samppanja on aina edustanut juhlan aikaa, moitteettomien iltojen aikaa, kun ympärillä on joitakin suosikkiasi.
jos etsit loistavaa, meillä on juuri se juttu sinulle. Samppanjamerkki Dom Pérignon on juuri lanseerannut Plénitude 2 Vintage 2003-mallinsa Singaporessa.
kutsumattomalle Dom Pérignon on ollut ja on aina vintage-samppanjamerkki, joka puolustaa pulloja, joita voi valmistaa vain yhden vuoden rypäleistä. Kestää peräti kahdeksan vuotta, ennen kuin pullot saavuttavat esteettisen ihanteensa, jota hiivan aktiivinen muuttuminen Ranskan kellareiden pimeydessä kiillottaa.
Plénitude 2 Vintage 2003 on merkittävä samppanjavuosi koko alueen viinitarhoille. Ilmastonmuutos oli aiheuttanut kohtalokkaan hallan, jonka seurauksena Chardonnayn mahdollinen rypälesato tuhoutui tuona vuonna 70 prosenttia, mitä seurasi unohtumaton helleaalto kesällä.
haastavista olosuhteista huolimatta Dom Pérignon oli periksiantamaton vuosikertaan sitoutumisessa — joka, kuten nyt tiedämme, kannatti. Vankkumaton antautuminen oli johtanut viinin rohkeaan, luovaan ilmaisuun, jota harvat viinitarhat olivat onnistuneet tulkitsemaan. Ensimmäistä kertaa Maisonin historiassa mehu sai hapettua ja tummentua lehdistössä, mikä kevensi liian näyttävää tanniinista rakennetta. Tämän jälkeen pinot noir nostettiin assemblagessa aiemmin kokeilemattomiin mittasuhteisiin chardonnaysin tasapainottamiseksi ja hahmoksi keksittiin samppanjaa Viininpunaisempi hahmo.
vaikka Dom Pérignon Vintage 2003: n valmistaminen kesti kahdeksan vuotta halutun harmonian saavuttamiseksi, kesti vielä 17 vuotta kypsymistä ylellisen cuvéen nostamiseksi toiseen elämään. Tämä samppanjan myöhempi ilmaisu avaa koko joukon makuja ja aromeja. Nenällä tulee mieleen kypsä lihaisa aprikoosi, jota seuraa vadelman ja viikunan sokeroitu hedelmäisyys. Tässä vuosikerran mineraalisuus on suurennettu, pitkulainen ja kitkerä.
Dom Pérignonin riski on varmasti osoittautunut palkinnoksemme, sillä tämä rajallinen, kaunis drinkin harmonia todistaa, että Maison varmasti tietää, mitä se vaatii, luo mestarillisen harmonian sen kanssa, mitä luonto tuo tullessaan. Lue lisää cuvéesta täältä.