-
Tallenna
paljastus: tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä, eli kun napsautat linkkejä ja teet ostoksen, saan provision. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
se riippuu siitä, minkä kokoisia kananpaloja haluat kypsentää, missä kattauksessa haluat kypsentää ne, ja määrästä.
mutta ennen kuin päästään kaikkeen siihen, ehkä pitää katsoa, pitäisikö meidän joka tapauksessa keittää pakastekanaa crockpoteissamme.
vaikka käytämme crockpotteja niiden tarjoaman mukavuuden vuoksi, oikoteiden käyttäminen ei ole aina turvallisin tapa kokata.
useimmat kotikokit eivät mieti kahta kertaa ennen kuin laittavat hitaaseen keittimeen pakastettuja broilerinpaloja sekä joitakin perunoita ja vihanneksia. Päivällinen valmis! Mutta onko se turvallista?
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mielestä ei. Niiden slow cooker-ja food safety-ohjeiden mukaan broileri on tärkeää sulattaa ennen sen laittamista hitaaseen keittimeen.
tämä saattaa olla sinulle uutinen, sillä jopa Ruukkukattilan edustajat tuntuvat olevan sitä mieltä, että pakastekananpaisto on OK, kunhan keittoaikaa pidennetään hieman.
he suosittelevat myös käyttämään lihalämpömittaria varmistaakseen, että kanan sisälämpötila nousee vähintään 165 asteeseen ennen sen syömistä. Useimmat elintarviketutkijat ovat samaa mieltä.
USDA: n ohje näyttää kuitenkin perustuvan siihen, että vaikka pakastekanan on helppo saavuttaa tämä turvallinen lämpötila hitaassa keittimessä, ongelma on siinä, kuinka kauan sinne pääseminen kestää.
-
Tallenna
kana ei saa viettää liian pitkää sulatusta 40-140 asteen välisellä ”vaaravyöhykkeellä”. Bakteerit lisääntyvät nopeimmin näissä lämpötiloissa.
Salmonella ja Staphylococcus aureus ovat erityisen vaarallisia. Bakteerit itse kuolevat, kun korkeampi lämpötila saavutetaan, mutta niiden myrkyt ovat lämmönkestäviä.
juuri nämä toksiinit aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia.
niin, ketä uskoa? Suosittelemme keskitietä ja kyllä, kanan paistamista pakasteesta hitaassa keittimessä, mutta huomioi muutama turvaohje.
-
Tallenna
- kypsennä korkealla niin, että siipikarja saavuttaa turvavyöhykkeen lämpötilat nopeasti.
- useimmilla crockpoteilla on matala, korkea ja keskikokoinen. Korkealla lämpötila kohoaa noin 215 asteeseen ja paistaa ruoan nopeammin kuin matalalla. Käytä tätä, jos kypsennät pakastekanaa.
- keitä vain pieniä kananpaloja. Älä yritä keittää kokonaista kanaa pakastettuna crockpotissa. Kananrintaa varten silppua se ennen pakastamista, jos mahdollista, jotta se sulaa nopeammin, kun laitat sen crockpotiin.
kuinka kauan Pakastekanan kypsentäminen kestää?
-
Tallenna
jos kypsennät silputtua raakaa kanaa, 4-5 tuntia korkealla riittää. Varmista, että kypsennät sen kupillisessa varastossa tai kastikkeessa, jotta lämpö jakaantuu tasaisesti.
kokonaiset kappaleet, kuten koivet tai rintapalat, tarvitsevat tietenkin pidemmän ajan. Kanan on oltava crockpotissa vähintään 6-7 tuntia.
käytä vielä kupillinen nestettä ja tarkista sisälämpötila lihalämpömittarilla, kun luulet sen olevan valmis.
loppuun tässä hyödyllinen, yksinkertainen, herkullinen resepti, joka on tehty pakastetusta kananrinnasta ja ruokakomeroista. Siitä saadaan helposti silputtua kanaa tacojen tai burritojen joukkoon.
voit käyttää sitä myös uuniperunoiden täyttämiseen. Toivottavasti nautit siitä!
Slow Cooker Pulled Lemon Salsa Chicken
Ingredients:
- 4 jäädytetyt luuttomat, nahattomat kananrintafileet
- 1/4 dl tuoretta sitruunamehua
- 1 kuppi pullotettua salsaa
- 2 tl kuminajauhetta
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl merisuolaa
ohjeet:
- laita kaikki hitaaseen keittimeen.
- peitä ja keitä korkealla 4-6 tuntia, tai kunnes kana on mureaa ja lohkeaa helposti.
- ota kana pois kastikkeesta ja laita se leikkuulaudalle. Silppua Kana 2 haarukalla ja sekoita se muiden ainesten joukkoon hitaassa keittimessä.
- tarjoile kuumana.
-
Tallenna