miten paistaa porsaankyljyksiä uunissa

• ilmaiseksi: 5 SECRETS to FAST HEALTHY DINNERS
• 3 ainesosan uunissa paistetut Porsaankyljykset
• kuinka valita Porsaankyljykset
• kuinka kypsentää Porsaankyljykset uunissa
• kuinka kauan porsaankyljyksiä paistetaan 400 asteessa?
• missä lämpötilassa porsaankyljykset tehdään?
• vinkit parhaisiin Porsaankyljyksiin
• ota kyljykset huoneenlämpöön ennen kypsentämistä.
• käytä porsaankyljys marinadia.
• paahda ensin kuumalla valurautapannulla.
• Varo, ettet liikaa.
• paistettujen porsaankyljysten lepuuttaminen on tärkeää.
• Porsaankyljysresepti Usein kysyttyjä kysymyksiä
• miten porsaankyljykset saadaan mureiksi?
• Osaatko tehdä paistetut porsaankyljykset ilman marinadia?
• voitko ohittaa pannun kärähtämisen?
• osaatko valmistaa porsaankyljyksiä pakasteesta?
• voivatko porsaankyljykset olla vaaleanpunaisia?
• ovatko porsaankyljykset punaista lihaa?
• kelpaako porsaankyljys?
• kuinka monta hiilaria porsaankyljyksissä on?
• säilytysohjeet
• Mitä tehdä ylijääneille porsaankyljyksille?
• saako porsaankyljyksiä pakastaa?
• voiko porsaankyljyksiä pakastaa uudelleen?
• Uudelleenlämmitysohje:
• mitä tarjota Porsaankyljysten kanssa
• Työkalut paistettujen Porsaankyljysreseptien tekemiseen
• paras uunissa paistettu Porsaankyljykset resepti: Pin säästää myöhemmin!
• lukijoiden Suosikkireseptit
• näin paistat Porsaankyljykset uunissa
• Reseptivideo
• ainesosat
• ohjeet
• Viimeinen Vaihe: Jätä Luokitus!
• Reseptihuomautukset
• Video näyttää, miten porsaankyljyksiä tehdään uunissa:
• haluatko tallentaa tämän reseptin?

ilmaiseksi: 5 SECRETS to FAST HEALTHY DINNERS

GET IT NOW

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka auttavat pitämään tämän sisällön vapaana. (Full disclosure)

olen niin innoissani voidessani näyttää teille tämän oppaan, kuinka paistaa porsaankyljykset täydellisesti joka kerta! Tämä uunissa paistettu porsaankyljysresepti on superyksinkertainen, mutta juuri siksi tarvitset sitä resepti-arsenaalissasi. Kokeile pian, se on hyvä perusruoka.

yksi Lempiasioistani täällä terveellisessä Yumissa on näyttää perusasiat, miten kaikki paistetaan uunissa… kanankoipista pihviin, jopa hummerin pyrstöön… ja nyt, kuinka paistaa porsaankyljyksiä uunissa.

se on suosittu paistomenetelmä niin moneen asiaan, ja mitä lihaan tulee, niin kohta esittelemäni stovetop-to-uuni-menetelmä on lyömätön. Ja niin, niin helppoa.

3 ainesosan uunissa paistetut Porsaankyljykset

vaikka voit käyttää yksinkertaista oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, kokemukseni mukaan paras porsaankyljyksen mauste on marinadi!

• Possunkyljys marinadi – saatan hieman huijata kutsumalla possunkyljys marinadia yhdeksi kolmesta raaka-aineesta, mutta se on niin nopea koota yhteen, että se voisi yhtä hyvin olla. Marinadi itsessään sisältää 5 ainesosaa, voidaan tehdä etukäteen, ja sinulla on luultavasti mitä tarvitset tämän tekemiseen kotona!
• Porsaankyljykset – voit valmistaa luullisia tai luuttomia paistettuja porsaankyljyksiä. Katso alta, miten valita ja mitä etsiä.
• voita – vain vähän makua! Mutta jos haluat välttää sitä, mikä tahansa lämpövarma öljy kelpaa.

kuinka valita Porsaankyljykset

et osaa valmistaa itseäsi ulos alaparin raaka-aineista, joten jos haluat herkullisia uunissa paistettuja porsaankyljyksiä, aloita näillä vinkeillä niiden poimiminen:

• luullinen vs. luuttomat porsaankyljykset: monet rakastavat luullisia porsaankyljyksiä, koska sillä on hyvä maku (aivan kuten luullisella pihvillä), mutta oikeastaan joko toimii… se on sinusta kiinni. Luuttomat porsaankyljykset ovat herkempiä kuivumaan, mikä on sitäkin suurempi syy, miksi sinun täytyy noudattaa vinkkiäni ja helppoa porsaankyljysreseptiä alla, jotta vältät juuri sen.
• Rib vs Lane kyljykset: porsaan ribsit ovat keskipaahtopaisti ja lihavampi leikkaus kuin porsaan kyljys. Jos haluat marmoroidumman leikkauksen, valitse kylkiluu. Jos pidät enemmän ohuemmasta leikkauksesta, valitse lanteet.
• paksuus: valitse porsaankyljyksiä, jotka ovat samankokoisia ja paksuisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Paras porsaankyljys on vähintään 3/4-1 tuuman paksuinen, mutta jos kaikki löytyy on 1/2 tuumaa, ne tekevät.
• ulkonäkö: Etsi kiinteitä, vaaleanpunertavia porsaankyljyksiä, joissa on hieman marmorointia. Vältä sellaisia, jotka ovat hyvin vaaleita tai joissa on tummia täpliä.
• inhimillisesti kasvatettua tai ei: ostan mieluummin inhimillisesti kasvatettua sianlihaa, koska arvostan viljelytapoja ja mielestäni se maistuu paremmalta! Saan sen kotiovelleni täältä.

jos haluat hakea lihakaupasta porsaankyljysten kanssa samaan aikaan joitakin muita porsaanlihapaloja, kannattaa hankkia porsaan vatsaa, porsaan sisäfileetä tai porsaanlihaa.

kuinka kypsentää Porsaankyljykset uunissa

• tee porsaankyljys marinadi. Löydä porsaankyljys-marinadiresepti täältä ja marinoi jopa 12 tuntia. Ota kyljykset jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsentämistä.

• Sear. Kuumenna valurautainen grillipannu keskilämmöllä. Sulata voi, lisää sitten porsaankyljykset yhtenä kerroksena. Sear, liikkumatta, kunnes ruskistunut grillin jälkiä. Käännä ja polta toinen puoli.

tiedoksi: ulkokuori voi näyttää tässä vaiheessa tehdyltä, mutta vain pari minuuttia per puoli, ne eivät ole. Seuraavassa vaiheessa uuni viimeistelee porsaankyljykset.

• paistia. Siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes porsaankyljykset ovat valmiita (katso paistoajat ja lämpötilatiedot alla).

• lepää. Nosta porsaankyljykset uunista ja siirrä lautaselle. Lepää 3-5 minuuttia.

kuinka kauan porsaankyljyksiä paistetaan 400 asteessa?

kuinka kauan porsaankyljyksiä kypsennetään uunissa, riippuu uunin lämpötilasta, kyljysten paksuudesta ja siitä, käytetäänkö luuttomia vai luullisia porsaankyljyksiä.

minun prosessini täydellisille paistetuille porsaankyljyksille sisältää niiden paistamisen noin 2-3 minuuttia per puoli, sitten paistamisen 400 asteessa F.

• 1/2 tuuman paksuisille luuttomille porsaankyljyksille: 3-4 minuuttia
• 1 tuuman paksuisille luuttomille porsaankyljyksille: 6-8 minuuttia
• 1/2 tuuman paksuisille luuttomille porsaankyljyksille: 6-8 minuuttia
• 1/2 tuuman paksuisille luullisille kyljyksille porsaankyljykset: 5-6 minuuttia
• 1 sentin paksuisille luullisille porsaankyljyksille: 8-10 minuuttia

paistetut luulliset porsaankyljykset kestävät keskimäärin 1-3 minuuttia kauemmin kuin luuttomat.

missä lämpötilassa porsaankyljykset tehdään?

parhaan tuloksen saat testaamalla lihalämpömittarilla doneuden. Porsaankyljykset tehdään, kun paksuimman osan sisälämpötila on 145 astetta F, mutta koska lämpötila nousee levätessä, on parasta poistaa sitten 140 asteessa F.

suosittelen tällaista koettimen lämpömittaria, jotta sinun ei tarvitse seurata (se piippaa, kun se saavuttaa oikean lämpötilan!), mutta myös tavallinen lihalämpömittari toimii.

jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit silti käyttää aikajatkumoani ohjeena, kunhan tiedät, että ylikypsyyden riski on hieman suurempi, erityisesti luuttomilla porsaankyljyksillä.

vinkit parhaisiin Porsaankyljyksiin

käytä näitä vinkkejä parhaisiin uunissa paistettuihin porsaankyljyksiin!

ota kyljykset huoneenlämpöön ennen kypsentämistä.

tämä auttaa lihaa kypsymään tasaisesti, mutta auttaa myös pitämään porsaankyljykset hyvinä ja mehevinä.

käytä porsaankyljys marinadia.

tämä auttaa antamaan porsaankyljyksille suuren maun, mutta auttaa myös mureuttamaan lihaa. Suosittelen 5-ainesosaista helppoa porsaankyljys marinadia!

paahda ensin kuumalla valurautapannulla.

tämä auttaa antamaan porsaankyljyksille hyvän kuoren, ja jos käytät grillipannua kuten minä, saat myös grillimerkkejä!

Varo, ettet liikaa.

ylikypsät paistetut porsaankyljykset tekevät niistä kuivia ja sitkeitä. Käytä lihalämpömittaria paistaaksesi ne täydellisesti joka kerta.

paistettujen porsaankyljysten lepuuttaminen on tärkeää.

Porsaankyljysten leikkaaminen suoraan uunista aiheuttaa kaiken mehun (eli maun ja kosteuden!) loppumaan porsaankyljykset. Aivan kuten hyvä ulkofilepihvi tai filet mignon, antaa porsaankyljysten levätä ennen leikkaamista siihen, antaa mehujen jakautua uudelleen lihaan.

Porsaankyljysresepti Usein kysyttyjä kysymyksiä

miten porsaankyljykset saadaan mureiksi?

täydellisen mureat porsaankyljykset löydät tästä helposta paistetusta porsaankyljysreseptistä ja yllä olevista vinkeistä! Et tule pettymään.

Osaatko tehdä paistetut porsaankyljykset ilman marinadia?

Yes, you can! Jos et käytä marinadia, käytä sen sijaan suolavettä:

• suolavettä. Tee samaa suolavettä, jota käytän paistettuihin kananrintoihin, sitten suolata kyljyksiä 15-30 minuuttia.
• Kausi. Sivele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
• Cook. Jatka paistamista ja paista porsaankyljyksiä alla olevan reseptikortin mukaan.

voitko ohittaa pannun kärähtämisen?

voit, mutta en suosittele sitä. Paistaminen ensin, sen jälkeen lyhyt porsaankyljyksen uuniaika, luo kauniin kultaisen kuoren ja kypsentää sen tasaisesti.

vielä, jos haluat laittaa ne suoraan uuniin, lisää noin 10-12 minuuttia edellä lueteltuihin porsaankyljysten paistoaikoihin.

osaatko valmistaa porsaankyljyksiä pakasteesta?

voit, mutta en suosittele sitä. Lihan kypsentäminen suoraan pakasteesta johtaa ylikypsään ulkokuoreen, kun sisusta ei edelleenkään kypsennetä läpi.

jos sinulla on pakastettuja porsaankyljyksiä, sulata ne ensin kylmässä vedessä ennen kuin jatkat paistetun porsaankyljyksen reseptiä. Koska marinoit lihaa muutenkin, voit antaa kyljysten sulaa marinadissa jääkaapissa yön yli, jos sinulla on aikaa.

voivatko porsaankyljykset olla vaaleanpunaisia?

Kyllä porsaankyljykset ovat joskus vaaleanpunaisia, vaikka ne olisivat täysin kypsennettyjä. Varmista, että olet ruoanlaitto 145 astetta F ja olet hyvä!

ovatko porsaankyljykset punaista lihaa?

vaikka sianliha ei näytä punaiselta, ja vaikka porsaankyljyksiä kutsutaan usein ”muuksi valkoiseksi lihaksi”, sitä pidetään punaisena lihana erotuksena valkoisesta lihasta. Tämä johtuu siitä, että siinä on runsaasti myoglobiinia, proteiinia, jota on runsaasti sianlihassa sekä muussa punaisessa lihassa, kuten lampaassa, vasikassa ja naudanlihassa.

kelpaako porsaankyljys?

Kyllä, porsaankyljykset ovat melko laiha lihapala, joka on täynnä proteiinia.

kuinka monta hiilaria porsaankyljyksissä on?

porsaankyljyksissä ei ole lainkaan hiilihydraatteja, mutta mihin tahansa marinadiin tai täytteeseen voi lisätä jonkin verran hiilihydraatteja.

säilytysohjeet

Mitä tehdä ylijääneille porsaankyljyksille?

käytä ylijäänyttä sianlihaa voileivissä, tacoissa, salaattien päälle viipaloituna tai vaikka suoraan jääkaapista.

säilytä ylijäänyttä sianlihaa jääkaapissa 2-3 vuorokautta.

saako porsaankyljyksiä pakastaa?

Kyllä porsaankyljyksiä voi pakastaa 2-3 kuukautta. Ne voi pakastaa ennen keittämistä tai sen jälkeen.

älä kuitenkaan pakasta raakoja porsaankyljyksiä marinadissa – niistä tulee muhkeita.

voiko porsaankyljyksiä pakastaa uudelleen?

Kyllä, Jos sulatat porsaankyljyksiä, mutta et sitten ryhdy valmistamaan niitä, voit pakastaa ne uudelleen.

Uudelleenlämmitysohje:

lämmitä ylijäänyt sianliha uudelleen kuumassa paistinpannussa tai uunissa. Jos haluat ehdottomasti parhaat, mehukkaimmat porsaankyljykset uudelleenlämmityksen jälkeen, käytä menetelmääni reverse sear-pihvin uudelleenlämmittämiseen tässä (katso kohta uudelleenlämmitysohjeista).

mitä tarjota Porsaankyljysten kanssa

nämä uunissa paistetut porsaankyljykset tarvitsevat muutaman sivun hyvää ateriaa varten. Tässä muutamia ideoita:

• vihannekset – Kasvisreseptit, kuten paahdettu parsa, vihreät pavut (kuvassa yllä) tai paistettu parsakaali, sopivat hyvin yhteen tämän porsaankyljysreseptin kanssa.
• salaatit-Salaattireseptit, kuten kreikkalainen salaatti, kermainen kurkkuretikka tai klassinen kiilasalaatti, sopivat hyvin yhteen porsaankyljysten kanssa.
• tärkkelys – vaikka itse en näitä paljon syö, perunasta tai riisistä saa hyviä pareja. Olen subbata niitä terveellisempää soseutettua kukkakaalia (kuvassa yllä) tai kukkakaaliriisiä sijaan.

• koetin lämpömittari-tämä on välttämätöntä täydellisesti kypsennetyille porsaankyljyksille joka kerta.
• valurautainen Grillipannu – tätä grillipannua voi käyttää liedellä ja laittaa suoraan uuniin, jolloin grillin jälki on täydellinen. Ja se on kaunis.

paras uunissa paistettu Porsaankyljykset resepti: Pin säästää myöhemmin!

lukijoiden Suosikkireseptit

reseptikortti on alla! Tämän tehneet lukijat katsoivat myös nämä reseptit: