arvioi panimokokosi

paras tapa arvioida panimokokosi ja kellarisäiliökokosi on laskea oluen tuotanto vuodessa, sillä näin voit paremmin arvioida, kuinka monta käymislaitetta tarvitset.

kuinka paljon olutta aiot valmistaa vuodessa?

kuinka paljon olutta aiot myydä kuukausittain tai viikoittain panimosi perustamisen ja täyden laajentamisen yhteydessä?

nämä ovat ensimmäisiä pääkysymyksiä, joita esitämme asiakkaillemme heidän lähestyttyään meitä.
peruskapasiteetin laskemista varten katso alla olevat esimerkit, mutta sinun on myös pidettävä mielessä tuleva panimolaajennus – uusien fermentaattorien/unitankkien asentaminen ja myös panimoiden päivitys (jos harkitaan useampia eriä päivässä).Tämä koskee myös lattiapinta-alaa ja glykolijäähdytysjärjestelmän kapasiteettia.
lisätietoja löytyy pienpanimon laajennusartikkelista.

Panimokapasiteettilaskelma:

yksinkertaisuuden vuoksi laskemme 20 käymiskertaa & ehdollistavan tuotantosyklin vuodessa. Pidämme sekä fermentointia että kypsymistä/lagerointia suoritettavana CCT unitanksissa.

laskemme, että:
keskimääräinen syklin fermentointi + ehdollistaminen kestää 17-18 päivää,
350 päivää vuodessa jaettuna 17 päivällä = 20 tuotantosykliä vuodessa.

jos oluesi käyminen & kypsytysjakso on lyhyempi/pidempi kuin 20 päivää, tuotantosyklien määrä vuodessa on vastaavasti pienempi/suurempi ja sinun on laskettava vähemmän/enemmän fermentoijia/CCT-unitanks jokaiselle alla esitetylle esimerkille.

Esimerkki 1:400hl olutta vuodessa (40.000 L) panimon koko 3HL tai 5HL:

400HL jaettuna 20 syklillä vuodessa = 20HL-> 20hl säiliöiden kapasiteetti tarvitaan 1 syklin aikana

20hl 1 syklin aikana voidaan valmistaa:
5HL-Pub Brewery with 4 CCT-unitanks 5HL or by:
3HL-Pub Brewery with 7 CCT-unitanks 3HL

esimerkki 2:800HL olutta vuodessa (80.000 l) panimon koko 3HL tai 5HL:

800HL jaettuna 20 syklillä vuodessa = 40HL -> 40HL säiliökapasiteettia tarvitaan 1 sykliin

40HL / 1 sykli voidaan tuottaa:
5HL-pub brewery with 4 CCT-unitanks 10HL tai:
3HL-pub brewery with 7 CCT-unitanks 6HL

esimerkki 3:1.600 hl olutta vuodessa (160.000 l) panimokoko 5HL tai 10HL:

1.600 hl jaettuna 20 syklillä vuodessa = 80hl -> 80hl SÄILIÖKAPASITEETTIA tarvitaan 1 sykli

80hl / 1 sykli voidaan tuottaa:
5HL-pienpanimo, jossa 8 CCT-unitanks 10hl tai:
10hl-pienpanimo, jossa 4 CCT-unitanks 20hl

esimerkki 4:6.000 HL olutta vuodessa (600.000 L) panimokoko 20HL tai 30HL:

6.000 HL jaettuna 20 pesuohjelmalla vuodessa = 300hl -> 300hl säiliöiden kapasiteettia tarvitaan 1 pesuohjelma

300hl / 1 sykli voidaan tuottaa:
20hl-pienpanimo 8 CCT-Unitanks 40hl tai:
30HL-pienpanimo 5 CCT-UNITANKS 60HL

esimerkki 5:20.000 hl olutta vuodessa (2.000.000 l) PANIMOKOKO 40HL tai 50hl:

20 000 hehtolitraa jaettuna 20 syklillä vuodessa = 1 000 hl -> 1.000hl: n säiliökapasiteetti, joka tarvitaan 1 syklin

1.000 HL/1 jakso, voidaan tuottaa:
40hl-pienpanimo, jolla on 13 CCT-unitanks 40HL tai:
50hl-pienpanimo, jolla on 10 CCT-unitanks 100hl

panimokoon laskentaesimerkit perustuvat keskimääräiseen tuotantosyklin pituuteen
(käyminen + oluen kypsyminen / lagerointi).