Easy Herb Roasted Turkey Thighs Recipe

Questa tenera e saporita ricetta della coscia di tacchino al forno è un mix di rosmarino fresco, salvia e timo piegato in burro cremoso e poi ricoperto su ogni coscia dandoti carne tenera con pelle croccante per la tua prossima cena in famiglia.

Semplice e deliziosa ricetta cena di metà settimana, nonché una grande opzione per un piccolo raduno del Ringraziamento. Invece di cucinare un uccello intero, cuocere un petto di tacchino o un paio di cosce.

Ricetta coscia di tacchino al forno

Anche se sembra che ci sia molta carne bianca quando cuciniamo un tacchino intero, più spesso tutti attendono con ansia un paio di fette extra di carne scura. Alcune famiglie cucineranno due tacchini per la cena del Ringraziamento solo in modo che ci siano avanzi e più carne per gli amanti della carne scura.

Questa ricetta è un’ottima alternativa alla cottura di un intero tacchino solo per la carne extra scura. Cuocere le cosce in più! Non solo avrai più fette di carne scura, ma potresti avere qualche tacchino rimasto per preparare l’insalata di tacchino o la zuppa di riso di tacchino per dopo.

Ingredienti necessari per questa ricetta

• Cosce di tacchino-Cosce semplici, non migliorate in alcun modo. Se si acquista il tacchino che è stato in salamoia, quindi saltare la tecnica di salatura spiegato di seguito. Puoi anche arrostire le cosce di tacchino o anche le cosce di pollo con questa ricetta.
• Sale Kosher-lo usiamo per salare il tacchino aggiungendo umidità e sapore.
• Burro non salato – Poiché saliamo il tacchino con sale kosher, assicuratevi di usare burro non salato altrimenti il tacchino sarà eccessivamente salato.
• Erbe fresche; rosmarino, salvia e timo. Raccogli il mix di pollame nel tuo negozio di alimentari. E ‘ un pacchetto di tutte e tre le erbe.
• Pepe nero-opzionale o una melodia di peperoni macinati.

Qual è la differenza tra salatura e salatura?

Per la carne tenera e succosa della coscia di tacchino, consiglio di salare o salare il tacchino. Qual è la differenza? Il metodo di salatura è un semplice processo di sommersione delle parti di tacchino a in una combinazione di acqua e sale.

Il metodo del sale è un processo più semplice posizionando il sale tra la pelle e la carne del tacchino, che è il modo in cui ho preparato queste cosce di tacchino.

Entrambe le tecniche è usato come esaltatore di sapidità. Il sale cambia la struttura proteica della carne permettendo alla carne di trattenere più umidità dandoci carne tenera e deliziosa.

Salare un tacchino

Per salare le cosce di tacchino, mi piace seguire la raccomandazione illustrata di Cook. In primo luogo, tamponare il tacchino con un tovagliolo di carta asciutto e rimuovere delicatamente l’umidità dalla pelle del tacchino. Quindi, separare la pelle dalla carne con le mani e distribuire uniformemente il sale tra la pelle e la carne.

Per ogni chilo di tacchino userai 3/4 di cucchiaino di sale kosher.

Dopo che il tacchino è salato posto su una grande teglia o teglia con un rack in frigorifero scoperto per un minimo di 6 ore. Questo aiuta a croccante la pelle, che è il motivo per cui mi piace il metodo di salatura sopra la tecnica di salatura dell’acqua.

Se non hai intenzione di arrostire il tacchino fino a tardi, copri il tacchino con un involucro di plastica dopo le 6 ore scoperte.

Puoi sostituire il sale marino con il sale Kosher?

Sì. Tuttavia, poiché la dimensione del cristallo del sale kosher è un grano spesso, si desidera assicurarsi che il sale marino abbia una consistenza simile per una sostituzione uno a uno.

Come cuocere le cosce di tacchino

Dopo aver salato le cosce di tacchino, si desidera preparare la miscela di erbe al burro.

Fase 1-Preparare la miscela di burro alle erbe

Prima tritare le erbe. Vorrai circa 1 cucchiaio di erbe e 1 cucchiaio di burro non salato per libbra di tacchino.

In una piccola ciotola mescolare le erbe e il burro insieme fino a quando le erbe sono distribuite attraverso il burro.

Fase 2-Aggiungere il mix di burro alle cosce di tacchino

Quindi, raccogliere un cucchiaio di burro e metterlo sotto la pelle del tacchino. Con le mani massaggiare anche se il tacchino, quindi aggiungere più del mix di burro sulla parte superiore del tacchino.

Versare una tazza d’acqua in una teglia o in una teglia da forno con una teglia da forno. Mettere il tacchino preparato sul rack e aggiungere pepe macinato e salvia fresca o timo (opzionale).

Fase 3-Arrostire le cosce di tacchino

Cuocere le cosce di tacchino in forno preriscaldato a 425°F gradi per 30 minuti. Ridurre la temperatura a 325°F gradi. Continuare ad arrostire il tacchino fino a quando la parte più spessa della carne registra a 160 ° F gradi sul termometro di lettura istantanea, circa 15 minuti in più.

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.

Lati deliziosi preferiti da servire con coscia di tacchino al forno Ricetta

Questa è una grande ricetta per qualsiasi periodo dell’anno. Tuttavia, trovo che cucino più cosce di tacchino durante la stagione autunnale e invernale. Quando prepari i tuoi pasti per le vacanze considera le seguenti ricette.

• Ricetta fagiolini con bacon avvolto – Ogni fagiolo viene condito con una vinaigrette di senape. Super saporito Considerare fare extra. Questo piatto di fagioli verdi è uno che tutti amano.
• Patate dolci arrosto-Sapori semplici con salvia fresca. Questo piatto può essere cucinato allo stesso tempo delle cosce di tacchino.
• Casseruola di patate dolci-Questa è una ricetta senza zucchero e glutine. Aggiunta perfetta a una cena di tacchino e per i seguaci di dieta a basso contenuto di carboidrati e cheto.
• Salsa di sugo di funghi – Facile da preparare salsa ricca di sugo. Un cucchiaio di sugo sulle cosce di tacchino aggiunge più sapore.
• Salsa di mirtilli facile – Semplice lato gustoso con arancia e cannella. Aggiungi a un panino al tacchino. GNAM!
• Casseruola di funghi-Questa casseruola di funghi di formaggio è un’aggiunta decadente a qualsiasi pasto.
• Instant Pot Puré di patate – Veloce e deliziosa ricetta di 15 minuti con erbe salate.

Quali sono i tuoi contorni preferiti del Ringraziamento? Mi piacerebbe provare una nuova ricetta! Fammi sapere cos’altro serviresti con la ricetta della coscia di tacchino al forno.