What does an amberjack taste like?
olet ehkä kuullut tästä merenelävästä tai nähnyt sen supermarketissa ja mietit, miltä amberjack maistuu? Onko se herkullista, syömisen arvoista vai onko parempia kalavaihtoehtoja? Tässä artikkelissa aiomme tutkia amberjackin rakenne, maku, maku, ja käyttötarkoitukset keittiössä.
mitä amberjack on?
amberjack, josta käytetään myös nimitystä keltapyrstökuningaskala, on yleisnimi, jota käytetään erilaisista Jackien heimoon kuuluvista kalalajeista. On olemassa muunnelmia amberjack kuten, California yellowtail, kuningas amberjack, racing tuna, Hamachi, pienempi amberjack, almaco jack, villi amberjack tai suurempi amberjack.
Amberjackit ovat yleensä sinisiä, purppuranvihreitä tai sinivihreitä ylä-ja alapuolella, hopeanhohtoisia. Sen tunnistaa helposti amberjackista niiden keltaisista häntäevistä. Tiesitkö, että useimmat amberjackit, kuten villit amberjackit, asuttavat yleensä loisia? amberjackin valinnassa on oltava varovainen.
miltä amberjack maistuu?
amberjack muistuttaa yleisesti mahi-Mahia. Yleensä kulinaristit kuvailevat kalan maun olevan makea tonnikalan ja mahi-mahin risteytys – mutta se ei ole aivan yhtä mieto kuin mahi-mahi ja pihvimäinen kuin tonnikala.
Amberjack on koostumukseltaan pihvimäinen kuin miekkakala, mutta mehevämpi ja mehevämpi. Mitä sen rakenne, voimme sanoa, että se on hieman kovempi.
koolla on myös merkitystä sille, miltä tämä kala maistuu. Kun se kasvaa ja suurenee, sen maun voimakkuus kasvaa. Pienemmät koot sopivat parhaiten syömiseen ja niissä on miedompi maku. Myös jotkin kalan osat ovat maultaan runsaampia ja siten parempia syötäväksi.
tämän lihan parasta antia ovat kupeista valmistetut pihvit, joista saa lihafileet isojen hiutaleiden kera. Se osa, joka on epämiellyttävää syödä, on verenperintö (lihan punainen viiva) ja se tulisi poistaa elintarviketurvallisuussyistä.
muut lihan osat, kuten vatsa, ovat syötäviä, mutta eivät yhtä maukkaita ja maukkaita kuin muut.
sen käyttäminen missä tahansa ruoassa jättää suuhun herkullisen maun. Se sopii lähes mihin tahansa kypsennysmenetelmään, kuten paistamiseen, savustamiseen, grillaamiseen, paistamiseen ja paistamiseen.
amberjack on vaalean vaaleanpunainen liha suuria hiutaleita ja makea maku. Amberjack on terveellinen mereneläviä, joka tarjoaa paljon hyötyä kehon.
yhteenvetona tämän kalan maku on mieto-keskinkertainen. Sen rakenne on sellainen, jota kuvailemme kiinteäksi ja hilseileväksi. Kalaisuus on luokiteltu matala-keskitasoiseksi. Amberjack on kypsänä väriltään kermanvalkoinen ja sen öljypitoisuus on alhainen.
suositeltu mauste amberjackille
tuore ja murea amberjack on luontaisesti aromikas ja maukas tai lisättynä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Lisämakua saat maustamalla sen alla olevilla mausteilla ja yrteillä:
- Paprika
- valkosipuli
- korianteri
- basilika
- tilli
- Chili
- suola ja pippuri
parhaat lisukkeet amberjackille
jos mietit, millaista ruokaa pari hyvin Amberjack tai mikä on paras lisuke Amberjack, vastaus on alla.
Amberjack pystyi pariutumaan täydellisesti eri makujen kanssa. Voisit olla luova ja kokeilla erilaisia ruokia, mutta yritä olla hukuttamatta tätä lievästi maustettua annosta. Olemme valinneet sinulle muutamia lisukkeita alla:
- perunat
- Pasta
- kaalisalaatti
- ranskalaiset
- Grillatut kasvikset
- Puutarhasalaatti
- Tartar-kastike
Miten voin valita hyvän amberjackin?
Amberjackit ovat harvoin onkijoiden himoitsemia. Ne ovat yleensä kiinni etsiessään suurempia ja haluttavia kaloja, kuten tonnikalaa ja haita. Mutta amberjack on myös hyvä kala ja vaikka se ei ole kaikkein toivottavaa, se voidaan syödä ja nauttia.
jos etsit hyvää amberjackia paikalliselta kalatorilta, huomioi alla olevat vinkit.
- varmista, että kalassa on mieto tuoksu, joka muistuttaa merta. Vältä amberjack, joka on enemmän pistävä aromi.
- amberjackit, joilla on tiukat suomut, kiiltävä iho ja syvänpunaiset kidukset, ovat täydellisiä syötäväksi ja maistuvat hyvältä.
- varmista, ettei iholla ole merkkejä limasta, mustelmista tai viilloista.
- jos haluat ostaa tuoreita fileitä tai pihvejä, varmista, että ne ovat kiinteitä ilman värjäytymistä. Sen pitäisi olla läpikuultava väri miedolla aromilla.
grillattu amberjack-resepti
tämä on nopea ja helppo resepti amberjackin grillaamiseen. Voit aloittaa pitämällä kalaa marinadissa 30 minuuttia sen maun ja herkullisuuden parantamiseksi.
Tarjoiluaika: 4 henkilöä
valmistusaika: 30 minuuttia
keittoaika: 8 minuuttia
ainekset
- 1 rkl sokeria
- 1/3 dl punaviinietikkaa
- 1/3 dl sitruunamehua
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 3 valkosipulinkynttä
- ripaus suolaa
- 4 amberjack-pihviä
- ripaus suolaa
- 4 amberjack-pihviä
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan
menettelyt
- sekoita sokeri, etikka, sitruuna, mehu, timjami, Worcestershire-kastike, valkosipuli ja suola matalassa astiassa.
- laita kala tähän seokseen, anna marinoitua 30 minuuttia ja kääntele puolessa välissä. Varmista, että kalan kaikki puolet on päällystetty tässä kastikkeessa.
- kuumenna grilli keskilämpöiseksi. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja lisää sitten grilliin.
- keitä kalan kummaltakin puolelta neljä minuuttia tai kunnes liha näyttää läpinäkymättömältä ja sen hiutaleet irtoavat helposti toisistaan.
Huom:
kalan ja marinadin voi lisätä muovipussiin, jos ei ole matalaa lautasta. Tiedä myös, että ohuita, noin ½ sentin paksuisia fileitä ei tarvitse käännellä keittämisen aikana. Paistoaika vaihtelee amberjackin paksuuden mukaan. Yritä olla overcook kala, koska se tulee kuiva ja kova hyvin nopeasti.
muita sopivia keittovaihtoehtoja.
Amberjack säilyy hyvin keitettynä, grillattuna, savustettuna, haudutettuna tai paistettuna. Tämä johtuu sen kiinteästä lihasta. Se pysyy hyvin koossa myös kalamuhennokseen tai kabbeihin lisätyissä paloissa. Yleisiä amberjackin keittomenetelmiä ovat grillaus, broileri, pannupaisti ja savustus.
Amberjack voidaan jakaa salaatteihin, kastikkeisiin tai käyttää pääraaka-aineena äyriäiskeitossa. Jos sinulla on ylijäänyttä kalaa, voit jäähdyttää sen ja käyttää sitä tonnikalasäilykkeissä tai tonnikalaleivoksissa tonnikalasäilykkeiden korvikkeena.
hyviä amberjackin korvikkeita ovat esimerkiksi hait, mahi-mahi, mulletti tai laattakala.
johtopäätös
amberjack on hämmästyttävä kala maailmassaan. Vaikka useimmat meistä rakastavat sitä, toiset vihaavat sitä. Tämä kala on hyvä maku ja suosittelemme kokeilemaan sitä. Siinä on voimakkaampi maku kuin muissa vaihtoehdoissa, kuten haddockissa tai red snapperissa.