tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein grillikylkeä Char-Broilille Big Easy. Se ei todellakaan jää viimeiseksi kerraksi. Valmistaminen ja Ruuanlaitto oli, kuten aina ison Easyn kanssa, helppoa. Lopputulos oli ihan älyttömän hyvä. Mureaa, mehukasta ja suorastaan herkullista. Uskomaton. Tämä oli lopulta yksi parhaista aterioista, mitä olen koskaan syönyt.
aloitin lähes viiden kilon kylkipaistilla. Minä vain suolasin ja pippuroin sitä. Ei mitään fru-fru. Hieroin sitä isoon helppoon.
noin 2 tuntia myöhemmin liha löi 125 F (ja vähän ylempänä pilkuilla, joten seuraavalla kerralla pidän sitä tarkemmin silmällä). Sää oli kolea, 50-luvun puolivälissä, ja tuulee aika hyvin. Olin odottanut keittoajan olevan 15 minuuttia / Pauna, mutta se päätyi lähemmäs 20 minuuttia/Pauna.
levättyäni ja viipaloituani tarjoilin prime ribin kotitekoisen au jusin, Sriracha-piparjuuridippikastikkeen, setripohjaisen Cajun-perunamuusin ja grillattujen Cajun-vihreiden papujen kera.
kaikki lautasella oli fantastista. Suosittelen tekemään prime rib In The Big Easy.
Love your Big Easy as much I love mine? Tutustu Big Easy Add-ons-sivuuni ja ilmaiseen Big Easy ecookbookiini!
Prime Rib on the Char-Broil Big Easy
ainesosat
- 5 pound-ribsipaisti huuhdeltuna ja kuivana
- 1 rkl kosher-suolaa
- 1 rkl jauhettua mustapippuria
ohjeet
-
Fire up your Big Helppo.
-
Yhdistä suola ja pippuri ja hiero kylkipaistin joka puolelle.
-
laita paisti keittokoriin ja laita isoon helppoon. Työnnä paistolämpömittari paistin mehevimpään kohtaan.
-
kypsennä noin 15 minuuttia / punta tai kunnes liha on saavuttanut 125 F. Huomautus: 125 F antaa sinulle harvinainen paisti. Jos vieraasi haluavat lihansa kypsiksi keskihyvin tai hyvin, viipaloi ja viimeistele grillissä sen sijaan, että kypsentäisit koko paistin korkeaan lämpötilaan.
-
kun haluttu doneness on saavutettu nosta paisti uunipannulle ja peitä foliolla ja keittiöpyyhkeellä. Anna levätä 20 minuuttia.
-
viipaloi ja tarjoile halutulla tavalla.
ravinto
ravintoarvot ovat likimääräisiä.