Kuten monet teistä tietävät nyt, kakkujen tyhjästä ei ole jotain, joka voidaan tehdä nopeasti. Yksi ensimmäisistä vinkeistä, jonka annan uusille leipureille, on suunnitella leivontaprosessi niin, etteivät he yritä tehdä kaikkea vain parissa tunnissa. Kiirehtiminen on katastrofin resepti. Joten, tänään painos kakku perusteet, ajattelin auttaa sinua ajoittaa ulos kakku päätöksentekoprosessi perustuu siihen, kuinka paljon aikaa sinulla on.
Cake Basics: miten ajoittaa kakun valmistus
ennen kuin päästään eri aikatauluihin, ensimmäinen ajoitusvinkki jonka haluan tarjota on tämä: lue resepti läpi vähintään viikkoa ennen paistamisen aloittamista. Näin sinulla on runsaasti aikaa ostaa ainesosia, tilata erityisiä ainesosia, ja suunnitella, kuinka paljon aikaa antaa itsellesi koko prosessin.
joissakin kakuissani on vain pari elementtiä. Ota esimerkiksi klassinen keltainen kakku Suklaakreemillä. Tässä kakussa on kaksi elementtiä: kakkukerrokset ja voinokare. Se on loistava kakku tehdä, kun sinulla on vain yksi tai kaksi päivää aikaa leipoa. Ultimate s ’ mores-kakkuni sen sijaan sisältää kuusi eri elementtiä. Se on hyvä hajaantua viikon aikana. Ja usko pois, se on jokaisen aikasi arvoinen!
jos sinulla on viikko
aloitetaan viikon valmistautumisajalla! Täysi viikko on hyvä aika antaa itsellesi, jos teet kakun, jossa on paljon elementtejä, kuten edellä mainitsin.
- päivä 1: Käy resepti läpi ja tee ruokaostokset.
- 2. päivä: Leivo kakkukerrokset.
- kun kakkukerrokset on jäähdytetty huoneenlämpöisiksi, kääritään jokainen kerros muovikelmuun ja jäädytetään. Kerrokset ovat hyviä tällaiselle viikolle. Jos haluat pakastaa kerrokset pidempään, kääri toisen kerran folioon ja laita nippulukkopussiin.
- tuntia ennen kuin olet valmis aloittamaan kakun pinoamisen ja koristelun, poista kakkukerrokset pakastimesta.
- 3. päivä: tee yksi täytteistä.
- täytteet kannattaa yleensä säilyttää ilmatiiviissä astiassa tiskillä tai jääkaapissa.
- Päivä 4: Tee lisätäytteitä, jos sellaisia on.
- 5. päivä: tee voinokare.
- voitaikinan säilyttäminen, laita voinokare ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin.
- esikuorrutus kannattaa ottaa jääkaapista muutama tunti ennen koristelua. Anna kuorrutuksen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa voinokare uudelleen pehmeäksi.
- Päivä 6: kakun kokoaminen.
- tykkään tyypillisesti koota kakun muutamaa tuntia ennen tarjoilua ja säilytän sen sitten kakkulaatikossa tai kannellisella kakkutelineellä. Huoneenlämpö sopii useimmille kakuille, 2-3 tuntia. Jotkut kakut, kuten Ricotta-Oliiviöljykakkuni, on parasta säilyttää jääkaapissa ja tarjoilla hieman jäähdytettyinä.
- jos et aio tarjoilla kakkua kokoamispäivänä, voit pakastaa sen yön yli ilmatiiviissä astiassa.
- päivä 7: tarjoile kakku.
- sinä päivänä, kun olet valmis tarjoilemaan mestariteoksesi, haluat palauttaa kakun huoneenlämpöön, jos se on ollut pakastettuna tai jääkaapissa. Katso postauksen viimeinen osio kakkujen pakastamisesta ja sulattamisesta.
jos sinulla on kolmesta neljään päivää
jos olet hieman tiukempi aikataulussa, mutta sinulla on vielä muutama päivä aikaa valmistautua, näin ehdotan paistamisen aloittamista:
- päivä 1: Tarkista resepti vielä kerran, tee ruokaostokset ja paista kakkukerrokset.
- päivä 2: Tee täytteesi.
- 3. päivä: tee kuorrutus. Jos aikaa on vain kolme päivää, kannattaa koota tänäkin päivänä.
- 4.päivä: jos sinulla on ylimääräinen päivä, kokoa kakku 4. päivänä muutamaa tuntia ennen kuin aiot tarjoilla sen.
jos sinulla on kaksi päivää
nyt sanotaan, että sinulla on vain kaksi päivää aikaa saada kaikki kasaan, näin suunnittelisin prosessin:
- päivä 1: Osta raaka-aineita aamulla. Lounasaikaan mennessä suunnittele kakkukerrosten tekeminen. Jos sinulla on täytteitä, yritä saada ne valmiiksi iltapäivällä tai illalla, kun lapset menevät nukkumaan.
- 2.Päivä: 2. päivänä, kun aiot tarjoilla kakun, sinun kannattaa tehdä kuorrutus ja koota kakku. Voit tehdä kuorrutuksen aamulla ja antaa sen olla huoneenlämmössä muutaman tunnin (peitettynä hyvin), ja sitten uudelleen vatkaa sitä muutama minuutti juuri ennen kuin aloitat kakun kokoamisen.
jos sinulla on yksi päivä
jos sinulla on vain yksi päivä aikaa tehdä kakku, valitse jotain yksinkertaista. Minulle jotain yksinkertaista on kakku, jossa on vain kaksi elementtiä: kakkukerrokset ja voinokare.
- aamu: shoppaile ainekset ja tee sitten kakkukerroksesi. Vaikka kasaat kakun parissa tunnissa, haluat silti antaa kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi, kääri se muovikelmuun ja pakasta tunti. Kakkua on helpompi koristella, jos kakkukerrokset ovat viilentyneet.
- iltapäivä: vaikka kakkukerroksesi ovat hyytäviä, tee voinokare. Muutama tunti ennen kuin tarjoat kakun, aloita kokoamisprosessi. Antaisin sinulle noin tunnin aikaa kakun pinoamiseen ja koristeluun.
- Ilta: syö!
kakkujen tekeminen etuajassa
toinen vaihtoehto on tehdä koko kakku etuajassa ja pakastaa se. Haluan tehdä tämän, jos minulla on kakun deadline lähitulevaisuudessa, mutta minulla ei ole saatavuutta tehdä kakku lähellä aikaa, jonka todella täytyy toimittaa se tai palvella sitä.
kirjoitin kokonaisen blogikirjoituksen siitä, miten pakastaa, sulattaa ja kuljettaa kakkuja. Voit lukea koko postauksen kaikki yksityiskohdat, mutta tässä on reader ’ s digest versio:
- kun olet kuorruttanut kakun kokonaan, jäädytä kakkua noin 30-60 minuuttia kuorrutuksen uloimman kerroksen asettamiseksi.
- kun kuorrutus on valmis, kääri kakku tiukasti muovikelmuun.
- edellisenä iltana haluat tarjoilla kakkusi, siirrä se jääkaappiin (vielä pakattuna).
- siirrä kakku seuraavana aamuna huoneenlämpöön. Voit jättää muovikelmun päälle ensimmäiseksi tunniksi tai kahdeksi. Poista sitten muovikelmu ja pidä kakku ilmatiiviissä astiassa, kuten kakkulaatikossa tai kakkukantajassa.
- jos kakkuun ilmestyy kondenssivettä, taputtele se kevyesti kuivaksi talouspaperilla.
Alright! Olet valmis suunnittelemaan seuraavaa kakkuasi! Miten on?