Donair-kastike

kyseessä on hyväksi havaittu Alkuperäinen Halifax Donair-kastike, jonka Peter Gamoulakos loi alun perin Halifaxissa. En maista eroa siitä, mitä muistan lapsuudestani Halifaxissa. Sipulijauheen lisääminen on täysin oma juttuni ja pidän sen mausta, sillä sipulin maku toimii todella hyvin Donair-kastikkeen kanssa.
on jonkin verran keskustelua siitä, pitäisikö käyttää haihtunutta vai makeutettua kondensoitua maitoa. Chronicle Herald-lehden vuonna 1978 julkaisemassa artikkelissa todetaan, että makeutettu kondensoitu maito on tärkein ainesosa, kun taas Halifax-lehti kertoo Leo Gamoulakosin haastattelussa, että alkuperäisessä kastikkeessa oli 5 ainesosaa: haihdutettua maitoa, sokeria, etikkaa, valkosipulijauhetta ja persiljaa. Käsittääkseni suurin osa kaupoista käyttää nykyään haihdutettua maitoa, mutta on kauppoja, joissa käytetään tiivistettyä tai molempia.
alla kaupasta ostetun version ainesosaluettelo. En ole hulluna näihin ja maistat eron kotitekoisen ja kaupasta ostetun välillä varmasti. En muista, mikä niistä. Mutta yksi niistä oli todella huono. Maistui kemialliselta.

Mr. Donair ainekset

vesi, sokeri, haihdutettu maito, maitojauhe, etikka, muunnettu maissitärkkelys, valkosipulijauhe, natriumbentsoaatti.

Bonte ainesosat

vesi, sokeri, herajauhe, muunnettu maissitärkkelys, canolaöljy, valkosipulijauhe, sitruunahappo, ksantaanikumi, natriumbentsoaatti, polysorbaatti 60, titaanidioksidi. Sisältää: maitoa

epäilen joka tapauksessa, että alkuperäinen kastike oli tzatziki. Mutta sitä ei hyväksytty silloin. Tämä luotiin vetoamaan Halifaxin asukkaiden makuhermoihin. Tästä kastikkeesta tuli kuuluisa donair-kastike, jota rakastamme ja tunnistamme tänään. Voit tehdä tämän kotona helposti ja se on aito asia.

Donair-kastikkeessa käytetään

Tämä kastike on paritettu JAH Halifax Donair-mausteesta valmistetun Donair-lihan kanssa. Nyt saatavilla osoitteessa shop.jahzkitchen.com ja se tekee Halifax Donairin.

Donair-kastikkeelle on paljon muitakin käyttötarkoituksia, mutta joitakin niistä on lueteltu alla.

• Donairit
• Valkosipulisormet.
• Donair-lautaset
• Donair-uunit
• Donair-hampurilaiset
• Donair-pizzojen kanssa ja niiden päällä.
• jotkut käyttävät sitä dippaamaan pizzaansa.
• tai käytä pyöryköiden Leipätikkujen dippinä jonkin pizzakastikkeen rinnalla vaihtelua varten.
• Donair-Dipillä.
• Donair-salaatti

kuinka kauan Donair-kastike pitää

olen säilyttänyt tätä yli kuukauden. Yleensä, näet sen mennä keltainen väri ennen kuin se menee huono, eräänlainen haju pois. Se kestää hyvin kauan. Pidä se peitettynä ja jääkaapissa. Olen aina käyttänyt sitä lopulta, joten käytä parasta harkintakykyäsi, kuitenkin se kestää epätavallisen kauan.

pohjalle kertyy kirkasta nestettä. Voit siirtää kastikkeen sivuun ja valuttaa tämän kirkkaan nesteen ja antaa sille toisen sekoituksen. Se on yhä hyvää.