murea ja mehukas, tämä hollantilainen Uuniporsaspaisti muuttaa edullisen lihapalan herkulliseksi lohturuokaillalliseksi. Porsaanliha kypsyy hitaasti omenasiideriliemessä perunoiden, porkkanoiden, sellerin, sipulin ja yrttien kanssa. Nopea pannukastike lisää täydellisen viimeistelyn yhden potin ateriaan. Tarjoa tätä yksinkertaista luutonta porsaanpaistireseptiä, jonka kyljessä on hiutalemaisia kirnupiimäkeksejä tai pannulla maissileipää seuraavaa viihtyisää sunnuntaiateriaa varten!
mikään ei voita mehevän ja murean hollantilaisen uunipossupaistin mukavuutta uunissa. Tuoksu, joka leijuu kotisi läpi sen kypsyessä, on kuin lämmin halaus isoäidiltäsi! Tämä sula-in-your-mouth easy dinner-resepti tuottaa meheviä porsaanlihaa ja maukkaita vihanneksia, jotka ovat imeneet kaikki mehut lihasta. Viimeistele se pikaisella patapaistikastikkeella lopulliseksi sunnuntaiateriaksi!
- paras liha Sianlihapaistille
- porsaanliha vs. Ulkofilee
- Miksi käyttää hollantilaista uunia porsaanpaistireseptiin?
- ainekset vanhanaikaiseen Sianlihapaistiin vihanneksilla
- kuinka valmistaa Hollantilainen Uunipossupaisti
- kuinka kauan porsaanpaistia kypsennetään
- mihin lämpötilaan porsaanlihapaisti tulee kypsentää?
- mitä tarjota hollantilaisen Uunipossupaistin
- säilytys
- simppelit Porsaanpaistireseptivariaatiot
- vinkit parhaaseen hollantilaiseen Uunipossun Paistireseptiin
- lisää paahdettuja Sianlihareseptejä kokeiltavaksi
- Hollantilainen Uunipossupaisti
- ainesosat
- valinnainen kastike:
- ohjeet
- valinnaiseen kastikkeeseen:
- huomautukset
- ravinto
paras liha Sianlihapaistille
”Patapaisti” on haudutettu liharuoka, joka valmistetaan polttamalla iso siivu sianlihaa (yleensä edullinen paisti) ja sitten hitaasti kypsentämällä liha katetussa astiassa, jota kutsutaan hollantilaiseksi uuniksi. Voit käyttää porsaan paistiin monia erilaisia lihapaloja, mukaan lukien porsaan lapa (tai Bostoninpylly), ulkofilepaisti tai luuton porsaanlihapaisti. Valitsin luuttoman porsaanlihapaistin, joka on pienempi ja mureampi kuin porsaan lapa. Tämän seurauksena lanttu kypsyy nopeammin eikä tarvitse porsaan lapaan (tai Bostonin pyllyyn) vaadittavaa pidennettyä hidasta paahtoaikaa.
porsaanliha vs. Ulkofilee
kaikki nämä eri palat lannasta voivat hämmentää, kun tuijotat lihalaatikkoa ruokakaupassa! Kuha on yleensä sian selkää pitkin kulkeva lihaosuus. ”Porsaanliha ”on lähellä keskustaa, kun taas” ulkoliha ” on kohti takaosaa. Sisäfilee on porsaanlihan alla roikkuva pieni kaistale lihaa. Sisäfilee painaa tyypillisesti vain yhden kilon ja on uskomattoman arka, koska se on osa eläintä, joka ei tee mitään kovaa työtä.
koska porsaan sisäfilee on luonnostaan vähärasvaista ja mureaa, se pärjää hyvin nopeasti korkeassa lämpötilassa kypsennettynä. Sen sijaan porsaanfileet ja porsaan ulkofileet sopivat hyvin hitaampaan paahtamiseen ja grillaamiseen (jolloin sitkeät kuidut voivat hajota hitaasti).
Miksi käyttää hollantilaista uunia porsaanpaistireseptiin?
moni suosii Crock Pot slow cookeria tai jopa Pikapannua, mutta minusta hollantilaisesta uunista saa joka kerta parhaan makuisen possupaistin.
hollantilaiset uunit on valmistettu valuraudasta,joten ne pidättävät ja jakavat lämmön tasaisesti. Lisäksi tiukka kansi vangitsee kosteuden padan sisään-ja tuloksena on mehukkain porsaanlihapaisti, mitä ikinä maistat. Kuivuneen, hitaassa liedessä kuoliaaksi kypsennetyn lihanpalan sijaan voit hollantilaista uunia käytettäessä helposti hallita sekä sianlihan että perunoiden paistoaikaa. Niin sitä pitää!
ainekset vanhanaikaiseen Sianlihapaistiin vihanneksilla
tämä on vain nopea katsaus luuttoman sianlihapaistin reseptiin tarvittaviin ainesosiin. Kuten aina, tarkat mittaukset ja vaiheittaiset ohjeet sisältyvät postauksen alareunassa olevaan tulostettavaan reseptilaatikkoon.
- Yleisjauho: ruoppaukseen; auttaa lihan ruskeaksi; sakeuttaa kastikkeen.
- suolaa ja pippuria: parantaa muita makuja lautasen.
- luuton sianlihapaisti: yhteensä noin 4 kiloa.
- voi ja oliiviöljy: lihan paistamiseen.
- kanaliemi ja omenasiideri: keittonesteet lihan hauduttamiseen.
- porkkanat, sipulit, selleri, valkosipuli ja perunat: lisää makua sianlihaan, kun ne kaikki kypsyvät padassa yhdessä.
- timjami, rosmariini ja laakerinlehdet: suolaiseen, maanläheiseen kosketukseen.
kuinka valmistaa Hollantilainen Uunipossupaisti
tämä kyseinen Hollantilainen uunipossupaistiresepti toimii niin hyvin, koska odotat perunoiden lisäämistä pataan viimeisen 40 minuutin ajan, jotta ne eivät pääse ylikypsiksi ja kuohkeiksi. Kasvikset, sianliha ja yrtit maustavat runsaat mehut, joita ripaus omenasiideriä lisää entisestään.
- Ruokota paisti maustetussa jauhossa ja paahda sitten hollantilaisessa uunissa.
- Hienonna pata kanaliemellä ja ruskista kasvikset.
- palauta sianliha pataan ja sekoita joukkoon liemi, siideri, yrtit ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla.
- peitä ja paista 350-asteisessa uunissa yhteensä noin 70-80 minuuttia.
- lisää perunat kattilaan viimeisen 40-45 minuutin aikana sekoittamalla ne nesteeseen.
- anna lihan levätä 10-15 minuuttia, kun valmistat kastiketta halutessasi.
- sekoita kastike voilla, jauhoilla ja siivilöidyillä pannumehuilla.
kuinka kauan porsaanpaistia kypsennetään
nyrkkisääntönä on, että luutonta porsaanlihapaistia kannattaa kypsentää 350° F: n lämpötilassa noin 20 minuuttia per Pauna. Tässä tapauksessa 4-lb. paisti tarvitsee noin 1 tunti, 20 minuuttia uunissa. Tarkista paisti kuitenkin aina ajoissa. Hollantilaisen uunin lämpö nopeuttaa usein paistoaikaa, joten saatat huomata sianlihan valmistuvan noin 70 minuutissa.
mihin lämpötilaan porsaanlihapaisti tulee kypsentää?
Viime kädessä pikalukulämpömittari on paras tapa tietää, milloin porsaanliha on täydellisesti kypsynyt. Se tehdään, kun se saavuttaa sisälämpötilan 145F. koska lihan lämpötila nousee hieman, kun se lepää, on hienoa vetää sianliha ulos uunista, kun se saa noin 140-145F.
mitä tarjota hollantilaisen Uunipossupaistin
kanssa helppo porsaanlihapaisti tekee herkullisen sunnuntaiaterian. Yhdistä mehukas liha, kasvikset ja perunat mihin tahansa näistä ylimääräisistä puolista:
- kotitekoiset Sirppisämpylät tai pehmeät Illallisrullat
- Bee-tädin 3-ainaiset Kirnupiimäkeksit, Hiutaleiset Kirnupiimäkeksit, Juustokeksit tai Drop-keksit
- paistetut Maissileivät, maissitikut, Hunajamaissämpylät tai Maissimuffinit
- Kurpitsaleipä tai Kurpitsamuffinit
- Kiilasalaatti, Klassinen caesarsalaatti, Kotisalaatti sokeroituna pekaanipähkinät tai vihreä salaatti punaviinivinaigrettella
- Fenkolisalaatti omenoilla ja kermainen Siiderikastike
- paahdettu kaali tai haudutettu punakaali
- kotitekoista omenasosetta tai paistettuja omenoita
- makaronilaatikko
- helppo Kermapinaattivuoka
- Kermaherneet
säilytys
ylijäänyt sianliha säilyy ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 3-4 vuorokautta tai pakattuna tiiviisti pakastimessa enintään 3 kuukautta. Kuumenna sianliha 325-asteisessa uunissa, kunnes se on lämmennyt läpikotaisin (noin 15-20 minuuttia). Voit myös lämmittää mikrossa pienempiä määriä sianlihaa uudelleen. Meistä on ihanaa nauttia ohuen viipaloidun lihan ylijääneistä voileivistä grillikastikkeen kera seuraavana päivänä!
simppelit Porsaanpaistireseptivariaatiot
- korvaa valkoviini tai lisää kanalientä omenasiideriin.
- käytä 3-4 lb: tä. porsaan ulkofileepaisti; kypsennysohje pysyy samana.
- mausta liha lempiyrteilläsi. Muita hyviä vaihtoehtoja ovat persilja, oregano, ruohosipuli ja basilika.
vinkit parhaaseen hollantilaiseen Uunipossun Paistireseptiin
- keitä hollantilaisessa uunissa katettu porsaanpaisti, jotta pataan ei pääse kosteutta ja porsaanpaisti ei pääse kuivumaan. Murea ja mehukas on lopullinen tavoite!
- Tarkista liha ajoissa, sillä hollantilaisen uunin tehokas kuumuus nopeuttaa usein paistoaikaa. Nyrkkisääntönä voit pitää luutonta porsaanlihapaistia 350 asteessa noin 20 minuuttia per kilo. Se sanoi, 4-lb. paisti saattaa valmistua jopa 70 minuutissa.
- kokonaispaistoaika vaihtelee riippuen sianlihan koosta, paksuudesta ja lämpötilasta, kun se menee uuniin. Tämän vuoksi lihalämpömittarin avulla on hyvä tietää tarkalleen, milloin sianliha saavuttaa arvon 145F.
- anna lihan levätä ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen uudelleenjakautumisen sen sijaan, että ne vain juoksisivat leikkuulaudalle.
- koristele hienonnetuilla tuoreilla yrteillä, jotta lopussa on kirkas, värikäs kosketus.
lisää paahdettuja Sianlihareseptejä kokeiltavaksi
- sian Ulkofileepaisti
- siiderillä haudutettu sian lapa
- paahdettu sian Sisäfilee sinappikastikkeella
- Mississippin paahdettu sian lapa
- 4-Ainesosainen sian Ulkofileepaisti
- paahdettu Sisäfileepaisti omenoilla
- paahdettu Sisäfileepaisti omenoilla
- Honey Dijon paahdettu Porsaan sisäfilee
tulosta Pin
Hollantilainen Uunipossupaisti
ainesosat
- ⅓ kuppi yleisjauho
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
- 4 lb. luuton sianlihapaisti
- 1 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia kanalientä, jaettuna
- 5 porkkanaa, kuorittu ja paloiteltu 2 tuuman paloiksi
- 2 sipulia, ohueksi viipaloitu
- 4 isoa kylkiselleriä, paloiteltu ½ tuuman puolikkaiksi
- 2 valkosipulinkynttä, murskeena
- 1 dl omenasiideriä
- 4 oksaa tuoretta timjamia (tai ¼ tl kuivattua)
- 4 oksaa tuoretta rosmariinia (tai ¼ tl kuivattua)
- 2 laakerinlehteä
- 3 keskikokoista rusehtunutta perunaa, kuorittu ja leikattu kahdeksasosiksi
valinnainen kastike:
- 2 rkl voita
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1-1 ½ kuppia mehuja / tippoja padasta
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350° F: een.
-
sekoita jauhoihin reilu määrä suolaa ja pippuria vahatulla paperilla. Taputtele paisti kuivaksi, ruokota se jauhoseokseen.
-
Kuumenna voita ja oliiviöljyä Isossa hollantilaisessa uunissa keskivahvalla lämmöllä, kunnes se on kuumaa mutta ei savuavaa. Paahda porsasta neljältä puolelta (noin 4-6 minuuttia per puoli), kunnes syntyy kullanruskea väri ja liha irtoaa helposti pannusta. Lihaa ei tarvitse kypsentää kokonaan, sillä se valmistuu uunissa. Nosta sianliha lautaselle.
-
vähennä lämpöä mediumiksi ja lisää 1 kuppi kanaliemi, kaavinta puulusikalla deglaze pannulla (irtoaminen kaikki ruskistuneet bittiä pohjasta). Lisää kattilaan porkkanat, sipuli, selleri ja valkosipuli. Keitä sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia (noin 10 minuuttia).
-
Aseta possu kasvisten päälle. Lisää loput 1 kuppi kanaliemi, omenasiideri, timjami, rosmariini ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja paista 350-asteisessa uunissa yhteensä noin 70-80 minuuttia (noin 20 minuuttia per Pauna). Lisää perunat kattilaan viimeisen 40-45 minuutin aikana sekoittamalla ne nesteeseen. Peitä ja palaa uuniin lopulliseksi 40-45 minuutiksi, tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja liha saavuttaa sisälämpötilan 145F.
-
anna sianlihan levätä 10-15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
valinnaiseen kastikkeeseen:
-
siivilöi padasta mehut ja valut. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon jauhot ja keitä 30 sekuntia. Kun vatkaat jatkuvasti, lisää mehuja vähitellen, kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen.
-
jatka vatkaamista sillä aikaa, kun kastike kuplii ja kypsyy 1-2 minuuttia. Mausta lisäsuolalla ja pippurilla maun mukaan.
huomautukset
- kypsennä possupaisti hollantilaisessa uunissa, jotta pataan ei pääse kosteutta ja possupaisti ei pääse kuivumaan. Murea ja mehukas on lopullinen tavoite!
- Tarkista liha ajoissa, sillä hollantilaisen uunin tehokas kuumuus nopeuttaa usein paistoaikaa. Nyrkkisääntönä voit pitää luutonta porsaanlihapaistia 350 asteessa noin 20 minuuttia per kilo. Se sanoi, 4-lb. paisti saattaa valmistua jopa 70 minuutissa.
- kokonaispaistoaika vaihtelee riippuen sianlihan koosta, paksuudesta ja lämpötilasta, kun se menee uuniin. Tämän vuoksi lihalämpömittarin avulla on hyvä tietää tarkalleen, milloin sianliha saavuttaa arvon 145F.
- anna lihan levätä ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen uudelleenjakautumisen sen sijaan, että ne vain juoksisivat leikkuulaudalle.
- koristele hienonnetuilla tuoreilla yrteillä, jotta lopussa on kirkas, värikäs kosketus.