Miten Säilyttää Koko Ja Leikattu Papaija (Tee Tämä!)- Päivitetty koti

herkullisen makeassa sisustuksessaan papaijat ovat loistavia reseptivalikoimassa, johon kuuluu salaatteja, smoothieita, hilloja ja jopa pirtelöitä. Tämä herkullinen hedelmä tarjoaa useita terveyshyötyjä, kun se on sisällytetty päivittäiseen ruokavalioon. Vaikka papaijat maistuvat parhaimmilta tuoreina, niitä voi myös säilöä ja maistella myöhemminkin. Koska ne ovat yleensä harvinaisempia kuin muut trooppiset hedelmät, saatat miettiä, miten säilyttää papaija. Tulimme auttamaan!

jos papaijat eivät ole täysin kypsiä, niitä voidaan säilyttää tiskillä vähintään kolme päivää. Kypsiä, kuorimattomia papaijoita voi säilyttää jääkaapissa jopa kolme viikkoa. Kun papaija on leikattu, se voidaan jäädyttää jopa vuodeksi tai kuivata kuivatuslaitteella lyhyt – tai pitkäaikaiseen varastointiin. Kuivattu papaija säilyy tiskillä olevassa astiassa kuukauden, mutta kuivattujen palojen Imurointi ja pakastaminen kestää vielä pidempään.

Jatka lukemista saadaksesi kattavan oppaamme siitä, mitä kaikkea tästä maukkaasta trooppisesta hedelmästä tiedetään, mukaan lukien mitä papaija tarkalleen ottaen on, miten papaijan kypsyys määritetään ja miten papaijaa voi säilyttää – sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä.

Mitä Papaija On?

papaijaa tavataan kotoperäisenä Meksikossa ja Etelä-Amerikassa eri trooppisilla paikoilla ympäri maailmaa. Se on myös hyvin yleinen viljelykasvi Havaijin saarilla. Papaijapuut viihtyvät suorassa auringonvalossa ja alueilla, joilla keskimääräinen kosteuspitoisuus on korkeampi. Kun papaijan hedelmän iho muuttuu kellanvihreäksi, se korjataan talteen. Kypsyessään papaija muuttuu keltaiseksi.

papaijan mehevä sisus on tyypillisesti oranssi, joskin on olemassa lajikkeita, jotka ovat väriltään punaisia tai vaaleanpunaisia. Sisältä löytyy myös mustia siemeniä,jotka ovat syötäviä; papaijan iho ei kuitenkaan ole. Keskimääräinen papaija, joka löydät ruokakaupasta on noin kuusi tuumaa pitkä ja painaa kaksi kiloa tai vähemmän. Hedelmä voi kuitenkin painaa jopa 20 kiloa.

papaijan liha ja siemenet on leikattava auki, jotta ne pääsevät käsiksi papaijan lihaan ja siemeniin. Sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, vaikka vihreä papaija on kypsennettävä ennen syömistä ja se on hyvin yleistä monissa aasialaisissa keittiöissä. Itse asiassa monet reseptit vaativat vihreää papaijaa, joka on pohjimmiltaan papaija, joka ei ole täysin kypsä. Sen siemenet ovat yleensä valkoisia ja sitä käytetään enemmän vihanneksena kuin hedelmänä.

papaijan muita yleisiä nimiä ovat tree melon, mamao ja pawpaw.

Miten määritetään, onko papaija kypsä

ennen kuin sukellamme papaijan eri säilytysmenetelmiin, on tärkeää pystyä päättelemään, onko hedelmä kypsä vai ei. Kun olet ostamassa papaijaa, kiinnitä huomiota hedelmän ihonväriin. Papaija on kypsä vasta, kun iho alkaa näyttää ulkopuolelta keltaiselta. Onneksi sinun ei pitäisi olla vaikeuksia löytää papaija paikallisessa supermarketissa ympäri vuoden.

on tärkeää huomata, että papaijoita on kahta päätyyppiä: havaijilaista ja meksikolaista. Havaijilainen lajike on se, jonka todennäköisesti löydät ruokakaupastasi. Se painaa tyypillisesti noin puoli kiloa, kun taas meksikolaiset papaijat ovat paljon suurempia, painavampia ja voivat painaa lähes 20 kiloa. Tämän sanoi, Sinun kannattaa harkita sekä väriä ja tuntuu, kun etsit kypsä papaija:

• Väri: jos papaija on pääasiassa vihreä, se on kypsymätön. Jos hedelmässä on vihreän ja keltaisen (tai kellertävän oranssin) yhdistelmä, se on kuitenkin lähes kypsä. Kun papaija on väriltään pääasiassa keltaista tai oranssia, se on täysin kypsä!
• Feel: Kun papaijat ovat kypsiä, niiden pitäisi antaa hieman pehmeässä paineessa (kuten mango). Jos papaija on vielä hyvin napakka kosketukselle, se ei ole vielä valmis.

kypsymättömän papaijan säilyttäminen

valitsemasi säilytysmenetelmä päättyy lopulta siihen, kun aiot käyttää kypsää papaijaa. Ehkä haluat syödä sen mahdollisimman pian, tai sinulla ei ole kiire. Olipa suunnitelmasi mikä tahansa, voit säilyttää raakaa papaijaa seuraavilla tavoilla:

1. Anna papaijan levätä pöydällä huoneenlämmössä. Jos sinulla ei ole kiire syödä papaijaa, voit jättää sen lepäämään tasaiselle alustalle alueelle, jossa ne säilyvät huoneenlämmössä. Tämä toimii parhaiten papaijalle, joka on lähes kypsä – väriltään osittain keltainen. Jätä papaija noin kolme päivää, tai kunnes hedelmä on keltainen. On tärkeää, ettet syö vihreää papaijaa raakana, sillä kasvi sisältää luonnostaan lateksia.
2. nopeuta kypsymistä laittamalla papaija ruskeaan paperipussiin. Tämä on osoittautunut menetelmä vähentää aikaa se vie joidenkin hedelmien kypsyä. Kääräise papaija paperipussiin ja jätä se istumaan kuivaan paikkaan. Pidä kuitenkin tarkasti silmällä papaijaasi, jottei siitä tule ylikypsää.
3. lisää joukkoon banaaneja. Nopein tapa kypsyttää papaija on lisätä paperipussiin banaani tai kaksi sen kanssa. Banaanit tuottavat luonnostaan entsyymiä, joka voi auttaa monia muita hedelmiä, papaija mukaan luettuna, nopeuttamaan niiden kypsymistä. Kuitenkin, sinun kannattaa tarkistaa pussi noin kaksi tai kolme kertaa päivässä, jotta se ei ylikypsä.

lyhytaikainen Papaijasäilytys

papaijan kypsyttyä ihanteellinen säilytyslämpötila on 54-57 astetta. Kuitenkin, useimmat yksilöt eivät ole tallennustilaa, joka voi ylläpitää, että tietty lämpötila. Siksi jääkaappi on seuraavaksi paras vaihtoehto kypsän papaijan säilyttämiseen. Jos sen sijaan jättää hedelmän huoneenlämpöön, siinä on suuri riski kääntyä ylikypsäksi hyvin nopeasti. Tässä kaikki tavat, joilla voit käyttää jääkaappia lyhytaikaiseen papaijasäilytykseen:

1. käytä kuorittua ja paloiteltua papaijaa ilmatiiviissä astioissa. Jos kuorit ja paloittelet hedelmän kypsymisen jälkeen, kannattaa se säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja laittaa jääkaappiin. Varmista, että poistat myös siemenet ennen kuin asetat leikatut hedelmät haluttuun astiaan. Näin säilytettynä papaijan pitäisi kestää noin viikon ennen kuin se tulisi hävittää.
2. kuorimattomat ja leikkaamattomat papaijat, säilytä avaamattomina jääkaapissa. Toisaalta, jos et leikkaa papaijaa kypsymisen jälkeen, voit laittaa sen suoraan jääkaappiin peittämättömänä. Tämän menetelmän avulla voit tallentaa hedelmiä pidemmän aikaa. Näin säilytettynä papaija säilyy jääkaapissa noin kolme viikkoa.

Jos kuitenkin haluat pitkäkestoisemman liuoksen papaijan säilytykseen, voit pakastaa tai dehydratoida sen.

Pikavinkki: vaikka papaijan siemeniä ei tule syödä muun hedelmän sisuksen ohella, niiden pippurista makua voi käyttää muuhun ruoanlaittoon. Itse asiassa siemenet ovat hyviä mureuttamaan lihaa.

Pitkäaikainen Papaijasäilytys

jos haluat säilyttää leikattua papaijaa kauemmin kuin noin viikon tai leikkaamatonta papaijaa kauemmin kuin kolme viikkoa, harkitse sen jäädyttämistä tai kuivatusta. Näin se tehdään:

papaijan Pakastaminen

jos haluat pakastaa papaijan nauttiaksesi siitä paljon pidemmän aikaa, toimi näin:

1. pese ja kuori ensin papaija. Aloita antamalla papaijalle hyvä huuhtelu ja puhdas juoksevan veden alla. Poista sitten iho tuotteella kuorimaveitsellä. Jos haluat kuoria ihon tehokkaammin, liiku pitkillä, tasaisilla vedoilla. Aseta kuoret sivuun, jotta ne voidaan hävittää myöhemmin.
2. viipaloi papaija kuutioiksi. Kun hedelmä on kuorittu, leikkaa se kahtia niin, että keskusta on paljaana. Ota seuraavaksi lusikka ja kauho sillä siemenet pois. Tämä tulisi tehdä ennen pilkkomista papaija. Leikkaa sitten papaija puolessa sekunnissa ja leikkaa sen jälkeen puolen sentin paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit kauhoa melonipallolla mehevän sisustuksen pois ja yksinkertaistaa pakastesäilytystä.
3. laita papaijakuutiot ilmatiiviiseen astiaan tai pussiin ja jäädytä enintään vuoden ajan. Laita kourallinen papaijakuutioita tai-palloja pakastekaappiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan. Tee parhaasi pussittaaksesi ne mahdollisimman tiiviisti, mikä rajoittaa hedelmien viemää tilaa pakastimessa. Kun kaikki hedelmäpalat ovat astioissa, laita ne pakastimeen ja käytä papaija vuoden sisällä.

jos haluat pakastaa papaijakuutiot tai-pallot ennen niiden pussittamista, voit laittaa ne ensin keksipaperille. Laita piparilevy pakastimeen noin vuorokaudeksi tai kunnes palat ovat täysin jähmettyneet. Siirrä sitten pakastussäiliöön tai ilmatiiviiseen astiaan ja laita takaisin pakastimeen.

kuivattava papaija

toinen vaihtoehto pitkäaikaiseen papaijasäilytykseen on hedelmän kuivuminen, jota voidaan sitten nauttia enintään kuukauden ajan tai pidempään riippuen siitä, miten sitä säilytetään sen jälkeen, kun se on kuivattu. Seuraa näitä ohjeita kuivattaa papaija:

1. Puhdista ja kuori papaija. Aloita huuhtelemalla papaija hyvin viileässä juoksevassa vedessä ja poista sitten iho kuorimaveitsellä. Virkkaa pitkillä, tasaisilla vedoilla ja siirry oikealta vasemmalle tai vasemmalta oikealle poistaaksesi koko ihon. Laita papaijan kuoret sivuun tai hävitä ne työskennellessäsi.
2. leikkaa papaija puolen sentin pituisiksi suikaleiksi. Kun hedelmä on kuorittu, leikkaa papaija terävällä veitsellä suunnilleen kuivalihan paksuisiksi suikaleiksi. Maksimoidaksesi tilan kuivaajassasi, leikkaa hedelmät puolen sentin pituisiksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti, jos haluat pureman kokoisia paloja, voit leikata papaijan pienemmäksi. Kuitenkin, paksumpi pala, sitä kauemmin kestää kuivua dehydraattorissa.
3. Aseta papaijanauhat kuivatushyllyille. Aseta jokainen papaijanpala vierekkäin telineille niin, että ne ovat vierekkäin eivätkä mene päällekkäin. Päällekkäiset palat hidastavat kuivumista. Vältä myös muiden hedelmien sijoittamista kuivatuskoneeseen papaijan kanssa prosessin yksinkertaistamiseksi.
4. aseta dehydraattori 135 asteeseen ja anna papaijapalojen kuivua 12 tuntia. Pidä kuivaaja 135 asteessa koko 12 tunnin ajan. Tarkista papaija. Satsista riippuen viipaleiden täydellinen kuivuminen voi kestää jopa 24 tuntia. Kun se on valmis, papaija näyttää nahkealta.
5. laita papaijapalat sivuun lyhytaikaista tai pitkäaikaista varastointia varten. Poista suikaleet kuivatuskoneesta ja anna niiden jäähtyä pari minuuttia ennen kuin laitat ne yksittäisiin astioihin. Lyhytaikaista säilytystä varten voit laittaa palat suljettuun purkkiin tiskille kuukaudeksi. Jos haluat säilyttää papaijaa pidempään, harkitse palojen imuroimista ja sen jälkeen pakastamista.

Pikavihje: Jotta papaija ei kuivuisi liikaa, suihkuta suikaleisiin hieman sitruunamehua ennen kuin laitat ne kuivatuskoneeseen.

äskettäin julkaistu