Sì, Texas Roadhouse utilizza la tecnica di cottura sous vide per ottenere un livello costante di cottura durante la cottura di tutti i tagli di bistecca. E il risultato è una bistecca cotta veloce di alta qualità senza compromettere i sapori di gusto. Sous vide consente allo chef esecutivo di cucinare la bistecca proprio per una bistecca succosa e tenera con sapori vivaci.
Quando si desidera una bistecca ben tagliata, ci sono solo poche steakhouse da visitare per soddisfare la tua brama. Naturalmente, si spruzzi dollari decenti per ottenere giustizia servita dalla cucina a meno che non si sa di andare. Texas Roadhouse è un posto si può essere sicuri di visitare e gustare ciò che un executive chef ha preparato. Cosa c’è di più, questa steakhouse ha promozioni e regali per i clienti stimati.
Servono varie bistecche ai loro clienti in tutta l’America e in altri 10 paesi. Sono una delle migliori steakhouse che servono bistecche tagliate a mano e costole Fall-Off-The-Bone, tra gli altri tagli di bistecca. Ma non tutti amano le bistecche. Se sei una persona del genere, puoi essere sicuro di trovare un piatto che ami dal loro menu. Alcuni degli alimenti che servono anche includono pane appena sfornato. Quindi, c’è sempre qualcosa per tutti i gusti nei ristoranti della catena Texas Roadhouse steakhouse.
Come Texas Roadhouse Intenerire le bistecche
Se c’è una cosa che siete sicuri di avere a Texas Roadhouse, si tratta di un taglio bistecca tenera. Ma come fa questa steakhouse a rendere i suoi tagli di bistecca così teneri e succosi? Texas Roadhouse utilizza sale e pepe condimento per coprire entrambi i lati del taglio bistecca.
Quindi lasciano la bistecca tagliata a sedere per 40 minuti. Permettendo la bistecca tagliata a sedersi per questo periodo assicura sale penetra la bistecca per abbattere le fibre muscolari. Poiché il condimento penetra in profondità, il taglio della bistecca diventa tenero in tutto (e non solo in superficie).
In quale altro modo Texas Roadhouse intenerisce i tagli di bistecca?
Oltre a condire i tagli di bistecca, Texas Roadhouse ha anche alcuni trucchi rimboccati le maniche per intenerire le bistecche. E una di queste tecniche di intenerimento prevede un lungo invecchiamento di una bistecca ad alto contenuto di grassi, come una striscia di New York, in una stanza climatizzata per settimane.
Un vantaggio di intenerire la bistecca tagliata in questo modo è che la bistecca svilupperà un sapore più muscoloso e una consistenza burrosa. Inoltre, il manzo invecchiato secco ha un profumo funky che lo rende il preferito di molte persone. Quindi, la carne secca invecchiata si intenerisce a causa degli enzimi naturali nella carne.
Quando si asciuga la carne, gli enzimi naturali inteneriscono la carne abbattendo i collageni all’interno della bistecca. Poiché il collagene indurisce e tiene insieme le fibre muscolari nella carne bovina, l’invecchiamento a secco intenerisce di sicuro i tagli della bistecca.
Il tuo manzo invecchiato secco avrà anche sapori più intensi poiché perde più acqua attraverso l’evaporazione. E più lungo è il periodo di invecchiamento secco, più acqua perde il taglio della bistecca. E più saporito diventa. Texas Roadhouses utilizza questo metodo di intenerimento per rendere alcuni dei suoi tagli di bistecca tenera e più saporita. Di conseguenza, i clienti hanno uno dei migliori tagli di bistecca presso i ristoranti Texas Roadhouse in tutto il paese.
Quali sono alcuni dei tagli di bistecca a Texas Roadhouse?
Texas Roadhouse ha costruito un nome per se stesso dai suoi tagli di bistecca saporiti e teneri. Questa steakhouse serve una delle migliori bistecche tagliate a mano e costolette saporite e premiate. Ma quali sono i tagli di bistecca si potrebbe avere a Texas Roadhouse?
Tagli di bistecca Ribeye
- 12 oz. USDA Choice Ribeye Steaks (sigillati singolarmente)
- Qualità tagliata a mano e invecchiata alla perfezione
- Saporita e succosa, con la perfetta quantità di marmorizzazione
- Le bistecche arriveranno in un dispositivo di raffreddamento in polistirolo, confezionato con ghiaccio secco
Texas Roadhouse mano taglia le bistecche ribeye dalla sezione costola. Ribeye steak cut cuoce perfettamente nel burro caldo schiumogeno per sviluppare una crosta appetitosa. Dal momento che la steakhouse infonde le bistecche ribeye con timo fresco e rosmarino fresco, cucinano una delle bistecche ribeye più gustosi in tutta l’America e 10 altri paesi in cui esistono le catene di ristoranti.
Potresti servire bistecche di ribeye con patate, vino o aragosta. Si può anche avere la bistecca ribeye da solo e avere un pasto rinfrescante. Se ti piacerebbe concederti una bistecca ribeye ben tagliata, Texas Roadhouse potrebbe essere il posto da visitare!
T-Bone Tagli
- Ricca osso sapore
- di Età fino a 28 giorni per un ottimale sapore e tenerezza
- Include Bistecca Condimento pacchetto
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Un osso a T è uno dei tagli di bistecca che potresti avere al Texas Roadhouse. È un taglio con un osso a forma di T circondato da carne su entrambi i lati. Si potrebbe anche preparare questo pasto incredibilmente di buon gusto nel comfort della vostra cucina.
Naturalmente, inizierai ad asciugare la bistecca con un tovagliolo di carta, quindi strofinala con un po ‘ di olio. Quindi condirlo con sale e pepe su tutti i lati prima di riscaldarlo su una padella di ghisa. Prima di aggiungere la bistecca tagliata nella padella, la cospargerai di olio e la scalderai fino a quando l’olio non fumerà. Quindi puoi aggiungere il taglio della bistecca di T-Bone.
Scottare i lati per 2 minuti ciascuno, poi burro, aglio tritato e un po ‘ di rosmarino fresco. Utilizzare un tostapane per cucinare la bistecca a 425 ° F fino a raggiungere il livello di cottura desiderato. Se amate medio raro o trovare la bistecca ben fatto, si può avere un pasto di buon gusto al Texas Roadhouse o nella vostra cucina di casa.
Tagli di costolette
- Aglio & Herb Prime Rib Arrosto
- Condito con il nostro aglio ed erbe Rub.
- Invecchiato fino a 28 giorni, disossato e tenero.
- Facile da preparare, viene fornito con istruzioni di cottura.
Texas Roadhouses serve più di ribeye T bone steak tagli ai clienti. Servono anche tagli di costolette. Uno dei motivi per cui servono saporiti tagli di costolette è che le loro bistecche sono di alta qualità. E usano una ricetta master per cucinare le loro bistecche e servire i clienti pasti saporiti.
Prima di cuocere la costoletta, lasciarla riposare per circa 3 ore per raggiungere la temperatura ambiente dopo aver cosparso di sale tutto il taglio della bistecca. Tagliare le ossa di bistecca via e legarli di nuovo insieme sulla bistecca. Questo ti permette di sopportare il taglio con le ossa durante la cottura.
Preriscaldare il forno tostapane a 500 ° F. Nel frattempo, pat asciugare le costolette tagliate con un tovagliolo di carta. Quindi condire la bistecca con sale e pepe. Mettere l’arrosto tagliato in una teglia e rosolare ad alta temperatura. È quindi possibile abbassare la temperatura per terminare la crosta.
Conclusione
Texas Roadhouse cucina uno dei migliori tagli di bistecca. Sigillano sottovuoto i tagli prima di sous vide per ottenere un livello costante di cottura. E questo significa avere la stessa qualità ogni volta che si visita una delle loro steakhouse. Con il ribeye, T-bone, e costolette sul loro menu, si può essere sicuri di trovare altri pasti sul menu.
Potresti anche avere una gustosa bistecca a casa tua. Tutto ciò di cui avrai bisogno è una ricetta che ti porti attraverso i passaggi per cucinare la tua bistecca in modo eccellente. Ma prima di cucinare la bistecca, potrebbe essere necessario pre-cucinare utilizzando la tecnica sous vide. Quindi, se si ha bisogno di un taglio di bistecca, Texas Roadhouse potrebbe essere il posto da visitare. O ancora meglio, si potrebbe cucinare una bistecca per voi e gli ospiti a casa!