on aivan oikein sanottu, että merenelävien nauttiminen voi auttaa sinua viettämään pidemmän ja terveellisemmän elämän. Moni pitää mereneläviä olennaisena osana ruokavaliota, toimeentuloa ja kulttuuria. Parasta merenelävissä on sen tarjoama monipuolisuus. Suoraan että kevyt hellepäivä teidän ruijanpallasta grillissä ja clanking ostereita teidän sekoita paista ja klassinen sashimi annosta, monipuolisuus mereneläviä voi aina jättää sinut yllättynyt.
voisi ihmetellä, että näin laajasta äyriäisvalikoimasta, mitä kalaa tai äyriäisiä olisi parasta syödä raakana saamatta mitään ravinnosta tarttuvaa sairautta. Kerrotaanpa, että ”sushi-grade”-ja ”sashimi-grade” – nimiset tuotteet ovat täydellisiä raakakulutukseen.
raa ’an merenelävän syönti liittyy useimmiten loisten, bakteerien tai lapamadon riskiin jo pelkästään raa’ an luonteensa vuoksi. Merenelävien turvallisuusasiantuntijat suosittelevat asianmukaisia ohjeita merenelävien käsittelyyn ja varastointiin. Tutkimus paljastaa esimerkiksi, että merenelävien pakastaminen ennen syömistä voi tappaa monia siinä mahdollisesti olevia haitallisia bakteereja tai loisia. Terveyshuolet huomioon ottaen äyriäisyritykset, kuten us label ”sashimi-grade” seafood vastuullisesti seurattuaan food and Drugs Administrationin antamia varastointiohjeita. Kun ostat sashimi-luokan mereneläviä, käydään pikaisesti läpi, kuinka kauan raa ’ at merenelävät voivat säilyä jääkaapissa tai pakastimessa.
tuoretta sushia tai sashimia jääkaapissa
jos haluat nauttia raakoja mereneläviä, joko sushina tai sashimina, on erittäin suositeltavaa nauttia tuoreita mereneläviä mahdollisimman pian. Jos se ei ole mahdollista, sushi tai sashimi voi säilyä jääkaapissa jopa 24 tuntia. Sen kuluttaminen jälkeenpäin voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia.
Sushi tai sashimi pakastimessa
tuoreen kalan Pakastaminen kotona, sen kuluttaminen sashimina myöhemmin ei luultavasti ole hyvä idea, ellei kotona ole kaupallista pakastinta. Lämpötila kotipakastimissamme vie aika paljon aikaa, ellei jokin sisällä muutu kiinteäksi. Pakastamisen aikana ruokaan muodostuu jääkiteitä, jotka hajottavat solutasolla olevan proteiinin rakenteen. Mitä nopeammin se jäätyy, sitä vähäisempiä ovat kiteet ja mitä pienempiä kiteet, sitä parempi on raaka-aineeksi tarkoitettujen äyriäisten laatu.
Salamapakastetut merenelävät Sashimille
jos haluat säilyttää mereneläviä pitkään, kannattaa ostaa merellä salamapakastetut merenelävät. Kaupalliset pakastimet tekevät työnsä melko nopeasti. Itse asiassa merenelävät voivat salamapakastua kiinteiksi muutamassa tunnissa. Minimoimalla aikataulu sadonkorjuun ja tuotannon välillä, flash-jäädyttäminen pitää merenelävät huipulla o se tuoreus. Siksi, jos haluat pakastettuja mereneläviä sashimina, osta aina flash-frozen-lajike, joten tällä tavalla voit pitää sitä pakastimissasi jopa 6 kuukautta, jotta voit kuluttaa sitä sashimina (vielä kauemmin, jos haluat kuluttaa sitä kypsennettynä).
Uni (merisiilin sukurauhaset)
Uni on kuuluisa herkku, joka maistuu parhaiten tuoreena. Uni (merisiilin sukurauhaset) on parasta kuluttaa raakana. Uni kannattaa tarjoilla mahdollisimman pian, se laskeutuu jääkaappiin. Se voi kuitenkin kestää jääkaapissa muutaman päivän riippuen jääkaapin lämpötilasta. Juuri, voit pitää uni jopa 2 päivää jääkaapissa saatuaan sen kulutukseen sashimi (ja jopa 5-7 päivää, jos keitetty esimerkiksi pasta). Varmista myös, ettet jäädytä sitä sashimille, koska menetät sen tekstuurin, jos se on sinulle tärkeää.
kaiken huomioon ottaen
merenelävät ovat terveellisten, terveydellemme välttämättömien ravintoaineiden lähde. Merenelävien turvallisuus on kuitenkin suuri huolenaihe meille kaikille, erityisesti kun on kyse vaaroista, jotka liittyvät merenelävien raakaan kulutukseen. Joko olet sushi henkilö, tai haluat sashimi kotona, se on aina parasta kuluttaa mereneläviä mahdollisimman pian vastaanottamisen jälkeen. Sushi tai sashimi-luokan merenelävät voivat kuitenkin kestää jääkaapissa jopa 24-48 tuntia. Siinä tapauksessa, et voi olla sitä 24 tunnin kuluessa, se on aina parasta ostaa flash-jäädytetty tuote, että voit säilyttää jopa 6 kuukautta pakastimessa kuluttaa kuin sashimi. (pidempi kypsennettynä).