kysymys: kuinka paljon kahvia käytän 8 kupilliseen vettä? En halua vetistä kahvia, mutta en halua myöskään tuhlata sitä tai tehdä siitä ällöttävää. – Sharla F.
vastaus: kahdeksan kahvikupin valmistamiseen suosittelemme käyttämään 14-18 ruokalusikallista jauhettua kahvia, jossa käytetään kuusi unssia vettä kuppia kohti. Jos sinulla on keittiöasteikko ja haluat käyttää tarkkoja mittoja tehdessäsi kahvia, käytä 72 grammaa jauhettua kahvia ja 40 unssia vettä kahdeksan kupin karahviin joe.
jos haluat kahvisi vahvana, käytä 17-18 ruokalusikallista jauhettua kahvia. Jos pidät kahvistasi hieman heikompana, aloita 14 ruokalusikallisesta ja lisää joka kerta hieman lisää, kunnes löydät täydellisen suhdeluvun. Valtakunnallisen Kahviyhdistyksen mukaan täydellinen suhde kahviin veteen on yhdestä kahteen ruokalusikallista jauhettua kahvia jokaista kuutta desilitraa kohden. Yhdestä puoleentoista ruokalusikallista per kuppi tekee heikko tai kohtalainen vahvuus kupin kahvia, kun taas puolestatoista kahteen ruokalusikallista per kuppi tekee kohtalainen vahva kuppi kahvia.
Paahtuneessa kahvissa on laskuri, jonka mukaan kahdeksan kupin valmistukseen käytetään 48 unssia vettä ja 16 ruokalusikallista kahvia. Ne antavat myös jauhetun kahvin mitat teelusikoissa (48), kupeissa (1) ja grammoissa (85,1). 16 ruokalusikallista jokaista kuutta unssia kohti vettä on niin sanottu kultainen suhde, joka on National Coffee Associationin suosittelema kahvi-vesi-suhde.
kultainen suhdeluku ei kuitenkaan ole Raamattu, vaan pelkkä ehdotus siitä, miten kahvinpurut ja-vesi tulisi mitata kahvia keittäessä. Maku voi vaihdella rajusti kahvinjuojasta toiseen, kun on kyse täydellisestä kahvin uuttoreseptistä, joten älä huoli, jos mittasi eivät aivan vastaa suositeltua suhdelukua. Ei ole väärää tapaa keittää kahvia. Niin kauan kuin nautit lopputuotteesta, teit sen oikein. Käytä tässä mielessä mittaussuosituksia oppaana ja kokeile erilaisia suhdelukuja, kunnes saat selville, mistä pidät eniten.
muista, että jauhetun kahvin ja veden suhteella voi olla odottamattomia vaikutuksia, kun vaihdat eri paahtoja. Jos käytät esimerkiksi keskikokoista paahdettua jauhettua kahvia, haluat ehkä käyttää kaksi teelusikallista vahvan, täyteläisen maun ja aromin aikaansaamiseksi. Kun kuitenkin siirryt ranskalaiseen paahtoon tai tummempaan paahtoon, saatat huomata, että kaksi ruokalusikallista tekee kahvistasi hieman liian voimakkaan makusi kannalta, jolloin tarvitset puolitoista ruokalusikallista jauhettua kahvia kupillista kohti kahden sijasta. Se voi tulla alas tiede, ja saatat huomata, että sinun täytyy säätää määrä jauhettua kahvia käytät pieni määrä jokaisen uuden paisti, että yrität.
on olemassa myös erilaisia panimomenetelmiä, kuten cold brew, pour over ja French press. Cold brew-kahvi valmistetaan kahvikonsentraattina, joten se tehdään uuttoprosessin aikana erityisen vahvaksi ja laimennetaan myöhemmin vedellä ennen tarjoilua. Kylmä hautua tehdään käyttäen 1:8-1:5 suhde kahvia veteen, ja myöhemmin laimennetaan noin 1: 2 suhde kun juot sitä vedellä tai jäällä. Pour over coffee on toinen keittomenetelmä, joka vaatii hieman erilaisia suhdelukuja kuin tavallinen kahvinvalmistus, jossa vaaditaan 1:17-suhdelukua, kun taas ranskalaiset puristimet vaativat missä tahansa välillä 1:16-1:10-suhdelukuja erityisen vahvalle kahville.
jos etsit tiettyä ehdotusta siitä, kuinka monta ruokalusikallista sinun pitäisi käyttää kahdeksaan kahvikupilliseen, aloita heti ehdottamiemme määrien keskeltä. Ehdotamme 14-18 ruokalusikallista jokaista kuutta unssia kohti vettä. Aloita siis 16 ruokalusikallisella. Jos se on omaan makuun hieman liian vahvaa, kokeile sen sijaan 14 tai 15 ruokalusikallista. Jos se on hieman liian heikko sinulle, kokeile lisätä ruokalusikallinen tai kaksi kunnes löydät voimaa pidät eniten.
Lue Lisää Kahvin Mittaamisesta
https://www.coffeedetective.com/measure-coffee.html
https://hotshotsleeves.com/how-much-coffee-to-use-per-cup/
https://www.kingscoastcoffee.com/blogs/kings-coast-coffee-tips-tricks/the-golden-ratio-for-brewing-coffee
https://www.mistobox.com/brew-guides/coffeemaker
https://www.swiftrivercoffee.com/blog/2019/3/6/how-to-brew-the-perfect-pot-of-coffee
https://www.today.com/food/how-make-coffee-drip-coffee-maker-t174977