mitä tarjoilla Parmesaanikanan kanssa: 13 puolta piristämään juhla-ateriaa

Etelä-Italian ruokaperinteistä peräisin oleva kana-parmesaani debytoi Amerikassa 1950-luvun alussa.

miten se sinne päätyi?

se tuli italialaisten siirtolaisperheiden mukana kotipaikakseen Koillis-Yhdysvaltoihin

Etelä-Italian ja Sisilian ruoka muovasi sen keittiön, jonka me tunnemme nykyään amerikanitalialaisena.

on enemmän:

monet vanhan maan klassikkoruoat ovat nousseet amerikkalaisten suosikeiksi.

Kanaparm ei ole vain kuuluisa Yhdysvalloissa.

Aussitkin ovat villejä sen suhteen, ja ”Parmy” on pubiruoan katkottua. Se on jopa aiheena syö kilpailuja joissakin ravintoloissa!

Joten mitä tarjoilla kana-parmesaanin kanssa?

se tarjoillaan perinteisesti pastan päällä tai voileipänä ranskalaisessa rullassa.

kana leivitetään ja paistetaan, sitten se saa juustopeiton, joka on tietysti herkullista, mutta voi käydä vähän raskaaksi.

tänään annan teille ideoita kana-parmesaanin kylkiin, joita ette ehkä ole aiemmin harkinneet.

aina kun parittelen tai mietin uusia tapoja tarjoilla ruokalaji tässä on prosessi, jonka käyn läpi:

1. ajattele makua. Makujen on oltava yhteensopivia.
2. ajattele tekstuuria. Haluat textural kontrastit tehdä siitä nautittavaa.
3. ajattele väriä ja esillepanoa. Haluat sen näyttävän houkuttelevalta.
4. mieti tapoja lisätä kasviksia. Emme saa tarpeeksi vihanneksia.
5. mieti keinoja, joilla annoksesta voi tehdä kevyemmän tai terveellisemmän mausta tinkimättä.
6. ajattele uusia valmisteluja. Se on luovuuden iloa ruoanlaitossa.

mitkä siis ovat broilerin parmesaanin parhaat lisukkeet?

koska pasta on suosittu parivaljakko, katsotaan miksi.

Pasta toimii hyvin, koska se täydentää eikä kilpaile kanan ja juuston täyteläisyyden kanssa. Se pitää tomaattikastikkeenkin kauniisti.

What Goes With Chicken Parmesan: Nämä sivut lyövät ällikällä

pastan muodon ei pitäisi vaikuttaa siihen, miltä se maistuu, koska se on kaikki tehty samasta taikinasta.

vannon sen.

rakastan useimpia pastalajeja, mutta en voi sietää makaronia tai enkelitukkaa. Ihme juttu.

tarjolla on loputtomasti erilaisia pastamuotoja, joten kurkistetaan spagetin ulkopuolisiin valintoihin.

Fusilli tai Rotini

Fusilli ja Rotini ovat molemmat kiharapastaa, jossa on paljon kranneja kastikkeen keräämiseksi.

niistä tulee hieman spagettia sydämellisempiä ja purevampia.

molemmissa on kiehtovia kiharamuotoja, jotka toisivat visuaalista mielenkiintoa.

nekin tulevat jännittävissä väreissä. Vihreä tulee pinaatista, oranssi tomaattipastasta.

voi ostaa myös kolmiväristä fusillia, josta saisi kauniin ja värikkään ruokalajin.

Orzo / Riso

Etkö ole kuullut tällaisista pastoista?

ne eivät ole valtavirtaa, joten halusin esitellä sinut!

Orzo tarkoittaa ohraa ja Riso riisiä, mutta ne eivät ole jyviä.

ne ovat pieniä jalkapallon muotoisia pastoja, tuskin sen jyvän verran kypsennettyä riisiä.

etsi niitä ruokakaupastasi pienissä laatikoissa, ei pusseissa.

nämä pastinat luovat kauniin pohjan Kanaparm: llesi ja imeskelevät sitä tomaattikastiketta kuin mestari.

Täysjyväpastavalinnat

oletko jo kokeillut täysjyväpastaa?

siinä on yli kaksi kertaa enemmän kuitua kuin perinteisessä pastassa, ja siinä on vähemmän kaloreita.

se on merkittävää.

täysjyväpastalla saat enemmän proteiinia, kaliumia, magnesiumia ja fosforia.

valitse spagetti, penne, ziti tai fusilli. Ne ovat hieman painavampia ja purevampia kuin perinteinen pasta, mutta katsokaa eroja ravitsemuksessa.

näitä täysjyväpastavalintoja kannattaa kokeilla!

Going for traditional spaghetti and made too much? Meillä on loistava lista spagetti ylijääneitä ideoita, joiden avulla voit muuttaa round two up hieman!

Yrttimurskatut perunat

törmäsin hiljattain tähän ideaan, ja minusta se on nerokas.

murskaat perunat juuri sen verran, että murskaat ne, jolloin saat lisää pinta-alaa voin ja kastikkeiden pitämiseen.

pidän punaisista perunoista eniten.

nämä herby-murskatut perunat ovat aivan yhtä hyviä tai parempia kuin pasta Kanaparm: n pohjana.

luovaksi pääsee kokeilemalla erilaisia perunalajikkeita ja kokeilemalla yrttejä.

kana-parmesaanin kanssa oregano, persilja ja rosmariini ovat mielestäni luonnontuotteita.

hienonna ne, sekoita voihin ja vispaa.

Punasteleva kokki on listallani ensimmäisenä, kun on kyse runsaasta ateriasta ja lisukeideoista, joten tsekkaa ne!

Valkosipulinen perunamuusi

tällä reseptillä saat perusohjeet, mutta kannattaa korvata puolikas ja puolikas täysmaidolla ja vähentää juustoa, koska tämä on jo aika runsasta.

jos haluat sekoittaa sen:

voit kokeilla paahdetun rutabagan tai keitetyn kukkakaalin lisäämistä tai molempia.

Soseuta nämä lisäaineet ja sekoita ne pienissä erissä, jotta näet, mistä pidät eniten.

uusien ideoiden kokeileminen on hauskaa!

Hapanjuurikana Parmileipä

hyvä broileriparm-voileipä tarjoillaan perinteisesti sankari-tai kaiser-rullalla.

katsotaanpa pari erilaista leipävalintaa, jotka saattavat herättää lisää kiinnostusta.

rakastan hyvää hapanjuurikäärylettä, ja se nostaa Kanaparm-voileivän uudelle tasolle.

paahda se ylimääräiseksi tekstuuriksi, jos haluat tai jätä sellaisenaan, jos olet käyttänyt Kanaan pankoa.

crunchille riittää vaihtoehtoja kummin päin tahansa.

Tsekkaa kalifornialaiselta Kullankaivajalta hapantaikinaideoita repertuaariisi.

Suolaiset vohvelit

saatat luulla, että olen menettänyt järkeni, mutta pysy kanssani tässä. Kaikki rakastavat vohveleita, ja taikinaan voi lisätä suolaisia ainesosia.

mikään sääntö ei kiellä!

miksi et kokeilisi taikinaan jauhettua valkosipulia tai tuoreita yrttejä? Hienoksi jauhettu persilja ja valkosipuli ovat luonnollinen lähtökohta, jos olet epävarma.

tarjoilussa mieleen tulee pari erilaista pinnoitusideaa.

voit asetella Kanaparmin vohvelin päälle ja antaa punaisen kastikkeen tihkua vuokiin.

voit vaihtoehtoisesti viipaloida vohvelit ”sotilaiksi”, pitkiksi ja kapeiksi suikaleiksi punaiseen kastikkeeseen dippaamista varten.

Eikö ole vohvelirautaa?

ne ovat melko edullisia useimmissa kaupoissa.

paahdettu Vegepohja

meidän on saatava ruokavalioosi lisää kasviksia, ja tämä olisi herkullinen ja terveellinen tapa tehdä se.

perunat, sipulit ja valkosipuli ovat ilmeisiä valintoja aluksi.

voit kokeilla porkkanoiden, rutabagan ja tomaattien paahtamista nähdäksesi, mistä pidät. Kuorruta kasvikset oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin ennen kuin aloitat.

tykkään paahtaa niitä ensimmäiset 30 minuuttia foliolevyn alla, jotta ne säilyttävät kosteutensa, poistavat sen sitten ja antavat niiden rapeutua loppuajan.

Parsakaalipedi

Kanaparm olisi ällistyttävää valkaistun parsakaalin sängyllä, sillä vastapainoksi saisi herkullisen raikkauden ja rouskumisen.

tämä superhelppo valmiste sopii monen ruokalajin kasvispohjaksi, joten pidä se mielessä.

Hanki terävä kuorintaveitsi ja ala kuoria parsakaalia.

pidä sitä tyvestä ja kuori kohti latvusta. Laita peukalo yhdensuuntaiseksi terän kanssa ja kuori sinua kohti.

tekniikan näet täältä noin kello 1.40 videolta.

kun olet poistanut ulkokuoren, leikkaa parsakaalin varret pureman kokoisiksi paloiksi-Varaa floretit, sillä kypsennämme ne erikseen.

laita kattilallinen vettä kiehumaan, lisää yksi kuutio kanalientä ja sekoita, kunnes se on liuennut.

lisää puremakokoiset parsakaalin varret ja vaalenna ne kirkkaanvihreiksi, poista ne sitten rakolusikalla.

Toista tämä floretilla.

älä ylikypsennä niitä!

keitämme varret ja floretit erikseen, koska kuorittunakin varret murehtivat pidempään.

hennot floretit kypsyvät nopeasti, joten ne on vaalennettava erikseen.

pidä lähettyvillä kulhollinen kylmää vettä, johon kastetaan varret ja kukinnot vaalennuksen jälkeen kypsymisen lopettamiseksi.

kanaliemi kohottaa makua ja antaa kasvikselle kaivattua suolaa.

Blanched kukkakaali

kukkakaali voidaan valmistaa samalla tavalla kuin parsakaali, blanched in chicken stock.

sinun täytyy testata sen doness, koska se ei vaihda väriä.

haluat sen olevan haarukkamainen, mutta ei sen enempää, koska ylikypsyys aiheuttaa epämiellyttävän hajun.

kukkakaali on erinomainen pohja niin moneen ruokaan. Raastan sitä usein ja käytän sitä riisin sijasta, kun yritän leikata hiilareita.

se ei kilpaile ja antaa Parmesaanikanan herkullisten makujen paistaa läpi.

se on ovela ja fiksu tapa saada lisää kasviksia sisään.

voit myös sekoittaa parsakaalin ja kukkakaalin upean vihreän ja valkoisen kontrastin aikaansaamiseksi!

Kesäkurpitsanuudelit

kesäkurpitsa on toinen kasvis, joka on suhteellisen mitäänsanomaton sellaisenaan ja voi tehdä mainion pohjan tärkkelyksen, kuten pastan tai riisin, tilalle.

voit valmistaa kesäkurpitsanuudeleita spiraalimaisella, laatikkoraastimella tai aaltopahvin kuorimaveitsellä. Voit myös käyttää ruoanjalostajien ritiläterää.

koska kesäkurpitsan säikeet ovat ohuita, ne kypsyvät nopeasti, joten pidä niitä silmällä ja testaa donessia usein.

haluat, että ne säilyttävät kiinteän rakenteen, mutta eivät ole liian al dente tai niissä on raaka maku.

Katso tästä näppärästä videosta useita tapoja tehdä kesäkurpitsanuudeleita:

caesarsalaatti

rapea romaine kestää annoksen täyteläisyyden, ja krutongit lisäävät tekstuurista kiinnostusta.

Älä tyydy pullotettuun kastikkeeseen tässä salaatissa, vaan tee itse.

kun teet kastikkeesi, voit säätää ainekset mieleiseksesi.

valkosipuli ja anjovis ovat voimakkaita makuja, mutta älä jätä niitä kokonaan väliin, sillä ne ovat välttämättömiä osia Caesarin luonteelle.

moni luulee, ettei pidä anjoviksesta, mutta kannustan kokeilemaan pientä määrää.

kalan täyteläistä makua ja suolaa voi käyttää säästeliäästi, eikä sen tarvitse olla ylivoimaista.

voit ostaa sardellitahnaa putkessa ja säädellä laittamaasi määrää. Mutta älä jätä väliin, jos haluat aitoa Caesar-makua!

tässä viiden tähden resepti yhdestä suosikkiblogistani, Olipa kerran kokki.

Klassinen Panzanella-salaatti

tämä upea raikas salaatti on loistava valinta, kun miettii, mitä broileri-parmesaanin kanssa pastan lisäksi kannattaa tarjoilla.

kypsät tomaatit, kurkut, paksusti paahdetut krutongit, sipulit ja vinaigrette tuovat kontrastiin raikkautta ja hapokkuutta.

tämä salaatti keventää lautasta, ja maut menevät kauniisti yhteen.

mitä tarjoilla kana-parmesaanin kanssa: Lisää tapoja täydentää ateria

nyt kun olemme näyttäneet, mitä kana-parmesaanista tehdään, siirrytään pyöristämään ateria ulos juomaehdotuksilla!

viineihin voi mennä Soavea tai muuta kuivaa italialaista valkoista.

kuiva ruusu toimisi hyvin myös, tai vaikka kevyt Chianti. Tässä annoksessa on täyteläisyyttä pärjätä vaalealle punaviinille.

koska tämä ruokalaji on peräisin Italiasta, italialaisten viinien kanssa ei todellakaan voi mennä vikaan.

käsitys siitä, ettei punaviiniä voi parittaa kanan kanssa, on vanhentunut.

jos se on runsas ruokalaji, vaaleanpunainen, jossa on hyvä happamuus, olisi ihana pari.

Tsekkaa oman kaupunkisi paikallinen käsityöläisolutskene, niin näet, mitä haluat ja mitä voit viedä kotiin pulloissa.

jos etsit alkoholittomia paritusideoita, miten olisi muutama infuusiovesi?

ne ovat niin virkistäviä ja tervetullut tauko oluesta ja viinistä.

nekin on helppo tehdä!

voit käyttää kaikenlaisia asioita veden, hedelmien, vihannesten, mausteiden, yrttien ja kukkien valmistukseen.

suosittelen kokeilemaan ensin yrttisitruunakompoa, kuten basilikaa ja sitruunaa.

muita hyviä parituksia olisivat kurkku ja minttu tai rosmariini ja limetti.

Hanki yhden litran mason-purkkeja, raivaa tilaa jääkaapistasi ja ryhdy kokeilemaan!

jos etsit jotain hieman makeampaa, ananas ja basilika ovat jumalainen yhdistelmä.

tämän idean luovalle parittelulle ei näy loppua.

tämän konseptin pohjalta voi tehdä kipinöiviä sangrioita. Käytä viiniä hedelmien, vihannesten, kukkien, mausteiden tai yrttien liottamiseen ja lisää sitten jäähtynyt soodavesi tarjoiluaikaan.

tämä idea toimii ruusu – tai punaviinin kanssa, joten mieti makupareja ja anna palaa!

peitä viini kapeakaulaiseen astiaan hapettumisen minimoimiseksi.

sellainen paksu lasinen viinikarafiini, jossa on tulppa tai kansi, olisi ihanteellinen. Siivilöi viini ennen tarjoilua.

mitä tarjoilla kana-parmesaanin kanssa: tuomio

olet nyt kärryillä siitä, mitä kana-parmesaanista tehdään!

Haluatko perinteisen pastan, voileipien, kasvisten tai salaattien kanssa, olemme antaneet sinulle luovia valintoja, joita nautit kokeilemisesta.

nämä sivut voi lisätä myös seuraavana päivänä, kun kuumentaa ylijääneen kana-parmesaanin uudelleen.

monet näistä ovat ideoita, joita voit lisätä kokkausrepertuaariisi ja käyttää alahiilihydraattisina korvikkeina aina, kun yrität keventää asioita.

voit kokeilla myös muita lisukeideoita, joita suosittelemme munakoiso-parmesaanille!

nyt tarjolla on vaihtoehtoja perinteiselle pastapariskunnalle, jossa on jännittäviä muotoja ja korkeampia kuituvalintoja.

olemme hiiviskelleet paljon lisäkasviksia, mutta emme ole uhranneet makua.