vaikka monet amerikkalaiset tekivät omaa leipäänsä kotona COVID-19—pandemian aikana—hoivatessaan hapantaikinan alkupaloja-leivän vähittäismyyntihinnat nousivat tasaisesti, US Bureau of Labor Statistics (BLS) – tiedot kaupunkialueiden hinnoista osoittavat. Vaikka kaikki valkoisen leivän hinnat ovat nousseet 3,2% tammikuusta 2020 maaliskuuhun 2021, pan white—leivän hinnat—kaikkialla, suorakulmainen pohjakierroksella ylimmillä leivillä-nousivat 12,95%.
siellä, missä leivän hinta on noussut eniten
, hinnankorotukset eivät ole jakautuneet tasaisesti koko maahan. Pan white-leivän hinnat Koillismaalla nousivat 27,4% tammikuusta kesäkuuhun 2020. Helmikuuhun 2021 mennessä pan white-leivän hinta Koillismaalla nousi vielä korkeammalle, nousi vielä 9% ja oli korkeimmillaan sitten helmikuun 2012. Ennen pandemian alkua puoli kiloa pan white-leipää maksoi alueella 1,20 dollaria ja maksaa nyt noin 1,60 dollaria.
keskilännessä, jossa viljellään suurta osaa Yhdysvaltain vehnästä, pan white-leivän hinnat nousivat myös kaupunkialueilla. Hinnat nousivat maaliskuussa pandemiaa edeltäneestä 1,28 dollarista 1,45 dollariin eli 17 prosentin nousuun. Yhdysvaltojen Etelä-ja länsiosissa hinnat laskivat, mutta leivät ovat edelleen kalliimpia kuin ennen pandemiaa.
miksi leivän hinta nousee
COVID-häiriöiden aiheuttamat korkeammat logistiikka-ja työvoimakustannukset ovat mitä todennäköisimmin aiheuttaneet korkeammat kustannukset leivän tuottamisesta, joka siirtyy kuluttajille korkeampien hintojen kautta. ”Seuraamme mahdollista lisäinflaation elintarvikkeiden energian hinnat ja työvoimakustannukset jatkavat nousuaan yhdessä suurempi hyödykkeiden volatiliteetti,” sanoi Robb Mackie, toimitusjohtaja American Bakers Association.
osa viimeaikaisesta noususta voi johtua myös kaupallisten leipien tuottajien kustannusten noususta. Vaikka jauhojen tukkuhinnat alun perin laskivat vuoden 2020 alkupuoliskolla, ovat ne nousseet 9,9 prosenttia elokuusta, BLS: n tuottajahintaindeksi osoittaa.
inflaatio on kasvava huolenaihe Yhdysvalloissa, jossa pelätään perustuotteiden kallistumista. Vuoden 2021 kolmen ensimmäisen kuukauden aikana kananmunien hinnat nousivat 10,8%, papujen 1,8% ja tomaatin hinnat laskivat 8,3%, BLS: n hiljattain julkaisemien tietojen mukaan. Ruokaostokset ovat kuitenkin vain yksi pieni osa yhdysvaltalaisen keskivertokuluttajan rahankäyttöä. Pandemian alettua hinnat ovat nousseet Yhdysvalloissa keskimäärin 2,4 prosenttia.