Omenaviinietikkaa sisältävät maustetut juomat voivat kuitenkin olla eri juttu – Tarkista aina ostamasi tuotteen ravintoetiketti.

onko ACV hyvä kaliumin lähde?

jotkut suosittelevat omenaviinietikan käyttöä hyvänä kaliumin lähteenä. On kuitenkin vain pieni määrä kaliumia useimmissa merkeissä omenaviinietikkaa, ja on joitakin huolenaiheita, että se voi todella alentaa kaliumpitoisuutta, kun otetaan suuria määriä.

mistä sen voi ostaa?

Australiassa on saatavilla useita eri merkkejä ACV: stä. Osa on luomua ja osa sisältää ”emoa”. Omenaviinietikkaa voi ostaa supermarketeista ja luontaistuotekaupoista. Saatavilla on myös maustettuja juomia, joissa on omenaviinietikkaa yhtenä ainesosana.

omenaviinietikkavalmisteita, jotka tulevat kapseleina tai tabletteina, on saatavilla myös luontaistuotekaupoista, apteekeista ja supermarketeista. Nämä on valmistettu kuivatusta omenaviinietikasta ja sisältävät joskus myös muita ainesosia. (Lue aina paketin tahansa täydentää nähdä, mitä se sisältää.)

niin, pitäisikö minun ottaa omenaviinietikkaa terveyteni parantamiseksi?

kaiken kaikkiaan tällä hetkellä ei ole vahvaa näyttöä omenaviinietikan terveyshyödyistä, ja sen säännölliseen käyttöön erityisesti tähän tarkoitukseen liittyy joitakin haittoja. Mutta jos nautit etikan käytöstä ruoanlaitossa, kokeile kaikin mokomin omenaviinietikkaa hieman erilaiseen makuun – älä vain odota sen parantavan kaikkia vaivojasi.

tekijä: myDr