How to Fix Flat Cupcakes

Mickie Gee on eläkkeellä oleva kirjastonhoitaja ja isoäiti. Hän tietää vähän monista aiheista. Elämänkokemukset ovat ihania.

Nämä Eivät Ole Evästeitä!

mitä voin tehdä pelastaakseni tämän Leivosflopin?

Cupcake disaster! Soittakaa ambulanssi!

Oletko koskaan joutunut tekemään kuppikakkuja kiireessä? Oletko koskaan saanut kuppikakkua tai kakkua keskelle? Oletko miettinyt, mitä tehdä noiden kakkujen pelastamiseksi?

No, tässä yksi hengenpelastushoito, joka saattaa auttaa sinua korjaamaan tuon kakkukatastrofin!

Ei, Kuvassa ei ole evästeitä. Nuo ovat leivoksiani, jotka ovat vielä leivospannussa.

Litteät Leivokset Voi Pelastaa!

kyllä mun kuppikakut tippuivat latteiksi

nyt, mitä teen näille epäonnistuneille kuppikakuille?

ne nousivat niin hienosti. Ne näyttivät ihanilta. Lähdin keittiöstä vain hetkeksi. Kun tulin takaisin, katastrofi oli iskenyt. Kuppikakkuni putosivat keskelle. He olivat kirkossa pääsiäissunnuntaina. Minulla ei ollut enää aineksia. En halunnut vaivaa ja päällimmäisiä aineksia, jotta ne ihanat kakut menevät hukkaan.

ajattelin, että ” Apua! Mitä tehdä näille hyvänmakuisille mutta laakeille kuppikakuille?”

vasemmalla oleva kuva on sivunäkymä litistyneistä leivoksistani. Ne ovat minimuffinssipannussa.

mikä sai kuppikakkuni putoamaan? Muutin uunin lämpötilaa juuri ennen kuin laitoin ne sisään. Vaihdoin myös tavallisesta leipomisesta konvektioleivontaan. (En saanut kaikkia pannuja mahtumaan yhdelle uunin hyllylle. Jep, iso virhe. Otan täyden vastuun.

syitä kakun putoamiseen & virheitä välttää

muistan, että isoäidilläni oli tapana sanoa, etten saa talloa keittiön lattialla tai paiskoa ovia, kun hänellä oli kakku uunissa. Kerran halusin nähdä, mitä tapahtuu, jos teen jommankumman. Sain selkääni!

• lämpötila: kakut laskevat, kun ne kypsennetään liian alhaisessa tai liian korkeassa lämpötilassa. Uuni kannattaa esilämmittää kokonaan ennen kakkuvuoan lisäämistä-siinä on virhe, jonka tein!
• ilmanpaineen hienoiset erot: paistaminen korkeudessa—ei asenne. Wisegeekin mukaan ” pääsääntöisesti haluat lisätä nestettä, vähentää sokeria ja vähentää reseptiin sisältyvän leivinjauheen määrää. Jos kakut tippuvat usein korkealla paistettaessa, kannattaa kysyä vinkkejä paikalliselta leipurilta.”
• käytetyt ainesosat: yksi tärkeä asia, jonka voit tehdä kakkujen putoamisen estämiseksi, on käyttää tuoreita raaka-aineita. Lisäksi käytetään esimerkiksi liian vähän nestettä tai liian vähän öljyä. Ylimääräinen sokeri tai jauhot voivat myös aiheuttaa taikinalle ongelmia, jotka voivat johtaa kakun putoamiseen. Mittaa siis tarkkaan! Älä ”arvaile”, jos haluat varmistaa, etteivät kakkusi putoa.
• kakku tönöttää jäähtyessään: Vältä oven paiskomista!
• miten kakku sekoittuu: sekä yli-että alisekoitus voi aiheuttaa kakun epäonnistumisen!

ensimmäinen askel Vuokaleivoksen Pelastusyrityksessäni

käytin paria puhtaita keittiösaksia leikatakseni vuokaleivoksista litteät sivut (yläosan reunat, jotka törröttävät vuokaleivoskupin ohi). Tämä voi olla hankalaa, koska et halua paperikupin irtoavan kakun sivuilta.

Litteistä Leivoksista Tehdyt Pienet Pääsiäiskorit!

Cupcake Rx: n toinen vaihe

pelastetut Pääsiäisleivokseni näyttivät aika hyviltä!

otin pussukan ja laitoin siihen valmiiksi tehtyä kuorrutusta. Leikkasin pienen palan pussukan yhdestä kulmasta. Sitten ”pipetoin” kuorrutuksen kuppikakkuihin. Koska tein näitä kakkuja pääsiäiseksi, ripottelin päälle vihreää sokeria (ruohoa) ja laitoin keskelle hyytelömunia (muista, että se oli leivosten matala osa!).

tulos näkyy kuvassa oikealla.

Voit myös vierailla Wiltonin verkkosivuilla ja löytää todella hauskoja sisustusideoita heidän ”putkimaisilla” työkaluillaan. Vihreän ”ruohon” tekeminen olisi auttanut ”pääsiäisen” katastrofia.

käytä Sisustuspakettia päivän pelastamiseen

sisustusvinkit ovat must-have jokaiselle, joka tekee mitä tahansa kakkuja. Niitä ei ole vaikea käyttää, ja on todella hauskaa kokeilla. Jos teet booboon, tasoita kuorrutus pois ja lisää strösseleitä tai jotain muuta koristelua.

minulla oli vinkit ”kassiin”, jolla olisin voinut piiputtaa kuorrutetta laakeille kakkuilleni, mutta ei pussia, josta piiputtaa!

käytin vetoketjullista pussia. Ei täydellinen, mutta se kelpaa puristuksessa!

jos olet perfektionisti ja sinulla on setti sisustusvinkkejä, mutta et osaa käyttää niitä (eli minä), löydät ohjeet täältä: Wilton Learn Videos–https://www.wilton.com/learn/

Jaa ajatuksesi leipomiskatastrofin pelastamisesta

voit vapaasti kertoa meille ideasi pilalle menneiden tai katastrofaalisen alun saaneiden kakkujen pelastamiseksi. Olin niin yllättynyt ja pettynyt, että minileivokseni olivat pudonneet, mutta nopea ajattelu pelasti minut. Olin myös onnekas, että putkistotyökaluni olivat käsillä.