Tarvitsetko kulinaarista koulutusta tullaksesi teurastajaksi?
lähes kaikilla suurilla keittiömestareilla on teurastustaito. Olette nähneet heidät televisiossa ja keittiössä—valtavalla veitsellä ja vauhdilla nämä ammattilaiset menevät töihin hajottaen kokonaisia kanoja, poistaen luuttomat kalat ja purkaen valtavia lihapaloja.
hyvässä ruokakulttuuriohjelmassa teurastaminen kuuluu opetussuunnitelmaan-jos ei kokonaisen luokan, niin ainakin suuren osan. Tämä johtuu siitä, että teurastus, kuten mikä tahansa Valmistava työ, on tärkeää saada oikeat maut, oikeat annoskoot ja oikeat koostumukset keittoajoissa.
teurastaminen omana ammattinaan on kuitenkin paljon muutakin kuin muutaman kanan pilkkomista. Päivittäistavarakaupoissa, erikoisliikkeissä ja teollisuuslaitoksissa työskentelevät teurastajat osaavat käyttää erilaisia työkaluja (veitsiä, Hiomakoneita, sahoja) ja voivat luoda suuria määriä tuotteita, jotka säilyttävät laadun koko jakelun ajan.
Kuinka tulla teurastajaksi
useimmat kulinaariset koulut ja ammattikoulutuskeskukset eivät tarjoa kurssia tai koulutusohjelmaa teurastajaksi ryhtymisestä. Koska teurastus on vuosisatoja vanha käytäntö, se on edelleen yksi niistä aloista, jotka nojaavat vahvasti oppisopimuskoulutukseen.
vastineeksi muutaman vuoden työstä pienemmällä palkalla voi käytännön oppimisen kautta oppia kaiken tarvittavan teurastajana olemisesta.
lihakauppojen oppisopimuspaikkojakaan ei ole aivan helppo löytää. Monissa tapauksissa tämä on edelleen hyvin paljon perheen kauppa, ja tarvitset oikeat yhteydet päästä lähtötason asemaan.
tässä kohtaa kulinaristinen tutkinto saattaa tulla tarpeeseen. Ottaa nämä kaksi tai neljä vuotta muodollista koulutusta voi olla mitä sinun täytyy vakuuttaa työnantajat, että olet vakavissasi kaupan ja haluat omistaa elämäsi oppiminen on paras.
joitakin erityisiä teurastusohjelmia on olemassa, jotta voit lisätä ansioluetteloasi, samoin, jos löydät niitä. Etsi esimerkiksi ohjelmia, jotka tarjoavat todistuksen lihan leikkaamiseen tai jopa Associate soveltavan tieteen lihanjalostus ja elintarviketurvallisuus.
miksi kulinaristinen koulutus voisi auttaa vielä enemmän
vaikka se on edelleen suosittua joissakin osissa maata, useimmat lihakaupat eivät pysty menestymään tarjoamalla kaikkea lihaa, koko ajan. Kun yhä useammat erikois-ja kapearavintolat kehittyvät, teurastajat ovat joutuneet muuttamaan lähestymistapaansa.
lihakaupan ja herkkukaupan yhdistäminen tai laadukkaampaan asiakaskuntaan vetoavien gourmet-ruokien ja lihanpalojen tarjoaminen ovat molemmat menestyneitä lähestymistapoja.
siinä saattaa myös kulinaristitutkintosi astua kuvaan. Jos voit myydä itsesi sekä teurastajana että eteenpäin ajattelijana, jolla on suunnitelmia laajentua kulinaariseen maailmaan, voit tavata suurta menestystä ja nauttia pitkästä ja hedelmällisestä urasta!
Lue, Lue ja Lue lisää
yksi parhaista ehdotuksistani kaikille, jotka suunnittelevat menevänsä kulinaarikouluun tai ryhtyvänsä vain ravintola-alalle, on lukea kaikki, mitä saat käsiisi. Ota oppia alalla työskennelleiltä ammattikokeilta ja kokkikouluissa opettaneilta.
on olemassa monia hyviä kirjoja, joiden avulla pääset alkuun kulinaarisessa opetuksessa ja suosittelen lukemaan mahdollisimman paljon ennen kuin teet sen suuren päätöksen varmistaaksesi, että tämä on oikea siirto sinulle. Alla on vain näyte kirjoja saatat olla kiinnostunut tsekata.
paljon kattavamman listan kirjoja pyrkiville kulinaristeille, leivontaopiskelijoille ja ravintolanhoitajaopiskelijoille ehdotan, että tarkastan postaukseni kirjoista tuleville kulinaristiopiskelijoille ja keittiömestareille.