jos satut ostamaan paljon sieniä, joita et osaa kokata tai syödä kerralla, saatat turhautua miettiessäsi, miten voit pitää sienet tuoreina varastoinnin aikana.
onneksi sienen säilyvyyttä voi yrittää pidentää useilla tekniikoilla. Yksi tehokkaimmista tavoista säilyttää sieni pitkään on pakastaminen. Puhtaan astian sisään laitetut ja pakastetut sienet voivat kestää jopa kuukauden. Jos haluat tehdä sen tehokkaasti, poista sienet alkuperäisestä pakkauksestaan, varmista, että ne ovat puhtaita, ja laita ne astiaan, jossa on paperipyyhkeitä.
voit jopa lisätä 6 ylimääräistä 12 kuukauden säilytysaikaan asti, jos kypsennät sienet huolellisesti ennen kuin laitat ne pakastimeen. Jos kuitenkin aiot kypsentää sienesi ennen pakastamista, muista antaa sienien jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen kuin laitat ne pakastimeen, jotta sen lihaisa koostumus ei mene pilalle.
jos sienesi alkavat pilaantua, älä huoli, sillä kaikki ei mene vielä hukkaan. Voit silti yrittää pelastaa ne ja pidentää niiden säilyvyyttä keittämällä ne. Näin lisätään vielä 7 jopa 10 päivän säilytysaika sieni.
toinen asia, jonka voit tehdä saadaksesi sienesi kestämään pidempään, on säilyttää ne kokonaisina ja kuorimattomina suljetussa muovipussissa. Ota huomioon, että kun suljet sieniä muovipussiin, sisällä on oltava riittävästi tilaa sienille hengittää. Se on erittäin tärkeää, jotta ne eivät kuivuisi. Jos mahdollista, kannattaa käyttää muovisen sijaan mukavaa paperipussia.
jotta sienet pysyvät tuoreina ja saastumattomina, niiden siirtämistä astiasta toiseen on vältettävä. Vältä myös käytettyjen astioiden käyttöä, kun otat sieniä pussistasi. Noudata aina asianmukaista hygieniaa ja muita elintarviketurvallisuustekniikoita ruokamyrkytysten tai muiden ruokaperäisten sairauksien ehkäisemiseksi.